第一部分 生理学的化学基础 1
第一章 溶液中的PH值及缓冲系统 1
第一节 电解质溶液 1
第二节 溶液PH值及缓冲溶液 4
第二章 胶体溶液 14
第一节 分散体系、胶体溶液的概念 14
第二节 胶体溶液的分子运动性质 15
第三节 胶体体系的电动性质 21
第四节 胶体体系的凝聚作用 24
第五节 亲液胶体和憎液胶体 25
第六节 凝胶 26
第三章 有机化合物的结构与性质 27
第一节 有机化合物的基本结构与常见的功能基 27
第二节 有机化合物的结构与化学性质的关系 33
第三节 有机化合物的结构与物理性质的关系 43
第四章 糖 47
第一节 糖的概念及分类 47
第二节 单糖 47
第三节 二糖 51
第四节 多糖 54
第五章 脂肪 58
第一节 真脂 58
第二节 类脂 59
第六章 蛋白质 68
第一节 蛋白质的分子组成 69
第二节 蛋白质的分子结构 75
第三节 蛋白质的性质 78
第四节 蛋白质的分类 81
第七章 酶 83
第一节 酶的概念与分类 83
第二节 酶和酶的作用特点 87
第三节 酶分子组成与催化性质的关系 88
第四节 酶与维生素的关系 91
第五节 酶的诱导生成与适应性 93
第八章 中间代谢 95
第一节 物质代谢与能量 95
第二节 糖的中间代谢 98
第三节 生物氧化 104
第四节 脂肪的代谢 107
第五节 蛋白质的代谢 110
第六节 物质代谢的整体性 115
第七节 运动时物质代谢的特点 117
第九章 神经和肌肉 127
第一节 神经和肌肉的结构 127
第二节 肌肉的特性 130
第三节 肌肉收缩和宽息（放松） 132
第四节 神经的特性 154
第五节 神经和肌肉的兴奋性和兴奋 155
第六节 神经和肌肉的机能 166
第七节 兴奋由神经向肌肉的传递 171
第十章 中枢神经系统 173
第一节 中枢神经系统的基本机能 173
第二节 中枢神经系统对机体运动机能的调节 193
第三节 中枢神经系统对植物性机能的调节 215
第四节 大脑皮层的机能 229
第十一章 高级神经活动 235
第一节 条件反射的形成 235
第二节 大脑皮层的抑制过程 247
第三节 皮层神经过程的活动规律 265
第四节 大脑皮层的分析与综合活动 271
第五节 人类高级神经活动的特征 277
第六节 神经系统的类型及其病理变化 290
第七节 大脑皮层和内脏活动 295
第十二章 分析器 298
第一节 分析器的生理概述 298
第二节 视分析器 299
第三节 音分析器 311
第四节 前庭分析器 318
第五节 运动分析器 326
第六节 皮肤分析器 329
第七节 内部分析器 330
第八节 分析器的相互作用 331
第十三章 内分泌 332
第一节 内分泌生理概述 332
第二节 甲状腺 333
第三节 甲状旁腺 336
第四节 胰岛腺 337
第五节 肾上腺 339
第六节 性腺 345
第七节 垂体 348
第八节 内分泌腺间的相互关系 351
第十四章 血液 353
第一节 内环境和血液概述 353
第二节 血液的成分、理化特性和血量 355
第三节 血液内的细胞 360
第十五章 循环 374
第一节 心脏的机能 377
第二节 血管的机能 396
第三节 心脏血管活动的调节 412
第四节 训练程度与血液循环机能特点 427
第十六章 呼吸 433
第一节 呼吸运动 433
第二节 气体的交换及运输 443
第三节 呼吸运动的调节 456
第四节 肌肉活动时的呼吸变化 468
第十七章 消化 478
第十八章 物质和能量代谢 491
第一节 物质代谢 492
第二节 能量代谢 510
第十九章 体温调节 517
第二十章 排泄 528
第一节 肾脏的结构 528
第二节 肾脏的机能 530
第三节 尿的特性、组成和排尿 537
第四节 肌肉活动对肾脏活动的影响 539
参考文献 541