目 录 1
第一章化学反应速度和化学平衡 1
第一节 化学反应速度 1
第二节 化学平衡 7
第三节 合成氨工业 14
内容提要 21
第二章电解质溶液 25
第一节 强电解质和弱电解质 25
第二节 电离度 29
第三节 水的电离和溶液的pH值 31
第四节 盐类的水解 36
第五节 酸碱中和滴定 41
第六节 原电池 金属的腐蚀和防护 47
第七节 电解和电镀 53
内容提要 61
第三章硅胶体 67
第一节 碳族元素 67
第二节 硅及其重要的化合物 68
第三节 硅酸盐工业简述 75
第四节 胶体 78
内容提要 85
第四章镁铝 89
第一节 金属键 89
第二节 镁和铝的性质 92
第三节 镁和铝的重要化合物铝的冶炼 98
第四节 硬水及其软化 104
内容提要 109
第一节 铁和铁的化合物 114
第五章铁 114
第二节 炼铁和炼钢 120
内容提要 129
第六章烃 133
第一节 有机物 133
第二节 甲烷 135
第三节 烷烃 同系物 142
第四节 乙烯 151
第五节 烯烃 156
第六节 乙炔炔烃 160
第七节 苯 芳香烃 165
第八节 石油和石油产品概述 171
第九节 煤和煤的综合利用 180
内容提要 184
第七章烃的衍生物 188
第一节 卤代烃 188
第二节 乙醇 191
第三节 苯酚 198
第四节 醛 202
第五节 乙酸 207
第六节 酯 213
第七节 油脂 215
内容提要 222
第八章糖类蛋白质 226
第一节 单糖 226
第二节 二糖 229
第三节 多糖 231
第四节 蛋白质 236
内容提要 242
实验一 化学反应速度 化学平衡 252
学生实验 252
实验二 中和滴定 254
实验三 原电池 金属的电化腐蚀 256
实验四 胶体的性质 257
实验五 铝和氢氧化铝的化学性质 258
实验六 实验习题 260
实验七 甲烷的制取和性质 261
实验八 乙烯、乙炔的制取和性质 262
实验九 乙醇和苯酚的性质 264
实验十 乙醛的性质 265
实验十一 酚醛树脂的制取 266
实验十二 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质 267
实验十三 蛋白质的性质 268
实验十四 实验习题 270
选做实验一 电解质溶液 电解 电镀 270
选做实验二 苯和甲苯的性质 272
选做实验三 乙酸乙酯的制取 273
选学内容Ⅰ 土壤 275
选学内容Ⅱ 合成材料 285
附录酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 298