绪言 1
学史探究 1
化学发展所经历的五个时期 1
中国的化学发展 3
中国古代的冶金化学 5
中国古代的酿酒 9
中国古代的制糖 10
中国古代的本草和炼丹术 12
中国古代的汞 15
中国古代的铅化学 16
中国古代的砷化学 17
中国古代的矾化学 18
我国最早的化学研究机构 20
课题拓展 21
现代化学发展的特点和方向 21
扫描隧道显微镜 23
第一章 化学反应及其能量变化 25
知识链接 25
化合反应 25
神奇的催化剂 26
氧化剂 27
还原剂 28
氧化还原反应的表现 28
使用盖斯定律的注意事项 29
燃烧与火焰 29
化学之“化”知多少 29
学史探究 31
原子－分子论的形成与发展 31
稀有气体化学的建立 34
元素符号和分子式的确定 37
从燃素说解体到氧化说建立 38
电离理论的建立 41
盖斯和盖斯定律 44
火柴的发明史 44
催化作用概念的发展史 45
化学元素概念的产生和发展 48
为确立原子－分子论立功的康尼查罗 50
生活科普 54
水的软硬之分 54
如果没有氧化，我们能活多久 55
如何证明司机是酒后驾车 56
煤气有味没有 56
壶里为什么会有水垢 57
给养船起火的原因 58
干煤和湿煤，哪个好烧 59
课题拓展 60
洁净煤技术 60
水煤气 61
干馏煤气 61
废旧电池处置与重金属 62
第二章 碱金属 63
知识链接 63
镁带燃烧现象的分析 63
过氧化钠 64
氢氧化钠 64
碳酸钠 66
长眼睛的金属——铷和铯 67
钫的简介 68
超氧化物和氧气贮存 69
碱金属及其化合物的应用 69
焰色反应的原因 70
什么是沉淀 71
学史探究 72
酸碱理论的发展 72
钠的发现史 74
戴维和他“最伟大的发现” 74
锂的发现 82
山中宰相陶弘景 83
制碱技术的发展 83
酸碱指示剂的发现 86
把化学确立为科学的波义尔 87
生活科普 88
钠与我们的生理 88
食盐的分类 89
馒头、饼干里的洞 90
常见的漂白剂和脱色剂的运用 91
钾、钠的摄入与高血压 92
制作“松花皮蛋”的化学原理 92
生活中哪些食物含钾较多 94
智多星破获毒品大案 94
海水会越来越咸吗 97
焰色反应鉴定黄金纯度 97
课题拓展 98
钾肥 98
精确的铯原子钟 98
防毒面具的防护原理 99
第三章 物质的量 101
知识链接 101
摩尔的定义 101
采用12C作为相对原子质量标准的原因 102
气体摩尔体积 103
学史探究 105
阿佛伽德罗定律的发现 105
从律师到科学家——阿佛伽德罗 108
早期原子量与贝采利乌斯 109
原子量测定的历史回顾 116
生活科普 120
空气污染和肺疾病 120
课题拓展 121
现代测量原子量的方法 121
第四章 卤素 123
知识链接 123
升华的相关知识 123
碘酒与碘伏 124
为什么有些固体物质溶解度随温度升高而下降 124
化学家是怎样认识氯气和盐酸的 124
溶液的早期认识 126
惟一的非金属液体——溴 127
为什么碘在不同的有机溶剂颜色不同 129
照相过程与化学的关系 130
碘酒和红药水为什么不能同时使用 131
指纹显示的方法 131
学史探究 132
舍勒 132
氯的发现 135
溴的发现 135
碘的发现 137
氟的发现 137
氯气的生产历史 142
砹的发现 143
生活科普 144
氯气泄漏时如何自救 144
自来水的氯气消毒 144
正确使用84消毒液 145
碘含量高的天然食品 146
缺碘缘何会引起疾病 147
氯化铵的妙用——防火布 148
“鬼火”是什么 148
水能助燃的奥秘 148
课题拓展 150
氯气的毒性 150
生产漂白粉的主要反应 150
如何“兴氟利，除氟害” 151
“无氟冰箱”的提法不科学 152
牙膏中的化学 153
人工降雨的发明 157
人工降雨是怎么回事 157
第五章 物质结构元素周期律 159
知识链接 159
同分异构体与分子构造 159
电子 160
各电子层为何最多容纳电子数是2n2 161
金属性和非金属性 161
两性氧化物 162
物质热稳定性的比较规律 162
1～17号元素的结构特点和特殊性质 163
键参数和分子的性质 165
离子的特征 166
元素的电负性 167
原子半径 168
核素、同位素 169
元素周期表原子半径变化规律 170
元素之最 171
学史探究 172
原子结构理论的建立 172
道尔顿与原子论 174
原子结构模型发展历史 177
卢瑟福的趣闻轶事 178
卢瑟福的一生 179
玻尔和原子模型 180
元素周期律的发现 182
门捷列夫是怎样发现元素周期律的 190
门捷列夫的黑点 193
化学键理论的发展 194
α射线的发现 196
发现中子 196
加速器发展简史 197
电子的发现 199
为周期表增补新家族的拉姆塞 200
零族元素的发现 203
生活科普 205
进入基本粒子的世界 205
夸克模型 206
原子弹 206
点“石”成金——从梦幻到现实 207
集体“发疯”之谜 208
白铁桶不能贮存酸性食品 209
课题拓展 209
元素周期表有什么用 209
共价键理论简介 210
生产粒子的简单方法 211
元素周期表的终点在哪 212
第一个人造元素 213
追踪第93和第94号元素 214
第六章 氧族元素环境保护 217
知识链接 217
硫的同素异形体 217
硫在不同温度下的流动性 218
硒和碲简介 218
二氧化硫的漂白作用 220
氧化物 220
浓、稀硫酸氧化作用不同的原因 221
矾 221
浓硫酸的吸水作用、脱水作用 222
什么是金属的钝化 222
硫酸最早的制取方法 223
稀释浓硫酸时为什么会放出大量的热 225
接触法制硫酸的原理、过程及典型设备 226
硫酸的用途 227
酸中之王——超强酸 228
学史探究 228
氧气的发现 228
氧气的发现人之一——普利斯特里 230
硫的发现简史 233
硫的史话 233
硫化氢的发现和应用 235
典型的半导体——硒 236
福音？祸星？ 236
碲的发现 238
臭氧的发现 239
生活科普 240
酸雨是怎样形成的 240
酸雨对环境和人有什么危害 242
酸雨的黑色幽默 244
燃料电池与化学水 246
臭氧的“神力” 247
臭氧杀菌的机理 248
臭氧的产生和臭氧层的防护 249
人工生成臭氧的主要方法 250
氟氯代烷如何破坏臭氧层 251
拿破仑死因之谜 251
二氧化硫——“食品化妆品” 252
人为什么不能呼吸纯氧 253
为什么要禁止燃放烟花爆竹 253
神秘的水妖湖 254
液氧炸药的发明和使用 255
课题拓展 255
氢氧燃料电池的制作 255
臭氧层空洞问题 256
硫酸生产中的“三废”处理 257
第七章 碳族元素无机非金属材料 259
知识链接 259
同素异形体 259
同位素 259
无机非金属材料 260
玻璃态 262
石英和水晶 262
神奇的人工晶体 263
纯硅的制取 264
硅藻土 264
常见珠宝的化学成分 265
学史探究 267
同位素的发现 267
锗的历史 268
古代对铅的认识 269
锗的发现 270
中国古代的陶瓷化学 271
汽水的历史 275
提出同位素假说的索迪 276
生活科普 279
铅笔芯是铅做的吗 279
白雪变成灰色了 280
罗马帝国亡于铅？ 281
“宝刀”的秘密 281
史前玉器表面为何如此光洁 281
化学灭火 282
玻璃生产时的化学变化 283
变色眼镜如何变色 284
神通广大的活性炭 284
一吹即燃的蜡烛 285
咖啡杯事故 286
干冰的用途 287
蜡烛的成分及其燃烧产物 287
为什么豆腐和菠菜不能一起煮 287
课题拓展 288
二氧化碳与工业生产 288
沙子——未来的石油 289
光彩夺目的富勒烯新家族 290
富勒烯的常量合成和扩展 293
科学家发现C70单晶具有超导性 295
富勒烯C60/C70的制备化学 296
神奇的碳钟 298
功能卓越的硅橡胶 299
晶莹多彩的玻璃 300
人造金刚石 301