第三编 主要的行业(续) 3
第二十章 制糖工业 3
第一节 发展历程 3
第二节 基本建设和技术改造 7
第三节 糖料的综合利用 20
第四节 糖料的种植和选育 26
第五节 发展糖料生产的经济政策 32
第二十一章 烟草工业 40
第一节 发展历程和主要成就 40
第二节 卷烟生产的组织和管理 46
第三节 烟草生产的组织和管理 56
第四节 科学研究与技术进步 61
第一节 酿酒工业的发展历程 67
第二十二章 酿酒工业 67
第二节 名酒制作传统的继承和发展 72
第三节 开源节流和基地建设 76
第四节 科学研究和技术进步 82
第二十三章 发酵制品工业 90
第一节 味精 90
第二节 氨基酸 93
第三节 酵母 94
第四节 柠檬酸 98
第五节 酶制剂 101
第六节 果葡糖浆 103
第二十四章 乳品工业 106
第一节 基本情况概述 106
第二节 开发乳源，建立乳制品原料基地 112
第三节 技术革新和技术改造 117
第四节 代乳品生产的发展 122
第二十五章 罐头工业 127
第一节 巨大的变化 127
第二节 农产原料的良种培育和基地建设 132
第三节 革新改造和质量管理 138
第二十六章 钟表工业 145
第一节 概述 145
第二节 钟表工业的生产建设 148
第三节 产品品种的开发 156
第四节 质量的提高和标准的制订 164
第五节 打好技术基础，加强科学研究和人才培养 170
第二十七章 自行车工业 176
第一节 历史的沿革和巨大的成就 176
第二节 生产改组、分工协作和经济联合 182
第三节 技术革新和技术改造 188
第四节 科学研究和产品标准化工作 194
第二十八章 家用电器工业 198
第一节 我国家用电器发展情况 198
第二节 归口管理与生产协作 204
第三节 科技进步与人才开发 208
第四节 面向市场的经营管理 216
第五节 在改革中开拓前进 221
第二十九章 缝纫机工业 227
第一节 高速的发展和巨大的变化 227
第二节 增加品种、花色和评比产品质量 232
第三节 组织生产专业化和协作 237
第四节 科学研究和技术进步 240
第三十章 电光源工业 251
第一节 从灯泡生产到电光源工业 251
第二节 基本建设和技术改造 259
第三节 科学研究与技术进步 263
第一节 塑料制品工业的兴起和发展 270
第三十一章 塑料制品工业 270
第二节 基本建设和技术改造 277
第三节 科学研究和技术交流 282
第四节 品种的开发与应用范围的扩大 290
第五节 经济联合的新尝试 296
第三十二章 香料工业 300
第一节 发展历程和主要成就 300
第二节 资源的开发与利用 308
第三节 科技进步和人才培养 312
第三十三章 感光材料工业 321
第一节 感光材料工业的形成和发展 321
第二节 科学研究和技术进步 325
第三节 基本建设和技术引进 336
第一节 电池工业的产生与发展 341
第三十四章 电池工业 341
第二节 增加产品品种，提高产品质量 346
第三节 技术革新和技术改造 351
第四节 技术协作和科学研究 357
第三十五章 洗涤用品工业 361
第一节 发展历程 361
第二节 原材料的开发和节约 365
第三节 增加产品品种，扩大应用领域 369
第四节 基本建设和科学研究的成就 375
第三十六章 文教体育用品工业 381
第一节 文教体育用品工业的今昔 381
第二节 产品品种的继承和创新 389
第三节 科学研究和技术进步 401
第四节 生产组织和体制改革 407
第一节 制笔工业的发展历程 411
第三十七章 制笔工业 411
第二节 生产改组和社会主义改造 416
第三节 地区布局的改变和专业生产体系的形成 420
第四节 品种的变化和质量的提高 423
第五节 技术进步和科研成果 428
第六节 锐意改革的福州铅笔厂 432
第三十八章 日用玻璃工业 436
第一节 基本情况和主要成就 436
第二节 品种的开发和质量的提高 440
第三节 技术革新和技术改造 446
第三十九章 糖瓷制品工业 454
第一节 历史的沿革与建国以来的生产发展 454
第二节 技术的革新与进步 460
第三节 市场的调查和开拓 465
第四节 积极发挥科学研究机构的作用 469
第四十章 日用杂品工业 476
第一节 建国以来的生产成就 476
第二节 新技术、新工艺、新设计 483
第三节 灵活多样的经营管理形式 490
第四编 经验与展望 503
第四十一章 轻工业发展的主要经验 503
第四十二章 轻工业生产的展望 517
第一节 轻工业发展的战略目标 517
第二节 轻工业发展的战略重点 520
第三节 轻工业发展的战略布局 526
附录一 大事记 530
附录二 全国轻工业主要产品产量和轻工业部系统总产值统计表 576
彩色插图目录 580
英文目录 587