婴儿食谱 1
(一)母乳喂养 1
(二)人工喂养 22
(三)混合喂养 30
幼儿食谱 30
(一)制定食谱时应注意的事项 33
(二)食谱品种及制作方法 35
煮制品 35
大米稀饭 35
大米绿豆稀饭 35
小米绿豆粥 36
小米面粥 36
大米面粥 37
大米绿豆稀饭 37
胡萝卜粥 37
红枣粥 38
八宝粥 38
豆汁粥 39
肉菜粥 39
炒面粥 40
甜沫 41
地瓜大米稀饭 41
蛋花烂挂面 42
胡萝卜稀饭 42
馄饨 43
阳春面 44
拌汤面 44
胡萝卜肉末面 45
面片汤 46
疙瘩汤 46
珍珠汤 47
大卤面 48
猪肝面 48
肉丝汤面 49
猪血面 49
肉末汤面 50
蒸制品 51
骨头汤焖米饭 51
牛乳蒸米饭 51
豆沙小鸟 52
鸡蛋豆腐 53
菜肉包 53
松软馒头 54
麻酱卷 54
营养蒸糕 55
烤面包干 56
简易面包 56
烤烙制品 56
烤馒头干 57
鸡蛋小米饭 57
鸡蛋饼 58
肉馅饼 58
鱼肉饼 59
胡萝卜饼 59
儿童食谱 61
(一)制定食谱的注意事项 61
大麦米粥 63
煮制品 63
(二)食谱的品种及制作方法 63
豌豆粥 64
八宝莲子粥 64
排骨汤面 65
冬菇汤面 66
肉丝面 67
鸡丝汤面 67
鸡肉汤面 68
三鲜汤面 68
白菜肉丝面 69
抻面 70
温拌面 71
鸡蛋海味汤面 71
岐山卤子面 72
鸡泥馅饺子 73
高汤火锅水饺 73
鸳鸯馅饺子 74
鱼肉馅饺子 75
素什锦饺子 75
萝卜丝饺子 76
芹菜馅饺子 77
猪肉水饺 77
虾仁水饺 78
花素水饺 79
三鲜水饺 79
珍珠圆子 80
芝麻元宵 81
什锦元宵 82
桂花元宵 83
糯米粽子 83
鲜肉枕头粽子 84
赤豆粽子 85
碱水粽子 86
什锦粽子 86
猪油豆沙粽 88
莲子什锦粽子 88
硬发面馒头 89
蒸制品 89
红枣馒头 90
花卷 90
油盐卷 91
葱油卷 91
银丝卷 92
金银卷 93
红枣石榴卷 93
芝麻酱卷 94
芝麻包 94
玉米面窝头 95
小米面窝头 96
菜窝头 97
胡萝卜窝头 98
三色花蕊卷 98
蕃茄汁花卷 99
薄荷四眼卷 100
夹沙菊花卷 100
枣泥包 101
豆沙包 102
五仁包 102
红糖包 103
韭菜肉包 104
菜肉包 105
鲜肉包 105
灌汤包 106
素包子 107
羊肉包 108
笋肉包 109
千层饼 109
冬瓜烫面饺 110
鲜肉烫面饺 111
笋肉烫面饺 111
鸡肉烫面饺 112
三鲜烫面饺 112
虾仁烫面饺 113
花素烫面饺 113
五色烫面饺 114
三合面发糕 115
盆糕 116
枣糖糕 116
水晶糕 117
整米切糕 118
糯米芝麻糕 119
糯米夹沙糕 120
糯米什锦糕 120
白糖糯米糕 121
桂花糯米糕 121
玫瑰夹沙糕 122
果酱花糕 122
烤烙煎制品 123
家常饼 123
春饼 123
面糊饼 124
蛋糊饼 124
礼花饼 125
小米煎饼 125
菜饼 126
馅饼 127
薄单饼 127
螺蛳烧饼 128
糖火烧 129
芝麻酱烧饼 130
酥烧饼 131
马蹄烧饼 132
白糖烧饼 133
葱油烧饼 134
萝卜丝烧饼 134
椒盐烧饼 135
豆沙烧饼 136
油旋 137
果酱烧饼 137
芝麻锅饼 138
猪肉锅贴 139
鲜肉煎包 140
烤地瓜 140
烤马铃薯 141
炸制品 141
韭黄春卷 141
炸馅饼 142
油条 143
细馓子 143
油炸糕 144
虾仁炒面 145
其它制品 145
肉丝软炒面 146
什锦炒面 146
米粉 147
鸡汤糁 148
附录 150
附表1 辅助食品的时间及用量 150
附表2 母乳喂养安排 151
附表3 人工喂养安排 152
附表4 1～3岁幼儿食谱 153
附表5 4～7岁儿童食谱 154
附表6 常用食品成分 155