第一章 绪论 1
1-1 有机化合物的特点 1
1-2 共价键的本质和分子结构 2
1-3 共价键的属性 7
1-4 共价键的均裂解和异裂解 10
1-5 有机化合物的分类 10
1-6 有机化学的重要性及其特点 11
习题 12
第二章 烷烃 14
2-1 烷烃的通式、同系列和同分异构 14
2-2 烷烃的命名方法 16
2-3 甲烷和其它烷烃的结构 19
2-4 烷烃的物理性质 23
2-5 烷烃的化学性质 26
2-6 天然气和石油 31
习题 36
3-1 烯烃的定义和双键的结构 39
第三章 烯烃 39
3-2 烯烃的通式、同系列和同分异构 41
3-3 烯烃的命名 42
3-4 烯烃的来源和制法 44
3-5 烯烃的物理性质 45
3-6 烯烃的化学性质 46
习题 59
第四章 二烯烃 61
4-1 二烯烃的命名和分类 61
4-3 共轭体系和共轭效应 62
4-2 共轭二烯烃的结构 62
4-4 共轭二烯烃的化学性质和橡胶 66
习题 70
第五章 炔烃 72
5-1 炔烃的命名 72
5-2 sp杂化和叁键的结构 72
5-3 炔烃的物理性质 73
5-4 炔烃的化学性质 74
5-5 乙炔及其它炔烃的制备 78
5-6 酸碱理论 79
习题 82
第六章 脂环烃 84
6-1 脂环烃的定义、分类和命名 84
6-2 环烷烃的性质 85
6-3 环的稳定性 87
6-4 环己烷及其衍生物的构象 89
6-5 环己烷及其氧化物 92
习题 93
7-1 单环芳烃的同分异构和命名 95
第七章 芳香烃 95
7-2 苯的结构 97
7-3 苯及其同系物的物理性质 99
7-4 苯及其同系物的化学性质 100
7-5 苯环上亲电取代反应机理 106
7-6 苯环上亲电取代反应的规律 109
7-7 萘的结构和性质 116
7-8 蒽、菲及其它稠环芳烃 120
7-9 芳烃的来源 122
7-10 休克尔（Hückel）规则和芳香性 123
习题 124
第八章 对映异构 127
8-1 异构现象分类 127
8-2 物质的旋光性和比旋光度 127
8-3 手性和分子的对称因素 130
8-4 含一个手性碳原子的化合物 132
8-5 含两个手性碳原子的化合物 137
习题 138
9-1 卤代烃的分类和命名 141
第九章 卤代烃 141
9-2 卤代烃的制法 142
9-3 卤代烃的物理性质 144
9-4 卤代烷的化学性质 145
9-5 亲核取代反应机理和消除反应机理 149
9-6 卤代烯烃与卤代芳烃 157
9-7 重要的卤代烃 159
习题 162
Ⅰ醇 164
10-1 醇的结构、分类和命名 164
第十章 醇酚醚 164
10-2 醇的制法 167
10-3 醇的物理性质 168
10-4 醇的化学性质 169
10-5 重要的醇 175
Ⅱ酚 176
10-6 酚的结构和命名 176
10-7 酚的物理性质 178
10-8 酚的化学性质 179
10-9 重要的酚 185
Ⅲ醚 187
10-10 醚的结构、分类和命名 187
10-11 醚的制法 188
10-12 醚的物理性质 189
10-13 醚的化学性质 190
10-14 重要的醚 191
10-15 环醚和冠醚 192
习题 194
11-1 醛、酮的结构、分类和命名 197
第十一章 醛酮醌 197
11-2 醛、酮的制法 199
11-3 醛、酮的物理性质 200
11-4 醛、酮的化学性质 201
11-5 重要的醛、酮 213
11-6 醌 217
习题 221
第十二章 羧酸及其衍生物 224
12-1 羧酸的分类和命名 224
12-2 羧酸的制备 225
12-3 羧酸的物理性质 226
12-4 羧基的结构和羧酸的化学性质 228
12-5 重要的羧酸 236
14-3 胺的制法 236
12-6 羧酸衍生物的命名 239
12-7 羧酸衍生物的物理性质 241
12-8 羧酸衍生物的化学性质 242
12-9 丙二酸二乙酯及其在合成羧酸中的应用 247
12-10 重要的羧酸衍生物 251
12-11 蜡和油脂 254
习题 259
13-1 羟基酸 262
第十三章 羟基酸和羰基酸 262
13-2 羰基酸和乙酰乙酸乙酯 267
习题 275
第十四章 含氮有机化合物 277
14-1 硝基化合物 277
14-2 胺的分类、结构和命名 284
14-4 胺的物理性质 289
14-5 胺的化学性质 290
14-6 重要的胺 296
14-7 季铵盐和季铵碱 298
14-8 重氮盐的制备、性质和用途 300
14-9 腈、异腈、异氰酸酯 305
习题 307
第十五章 含硫有机化合物 311
15-1 硫醇 311
15-2 硫醚 312
15-3 磺酸 313
15-4 表面活性剂简介 316
15-5 离子交换树脂 318
习题 320
第十六章 杂环化合物 321
16-1 杂环化合物的分类和命名 321
16-2 杂环化合物的结构 323
16-3 杂环化合物的性质 324
习题 331
17-2 单糖 332
17-1 碳水化合物的定义和分类 332
第十七章 碳水化合物 332
17-3 重要的单糖 341
17-4 双糖 342
17-5 多糖 345
习题 349
第十八章 氨基酸和蛋白质 351
18-1 氨基酸 351
18-2 蛋白质 358
习题 362