点击购买此书全本PDF电子书
糖和糕点食品类 5
食糖 5
糖果 30
糕点 32
奶制品 34
代乳品 45
罐头 47
糖精 55
可可、咖啡 56
烟类 60
卷烟 60
雪茄烟 83
烟丝 84
酒类 86
附录一：储酒容器的血料配制和挂蜡方法 102
附录二：陶质容器的修补方法 104
附表一：空气湿度换算表 106
附表二：摄氏、华氏温度对照表 118