第一篇抗生素概述 1
第一章概述 1
第一节抗生素的定义和命名 1
目 录 1
第二节 抗生素的发展简史 2
第三节我国抗生素事业的发展概况 4
第四节抗生素剂量表示法及抗菌谱 6
第五节抗生素的分类 8
第一节抗生素在医疗方面的用途 12
第二章抗生素的用途 12
第二节抗生素在农牧业方面的应用 13
第三节抗生素在食品保藏及其它方面的应用 14
第三章抗生素工业生产概述 16
第一节抗生素的生产方法 16
第二节 生物合成法生产抗生素的工艺过程 17
第三节抗生素工业生产的特点 19
第二节孢子制备 22
第一节 概 述 22
第四章种子制备和菌种保藏 22
第二篇抗生素的菌种和发酵 22
第三节菌种保藏 27
第五章培养基 31
第一节培养基的成分及其功用 31
第二节培养基的种类 36
第三节培养基的选择 38
第四节影响培养基质量的因素 39
第五节培养基原材料的节约和代用 41
第一节灭菌的方法及其基本原理 43
第六章灭菌 43
第二节培养基和发酵设备的灭菌 45
第三节空气过滤除菌 51
第四节无菌检查和制服染菌 55
第七章发酵过程的控制 60
第一节温度的变化及其控制 60
第二节pH的变化及其控制 63
第三节通气与搅拌 65
第四节发酵过程中的代谢与控制 74
第五节发酵过程中泡沫的产生与控制 82
第六节发酵终点的判断及不正常发酵的处理 85
第八章菌种选育（供选读） 90
第一节菌种选育的概论 90
第二节菌种选育技术 91
第三节杂交育种及抗噬菌体菌种的选育 102
第九章抗生素产生菌的代谢调节控制（供选读） 106
第一节抗生素产生菌的代谢调节 106
第二节生长期和生产期的相互关系 109
第三篇抗生素的提取和精制 111
第十章抗生素提炼概述 111
第一节抗生素提取精制的意义 111
第二节抗生素提取基本方法简介 112
第三节抗生素提取方法的选择依据 113
第四节抗生素精制方法简介 118
第五节青霉素G工业钾盐的工艺实验 120
第一节发酵液的预处理 123
第十一章发酵液的预处理与过滤 123
第二节发酵液的过滤 125
第三节不过滤提取 126
第十二章沉淀法提取抗生素 128
第一节沉淀法的基本概念 128
第二节沉淀结晶过程的实质 129
第三节沉淀结晶的过程及其影响因素 130
第四节 四环类抗生素的提炼工艺实验（以四环素盐酸盐为例） 133
第一节溶媒萃取法的基本概念 135
第十三章溶媒萃取法提取抗生素 135
第二节乳化和破乳化 139
第三节影响溶媒萃取的主要因素 142
第四节溶媒的回收 144
第五节大环内酯类抗生素的提炼工艺实验（以红霉素为例） 145
第十四章离子交换法提取抗生素 148
第一节离子交换法的基本概念 148
第二节离子交换树脂的理化性质 152
第三节离子交换过程及其选择性 154
第四节树脂的选择及其操作方法 156
第五节离子交换法应用于水处理 158
第六节离子交换膜的电渗析简介 159
第七节 氨基糖苷类抗生素的提炼工艺实验（以硫酸新霉素为例） 161
第十五章吸附法提取抗生素 164
第一节吸附法的基本概念 164
第二节几种常用的吸附剂 165
第三节大孔树脂吸附剂及其应用 167
第四节非水溶性抗生素的提炼工艺实验（以灰黄霉素为例） 171
第一节浓缩方法及其原理 173
第十六章抗生素的精制 173
第二节脱色和去热原质 176
第三节结晶和重结晶 178
第四节共沸蒸馏结晶法 180
第五节色谱法的应用 183
第六节无菌抗生素原料药的制备 187
第七节常用的干燥方法及其原理 190
第十七章抗生素提炼新工艺技术简介（供选读） 197
第一节膜分离技术的应用 197
第二节 大孔吸附剂与溶剂浸渍树脂法的应用 200
第三节静态——气浮——动态吸附法 201
第四节双水相分配法提取抗生素 202
第五节反应萃取的应用 204
第六节聚凝剂（絮凝剂）的应用 205
第十八章抗生素中间体及成品检验项目 208
第一节抗生素质量检验的意义 208
第二节抗生素原材料的控制项目 210
第三节发酵中间体的主要检验项目 210
第四节提炼中间体的主要检验项目 213
第五节抗生素成品的主要检验项目 215
第四篇分论（供选读） 221
第十九章青霉素类抗生素 221
第一节青霉素的理化性质及药理特性 221
第二节青霉素的主要化学反应 226
第三节青霉素的发酵工艺及过程 230
第四节青霉素的提炼工艺及过程 233
第五节青霉素的化学改造 238
第六节6－氨基青霉烷酸（6-APA） 239
第七节半合成青霉素的分类及药理特性 243
第八节半合成青霉素的生产工艺 247
第九节 头孢菌素的化学改造 249
第十节头孢菌素C的生产工艺 251
第十一节7－氨基头孢霉烷酸（7-ACA）的制备方法 257
第十二节半合成头孢菌素的分类及药理特性 259
第十三节半合成头孢菌素的生产工艺 260
第二十章氨基糖苷类抗生素 271
第一节氨基糖苷类抗生素的理化性质 271
第二节链霉素类抗生素的理化性质及药理特性 272
第三节链霉素的发酵工艺及过程 278
第四节链霉素的提炼工艺及过程 282
第五节卡那霉素的生产工艺 285
第六节 庆大霉素的生产工艺 286
第七节 新霉素的生产工艺 288
第八节核糖霉素的生产工艺 290
第九节半合成氨基糖苷类抗生素 291
第二十一章 四环类抗生素 294
第一节 四环类抗生素的理化性质及药理特性 294
第二节 四环类抗生素的主要化学反应 298
第三节 四环类抗生素的发酵工艺及过程 299
第四节 四环类抗生素的提炼工艺及过程 303
第五节 四环素类抗生素的化学改造 307
第六节 半合成四环素类抗生素的合成方法 309
第二十二章大环内酯类抗生素 312
第一节红霉素类抗生素的理化性质及药理特性 312
第二节红霉素类抗生素的化学反应 314
第三节红霉素的发酵工艺及过程 316
第四节红霉素的提炼工艺及过程 321
第五节麦迪霉素的生产工艺 324
第六节螺旋霉素的生产工艺 325
第七节 大环内酯类抗生素的化学改造 327
第二十三章其它各种抗生素 330
第一节灰黄霉素的生产工艺 330
第二节赤霉素 333
第三节井岗霉素 334
第四节利福霉素 335
第五节林可霉素 337