一、骨质疏松症患者的饮食要求 1
二、骨质疏松症患者食谱选 3
(一)奶制类 3
1．牛奶扒白菜 3
2．奶油扒油菜 4
3．牛奶蘑菇菜心 5
4．奶油菠菜 6
5．奶油茄子 7
6．酸奶油芝麻茄泥 8
7．奶油萝卜球 9
8．奶汁葱头 10
9．奶油扒菜花 11
10．奶味菜花球 12
11．奶油土豆 13
12．奶汁冬瓜条 13
13．鲜奶冬瓜汤 14
14．奶汤雪菜 15
15．奶汤茭白 16
16．奶汤鸡脯 17
17．奶汤八宝布袋鸡 18
18．鲢鱼奶汤 20
19．奶油鳗片 21
20．奶汤海参 21
21．奶汤鱼翅 22
22．奶油鱼肚 24
23．沙锅奶汤鱼唇 25
24．奶油生菜沙拉 26
25．奶油蛋冻 27
26．牛奶蛋果 28
27．蛋奶红果汤 29
28．炒鲜奶 29
29．火腿滑鲜奶 30
30．白菜奶窝蛋 31
31．乳香蛋丁 32
32．面包盒奶蛋 33
33．牛奶葡萄炒鸡蛋 34
34．奶流糊蛋 34
35．奶酪蛋卷 35
36．乳酪番茄蛋卷 36
37．炸水果奶冻 36
38．炸葡萄干蛋奶饼 37
39．牛奶蒸蛋 38
40．乳炒蛋 39
(二)豆制类 40
1．豆面窝头 40
2．黄豆面饼 41
3．三合面蒸糕 42
4．黄豆羹 43
6．鸡丝豆腐脑 44
5．豆腐脑 44
7．老豆腐 45
8．菜卤豆腐 46
9．口袋豆腐 47
10．豆浆 48
11．咸豆浆 49
12．奶味豆浆羹 50
13．果汁豆乳 50
14．豆乳冻 51
15．豆乳冰淇淋 52
16．豆乳布丁 52
17．笋黄豆 53
18．盐水黄豆 54
19．五香黄豆 55
20．糖酥黄豆 55
21．咸酥黄豆 56
2．家常熬鲤鱼 57
22．五香辣味黄豆 57
23．糖醋酥黄豆 58
24．腊八豆 58
25．凉拌豆腐 59
26．葱油拌豆腐 60
27．椒油豆腐 61
28．油盐豆腐 62
29．香椿拌豆腐 62
30．笋叶拌豆腐 63
31．芥末拌豆腐 64
32．芝麻榨菜拌豆腐 65
33．西红柿拌豆腐 66
34．荠菜拌豆腐 67
35．麻酱拌豆腐 67
36．甜面酱拌豆腐 68
37．松花拌豆腐 69
38．西红柿松花拌豆腐 70
39．冷豆腐 71
40．素菜拌豆腐 72
41．咖喱酱拌豆腐 73
42．沙茶酱拌豆腐 74
43．豆腐酱玉米黄豆 75
44．豆腐酱拌青豌豆 76
45．炝豆腐丁 77
46．炝芹菜豆腐 78
47．炝果仁豆腐 79
48．豆腐沙拉 80
49．枸杞翡翠豆腐 81
50．银耳豆腐 82
51．虾仁蘑菇豆腐 83
52．鲜菇豆苗烩豆腐 84
53．芦笋豆腐干 85
54．锅塌豆腐 86
55．烧豆腐丸子 87
56．豆腐油菜心 88
57．豆腐皮拌菠菜 89
58．沙锅冻豆腐 89
59. 荠菜豆腐羹 90
60．苋菜豆腐干 91
61．平菇炖豆腐 92
62．木耳炖豆腐 93
63．豆腐炒芹菜 93
64．虾仁炖豆腐 94
65．白菜炒豆腐 95
66．白菜冻豆腐汤 96
67．干豆腐拌白菜心 96
68．牛奶干贝豆腐 97
69．菠菜豆腐汤 98
70．豆芽豆腐汤 99
71．拌烫干丝 100
72．鸡丝拌烫干丝 101
73．肉丝拌腐皮 102
74．清拌腐竹 103
75．虾籽烧腐竹 104
76．蛋黄糕拌腐竹 105
77．炝腐竹菜花 106
78．炝腐竹莴苣 107
79．炝腐竹冬笋 108
80．白木耳炒豆腐皮 109
81．炒芝麻百叶丝 110
82．炒百叶肉丝 111
83．豆浆鸡蛋 112
84．赤豆汤 112
85．赤豆大枣粥 113
86．核桃仁豌豆泥 113
87．豆腐烧豌豆 114
88．蚕豆炖牛肉 115
89．冻牛奶豆泥 116
90．猪肉蚕豆饭 117
91．海带绿豆粥 117
92．红枣绿豆汤 118
93．多宝绿豆粥 119
94．萝卜丝绿豆丸子 119
95．白菜绿豆粉条 120
96．粉条烧肉 121
1．蛋丝拌油菜叶 122
97．黄瓜拌粉皮 122
(三)蛋制类 122
2．蛋丝拌卷心菜 123
3．拌小萝卜鸡蛋 124
4．拌蛋皮海带粉丝 125
5．松花蛋拌豆腐 126
6．烧青椒拌松花蛋 127
7．鲜鸭蛋拌豆腐 128
8．猪油炒鸡蛋 128
9．胡萝卜炒蛋 129
10．香椿炒鸡蛋 130
12．板栗炒蛋 131
13．番茄青豆炒蛋 132
14．豆腐炒蛋 133
15．果子烧蛋块 133
16．番茄肉片炒蛋 134
11．香菜炒蛋 135
17．火腿炒蛋 135
18．虾仁炒蛋 136
19．鸡蛋蟹肉 136
20．干贝炒滑蛋 137
21．核桃雪泥 138
22．白菜窝蛋 139
23．蛋包西红柿 140
24．白菜煎蛋 141
26．火腿肉丝煎蛋 142
27．干贝煎蛋 143
28．蟹肉煎蛋 144
25．雪里蕻煎蛋 145
29．虾仁泡蛋 145
30．锅贴鹌鹑蛋 145
32．熘鸽蛋 148
33．叉烧鸽蛋 149
34．核桃鸽蛋 150
35．麻仁鸽蛋 151
36．珊瑚鹌鹑蛋 151
37．鹌鹑蛋奶酪 153
38．玛瑙蛋 153
39．牛奶蒸鸭蛋 154
40．蟹味蛋羹 155
(四)水产类 156
1．鲫鱼蒸蛋羹 156
3．浇汁黄花鱼 158
4．油菜熘鱼片 159
5．氽小鲫鱼汤 160
6．鲤鱼汤 161
8．木耳烩鱼片 162
7．冬瓜鲤鱼汤 162
9．青豆鱼米 163
10．芝麻鱼条 164
11．蛋黄鱼球 165
12．茄汁鱼块 166
13．糖醋脆皮鱼 167
14．橘汁鱼卷 168
15．醋烧活鱼块 169
16．草鱼豆腐 170
17．干煎酿馅鱼 171
18．泡菜鲢鱼 172
19．番茄鲢鱼 173
20．醋椒鱼 173
21．鲢鱼肉丸汤 174
22．沙锅鱼头豆腐 175
23．泡菜鲫鱼 176
24．青椒鲫鱼 177
26．茄汁鲫鱼 178
25．糖醋酥鱼 178
27．鱼豆腐 179
28．豆腐鲫鱼 181
29．鲜鱼蛋羹 182
30．鲤鱼豆皮 182
31．辣酱烧鲤鱼 183
32．柠檬汁干炸鱼 184
33．果汁鱼球 185
34．糖醋鲤鱼 186
35．煮番茄鱼 187
36．鲜奶炖鲤鱼 188
37．银耳干贝 188
38．香菇干贝豆腐 189
39．绣球鱼蓉干贝 190
40．干贝萝卜球 191
41．炸芝麻干贝排 192
43．熘干贝豌豆 194
42．五香爆贝丁 195
44．奶油扒干贝 195
45．干贝炒奶蛋 195
46．虹桥赠珠 196
47．虾皮炖豆腐 198
48．虾皮拌香莱 198
49．青椒拌虾皮 199
50．虾皮炒韭菜 200
51．虾皮汤 200
52．虾皮萝卜包子 201
53．菠菜虾仁 202
54．两吃大虾 203
55．肉泥虾盒 204
56．虾仁鱼片 205
57．炒凤尾虾仁 206
58．海米醋熘白菜 207
59．清炒虾仁 208
60．虾仁蛋羹 209
61．拌虾仁 210
62．虾仁油菜 211
63．滑蛋虾仁 211
64．番茄熘虾仁 212
65．虾蛋 213
66．虾仁豆腐 214
67．奶香大虾 215
68．罗汉大虾 216
69．金银虾饺 217
71．蒸白菜扣虾 218
72．毛豆炒蟹 219
73．鸡蛋炒蟹 220
74．蟹里藏珠 221
75．白雪芙蓉?蟹 222
76．软炸蟹肉 223
77．蟹肉菜心 224
78．青蟹烩腐竹 225
79．青蟹炒鸡蛋 225
80．青苗蟹球 226
81．梭子蟹抱蛎 227
82．炸烹海蟹 228
83．蟹绒糕 229
84．黄瓜拌蟹肉 230
85．海参羹 231
86．麻酱海参 231
87．白烩海参 232
88．鸡酥海参 233
89．肉干拌海参 234
90．海参干贝鲜蘑菇 236
91．淡菜烧海参 237
92．海参鹌鹑蛋 238
93．海参鳝鱼肉 239
94．海参豆腐 240
96．生拌海参 242
97．温拌海参 242
98．桂花黄鱼参羹 243
99．鳝鱼汤 244
100．炖海红 245
102．炒鲜海红 246
101．青椒海红 246
103．淡菜煨猪肉 247
95．海参鸽蛋 247
104．淡菜汤 248
105．淡菜粳米粥 248
106．海带炖肉 249
107．酥海带 250
108．海带炖豆腐 251
109．青椒海带丝 252
110．凉拌海带丝 252
111．怪味海带 253
112．糖醋海带 254
113．熬海带 255
114．海带排骨汤 256
115．海带肉丝汤 256
116．紫菜汤 257
117．紫菜猪肉鸡蛋糕 258
70．虾肉骨头汤 258
118．紫菜虾皮汤 259
119．兔肉紫菜豆腐汤 259
120．紫菜黄瓜汤 260
122．紫菜卷 262
123．瘦肉紫菜鸡蛋汤 262
124．紫菜萝卜肉汤 263
125．紫菜墨鱼丸汤 264
126．紫菜萝卜汤 265
(五)蔬菜类 266
1．扒猪肉菜卷 266
121．扒紫菜球 267
2．板栗烧菜心 267
3．排骨炖白菜 268
4．牛奶白菜汤 269
5．鱼香白菜 269
6．鸡丝白菜 270
7．佛手白菜 271
8．烧白菜帮虾皮 272
9．酸辣白菜 273
10．肉片栗子烧白菜 274
11．蒸口蘑白菜 275
12．宫爆白菜 275
13．番茄焖酸菜 276
14．牛奶拔白菜 277
15．白菜炒虾仁 278
16．虾米拌洋白菜 279
17．炒洋白菜青椒 279
18．肉片炒卷心菜 280
19．甘蓝虾仁 281
20．醋熘卷心菜 282
21．海米油菜卷 283
22．腐竹烧油菜 284
23．奶油扒油菜 284
24．蘑菇油菜心 285
25．虾片油菜心 286
26．肉末油菜 287
27．烧油菜豆腐 288
28．生拌芹菜 289
29．芹菜叶炒豆腐 290
30．杏仁豆腐芹菜 291
31．金钩芹菜 292
32．拌芹菜叶 292
33．牛肉牛奶芹菜 293
34．花生仁拌芹菜 294
35．红椒拌芹菜 295
36．麻辣萝卜 296
37．清炖萝卜 296
38．素蟹黄 297
40．雪里蕻烧豆腐 298
39．锅贴萝卜 298
41．雪里蕻氽肉丝 299
42．雪菜莱鱼焖豆腐 300
43．芝麻雪里蕻 301
44．虾皮蒿子秆 302
45．茼蒿炒豆腐 303
46．香酥茼蒿 303
47．葱爆牛肉 304
48．葱爆羊肉 305
50．菜豆烧肉 306
49．麻酱拌豆角 306
51．麻酱扁豆 307
52．干煸牛肉扁豆 308
53．扁豆炒木樨肉 309
54．番茄烤扁豆 310
55．豆腐烧扁豆 311
56．拌发菜 312
57．发莱竹笋 312
58. 发菜莲子羹 313