微波炉的使用常识 1
如何选用微波炉 1
烹饪容器的选择 2
使用前应注意事项 5
烹饪时应注意事项 6
使用后应注意事项 7
常见故障及检修 8
烹调的要领与技巧 10
蔬菜烹饪法 14
果酱的制作 19
冷冻食品烹调 20
解冻 21
再加热 24
微波炉菜谱 29
海鲜类 29
1.滚筒虾卷 29
2.红烧河鳗 30
3.清蒸鲈鱼 31
4.鲤跃龙门 32
5.蚝油鲍片 33
6.八宝鲜鱿 34
7.盐焗虾 35
8.百花蟹腿 36
9.烤鱼 37
10.炒双脆 38
11.好事发财 39
12.小鱼干花生 40
13.酸菜鱿鱼圈 41
14.乳酪焗蟹 42
15.日月双卷 43
16.金钱虾饼 44
17.菊花鲜鱿 45
18.酱汁鱼 46
19.香葱计司青蚝 47
20.鱼香焗蟹 48
21.清蒸鱼 49
22.鸡丝海蜇皮 50
23.宫保对虾 51
24.川味塌菜炒鲜鱿鱼 52
25.蒸蛤蜊塞肉 53
26.蒜茸腐乳虾 54
27.香菜蒸鱼肠 55
28.芒果鲜鱼 56
29.豉汁鲜贝 57
30.三文鱼蒸肉饼 58
31.威化海鲜沙律 59
32.姜葱煎鲜鱼 60
33.蒸虾 61
34.香煎鲮鱼 62
35.生财好市 63
36.海龙皇串烧 64
37.炸蟹 65
38.蟹粉 66
39.锦绣大利 67
40.玉兰鲜鱿 68
41.啤酒焗蟹 69
42.牛油蒜茸焗龙虾 70
43.姜葱生蚝 71
44.红烧小卷 72
45.豉汁蒸鱼 73
46.清蒸鳕鱼 74
家禽类 75
47.红枣炖鸡 75
48.百花鸡茸 76
48.咖哩鸡 77
50.蜜味鸡翅 78
51.蚝油鸡块 79
52.龙凤串翅 80
53.五彩鸡冻 81
54.石榴鸡 82
55.盐水鸡 83
56.红烧鸡翅 84
57.姜糖木耳鸡丁 85
58.水晶鸡 86
59.酱爆鸡丁 87
60.姜芽鸭肫 88
61.鸡卷 89
62.豉椒炒田鸡 90
63.芒果鸡柳 91
64.芙蓉鸡片 92
65.豆豉鸡块 93
66.黄梨焖鸡 94
67.潮州卤鸭 95
68.发财好市鸡 96
69.原汁冬菇焗鸡翅 97
70.纸包鸡 98
肉类 99
71.酱烧排骨 99
72.花生炖猪蹄 100
73.鱼香猪肝 101
74.牛肉丸 102
75.五香牛肉片 103
76.海参焖排骨 104
77.沙茶牛肉串 105
78.萝卜炒肉丝 106
79.金珠肉丸 107
80.东坡肉 109
81.蚝油牛肉 110
82.芝麻莴苣叶炒牛肉 111
83.云白肉 112
84.梅菜蒸肉饼 113
85.柠檬牛仔骨 114
86.蒜茸黑椒牛排 115
87.茄汁香葱煎猪排 116
88.冬笋肉丝炒榨菜 117
89.姜葱牛肉 118
90.俄罗斯烩牛肉 119
91.洋菇肉卷 120
92.牛肉芦笋卷 121
93.鸳鸯卷串烧 122
94.蜜汁玫瑰叉烧 123
蛋、豆腐类 124
95.三色蛋 124
96.彩凤来仪 125
97.炒鸡蛋 126
98.荷包蛋 127
99.家常豆腐 128
100.素炒面筋 129
101.烩豆腐丸子 130
102.红烧豆腐 131
103.烩酿豆腐 132
104.凉拌豆腐 133
105.千岁爷豆腐 134
106.新麻婆豆腐 135
107.炒干丝 136
蔬菜类 137
108.蟹肉西蓝花 137
109.鸡汁烩三笋 138
110.冬菇发菜 139
111.圆白菜卷 140
112.酿大黄瓜 141
113.碧玉苦瓜 142
114.八宝辣酱 143
115.蒜茸芦笋 144
116.沙拉笋 145
117.炒素什锦 146
118.咸鱼银芽 147
119.肉馅马铃薯 148
120.川味玉米笋鸡丝 149
121.杂菜烩 150
122.酱醋清蒸茄子 151
123.百宝翡翠 152
124.百花酿冬菇(香菇) 153
129.罗汉斋 153
125.煎酿辣椒 154
126.荷兰豆炒干鱿 155
127.火腿蘑菇汁烩芥蓝 156
128.焖毛瓜 157
130.夹心圆白菜 159
131.白醋双味 160
汤类 161
132.菊花汤 161
133.蛤蜊清汤 162
134.海鲜汤 163
135.虾羹 164
136.酸辣汤 165
137.银耳排骨汤 166
138.冬瓜玉米汤 167
139.芥菜肉片汤 168
140.鱼茸花菜羹 169
141.蕃茄肉丸汤 170
142.鲜菇虾丸汤 171
143.炖冬瓜汤 172
甜品、点心类 173
144.油饭 173
145.糖酥腰果 174
146.油豆腐饭团 175
147.紫菜寿司卷 176
148.珍珠糯米鸡 177
149.馄饨 178
150.珍珠丸子 179
151.柠檬派 180
152.杏仁豆腐 181
153.蒸糕 182
154.粽子饭团 183
155.咖啡果冻 184
156.甜橙果冻 185
157.鲜百合木瓜糖水 186
158.冰花木瓜炖银耳 187
快餐类 188
159.福建炒面 188
160.肉酱通心粉 189
161.杂菜味饭 190
162.当归鸡蛋茶 191
163.鲜奶姜汁炖蛋 192
164.什锦炒年糕 193
165.咖哩炒饭 194
166.三鲜炒米粉 195
167.鸡肉沙拉面包 196
168.牛肉汉堡 197
169.热狗 198
170.香肠 199
171.乳酪蛋糕 200
172.水煮荷包蛋 201
173.白煮蛋 202
174.五花熏肉(培根) 203