目录 1
前言 1
第一章 微生物的意义及基本生产工具的 1
制造 1
第一节 微生物的意义及特点 1
第二节 微生物的营养和生活条件 10
第三节 微生物基本生产工具的制造 16
一 接种工具 16
二 接种室 19
三 灭菌锅 20
五 保温室 22
四 保温箱 22
六 发酵工具 24
七 进料装置 25
八 其他 28
第二章 几种常用的微生物简易操作技术 29
第一节 琼脂培养基制法 29
第二节 几种常用的灭菌和消毒手段 31
第三节 几种常用的接种方法 33
第四节 斜面菌种简易保藏法 35
一 砂土管法 35
二 封蜡法 37
三 石蜡油法 38
五 生理盐水法 39
附：麦粒法 39
四 米饭菌种保藏法 39
第五节 菌种简易分离法 41
一 砂土分离法 41
二 盐水瓶分离法 42
第六节 平皿活菌计数法 43
第七节 显微镜细菌计数法 43
第八节 简易染色制片法 47
第九节 微生物的几种育种方法 49
一 自然选育 49
二 紫外线诱变育种 50
三 化学诱变法 52
第三章 药用微生物 55
一 灵芝的生物学特性 56
第一节 灵芝 56
二 灵芝菌种的分离及生产 58
三 灵芝的段木栽培 60
四 树蔸栽培 64
五 木屑开放式栽培 65
六 灵芝盆景简介 66
七 灵芝服用方法 67
第二节 银耳 68
一 银耳的生物学特性 68
二 分离培养银耳菌种 69
三 银耳的段木栽培 72
四 菌床栽培 75
五 塑料袋栽培 77
六 银耳的几种简易服法 79
七 银耳菌床废料利用 80
第三节 茯苓 80
一 茯苓的生物学特性 81
二 分离培养茯苓纯菌种 82
三 段木（筒木）栽培 84
四 死树蔸栽培 87
五 玉米、高粱秆栽培 88
第四节 猴头 88
一 生物学特性 88
二 菌种的分离和培养 89
三 瓶栽 90
四 塑料袋栽培 91
五 液体静置培养 92
六 其他 93
第五节 蜜环菌 93
一 蜜环菌的生物学特性 94
二 菌种分离 95
三 扁瓶（茄子瓶）生产法 95
四 米饭法 96
五 液体法 96
六 其他 97
第六节 安络通 97
一 安络小皮伞的生物学特性 98
二 工艺流程 98
第七节 白僵蛹 99
五 产品处理 99
三 二级种子培养 99
四 米饭产品生产 99
一 白僵菌的生物学特性 100
二 白僵蛹生产工艺 101
第八节 7180灭蚊素 103
一 工艺流程 104
二 斜面菌种培养 104
三 二级菌液生产 104
四 固体发酵 105
五 使用方法 105
第四章 食用真菌 107
第一节 概述 107
第二节 蘑菇 109
一 蘑菇的生物学特性 111
二 分离培养蘑菇菌种 112
三 蘑菇栽培 118
四 蘑菇菌床废料的利用 128
第三节 香菇 129
一 香菇的生物学特性 130
二 分离培养香菇纯菌种 131
三 段木栽培 134
四 菌块栽培 140
五 木屑开放式栽培 143
六 其他方法 143
第四节 黑木耳 145
附：香菇品质、等级标准 145
一 黑木耳的生物学特性 146
二 黑木耳纯菌种的分离和培养 146
三 段木栽培 149
四 菌床栽培 154
五 塑料袋栽培 155
六 黑木耳几种简易药用方法 156
第五节 草菇 157
一 草菇的生物学特性 158
二 草菇菌种的分离和培养 158
三 草菇室外栽培 160
四 草菇室内栽培 164
五 草菇混合纤维菇被栽培法 165
六 草菇栽培废料的利用 167
附：草菇收购标准 167
第六节 平菇（鲍鱼菇） 168
一 平菇的生物学特性 169
二 平菇菌种的分离及生产 169
三 平菇的栽培 171
四 平菇栽培中应注意的问题 176
第七节 凤尾菇 177
一 凤尾菇的特点 177
二 凤尾菇的栽培 178
第八节 金针菇（朴菇） 179
一 金针菇的生物学特性 180
二 金针菇的栽培 181
第九节 其他食用菌的栽培 182
一 金顶蘑 182
二 竹荪 183
第十节 食、药用真菌生产新工艺的探讨 185
一 生产菌丝体 185
二 改革栽培料 187
三 朝机械化、工厂化发展 187
四 抓好病虫害防治 188
第五章 加工业微生物 189
第一节 薯渣固体发酵生产柠檬酸 190
一 工艺流程 191
二 斜面菌种培养 191
三 生产种的生产 192
四 固体发酵 193
五 影响柠檬酸产量的几个因素 199
第六章 畜用微生物 202
第一节 发酵饲料 202
一 简易中曲发酵饲料 204
二 纤维素酶解饲料 206
第二节 饲料酵母 209
一 生产白地霉菌体酵母 210
二 生产蔗渣饲料酵母 212
第三节 维生素饲料 213
一 阿氏多囊霉的生物学特性 214
二 维生素B2发酵饲料的生产 215
第一节 概述 217
第七章 微生物肥料 217
第二节 5406抗生菌肥料 220
一 5406泾阳链霉菌的生物学特性 221
二 生产工艺 222
三 5406刺激性粗粉制法 228
四 5406菌肥和刺激性粗粉测定法 229
五 菌肥生产中应注意的几个问题 231
六 菌肥施用方法的探讨 232
第三节 复合菌肥 235
一 复合菌肥生产工艺流程 235
二 菌种的生产 236
三 复合菌剂生产…………………………（23？）四 复合菌肥的生产 237
六 施用方法 239
五 分级和保藏 239
七 注意事项 240
第八章 微生物农药 242
第一节 概述 242
一 细菌杀虫剂 242
二 真菌杀虫剂 243
三放线菌杀虫剂 243
四 病毒杀虫剂 243
五 农用抗生素 244
六 微生物除草剂 244
第二节 混合杀虫剂 244
一 苏云金杆菌类杀虫菌一般生物学通性 245
二 杀虫菌生产中应注意的问题 253
四 杀虫菌使用方法及注意事项 254
三 杀虫菌剂质量检查 254
第三节 庆丰霉素 255
一 庆丰链霉菌生物学特性 256
二 生产工艺 256
三 庆丰霉素生产中应注意的几个问题 259
四 庆丰霉素使用方法 260
附：稻瘟病菌分离保藏法 261
第九章 向农业微生物生产的深度和广度 262
进军 262
一 复合菌肥的研究 262
二 生物固氮 262
三 大力加强微生物农药的研究 263
五 积极利用微生物加工农副产品 265
四 开展食用、药用真菌引种育种工作 265
六 因旧利废大搞沼气 266
七 加强协作，改革工艺，降低成本，增加收入 266
附一 部分化学药名与俗名对照表 267
附二 部分农副产品营养成分对照表 268
附三 常用溶液、试剂配法 269
一 生理盐水 269
二 常用消毒剂和杀菌剂 270
三 洗涤液配制 270
四 缓冲液配制 271
五 常用指示剂配制表 273
附四 我国较常见食、药用菌一览表 274
简释 282