基础篇 3
第一章 概述 3
第一节 番茄的起源与传播 3
第二节 番茄的营养价值与用途 4
第三节 番茄科研与生产概况 5
第四节 国内外番茄育种研究主要进展 6
第五节 我国番茄研究主要成就 11
第二章 番茄特征特性及对环境条件的要求 17
第一节 番茄的植物学特性 17
第二节 番茄的生长发育周期 29
第三节 番茄的生长发育对环境条件的要求 31
第三章 番茄的种质资源与分类 40
第一节 番茄种质资源的分布及保存 40
第二节 番茄属及其在茄科中的分类地位 47
第三节 番茄属的分类 47
第四节 番茄属的物种及其茄属近缘物种 53
第四章 番茄主要性状的遗传 60
第一节 番茄质量性状遗传 60
第二节 番茄主要数量性状遗传 69
第三节 番茄基因连锁图及基因目录 85
育种篇 101
第五章 番茄育种目标 101
第一节 丰产性育种 101
第二节 早熟性育种 101
第三节 抗病性育种 102
第四节 改进品质育种 105
第五节 其他专用品种选育 106
第六章 番茄杂交育种 111
第一节 番茄的开花、结果习性 111
第二节 杂交亲本的选择与选配 115
第三节 回交育种 122
第七章 番茄杂种优势育种 124
第一节 番茄杂种优势及其表现 124
第二节 杂种优势的估算方法 126
第三节 杂种优势的理论 128
第四节 番茄一代杂种选育程序 132
第五节 雄性不育的利用 139
第八章 番茄远缘杂交育种 151
第一节 番茄远缘杂交的育种成就及应用价值 151
第二节 番茄远缘杂交的不亲和性 156
第三节 番茄远缘杂种的不育性及其性状表现 171
第四节 杂交后代的遗传特点 178
第九章 番茄抗病育种 185
第一节 烟草花叶病毒 185
第二节 黄瓜花叶病毒 190
第三节 叶霉病 194
第四节 枯萎病 196
第五节 青枯病 198
第六节 根结线虫病 200
第七节 黄萎病 202
第八节 早疫病 203
第九节 番茄晚疫病 205
第十节 番茄灰霉病 208
第十一节 复合筛选 209
第十章 番茄抗逆育种 217
第一节 番茄耐低温性育种 217
第二节 番茄耐弱光性育种 223
第三节 番茄耐热性育种 226
第四节 番茄耐盐性育种 232
第十一章 番茄诱变育种 238
第一节 物理诱变 238
第二节 化学诱变 239
第三节 生物诱变 240
第四节 番茄诱变育种进展 240
第五节 我国番茄诱变育种概况与航天育种 243
第十二章 番茄生物技术育种 245
第一节 番茄的细胞工程育种 245
第二节 番茄的分子标记辅助选择 250
第三节 番茄的基因工程育种 256
第十三章 番茄种子生产 271
第一节 杂交种子生产 271
第二节 种子检验 281
第三节 种子贮藏 288
第十四章 番茄新品种授权认定 295
第一节 番茄新品种授权认定和新品种审（认、鉴）定的区别 295
第二节 番茄新品种授权认定 295
第三节 番茄新品种区域试验、审（认、鉴）定和奖励 298
栽培篇 303
第十五章 番茄优良品种 303
第一节 曾在生产上发挥作用的品种 303
第二节 生产推广品种 307
第十六章 番茄育苗技术 323
第一节 番茄育苗的主要设施与器材 323
第二节 番茄育苗的基本程序 328
第三节 苗床管理 329
第四节 工厂化育苗技术 332
第五节 其他育苗技术 335
第十七章 华南地区番茄栽培技术 339
第一节 华南地区气候特点及番茄茬口安排 339
第二节 主要栽培类型及栽培技术 339
第十八章 长江中下游地区番茄栽培技术 346
第一节 长江中下游地区气候特点及番茄茬口安排 346
第二节 主要栽培类型及栽培技术要点 347
第十九章 华北西北地区番茄栽培技术 362
第一节 华北西北地区气候特点及番茄茬口类型 362
第二节 华北地区番茄栽培技术 364
第三节 西北地区番茄栽培技术 372
第二十章 东北地区番茄栽培技术 376
第一节 东北地区气候特点及番茄茬口类型 376
第二节 东北地区番茄栽培技术 377
第二十一章 番茄无土栽培 389
第一节 番茄无土栽培的基本原理 390
第二节 番茄无土栽培技术 395
第二十二章 加工番茄栽培 404
第一节 支架栽培技术 404
第二节 无支架栽培技术 405
第三节 简易支架栽培技术 409
第二十三章 番茄病虫害及其防治 411
第一节 番茄生理性病害 411
第二节 番茄病理性病害 424
第三节 番茄主要害虫 447
第二十四章 番茄加工 455
第一节 国内外番茄制品的加工生产和销售概况 455
第二节 番茄酱生产工艺 457
第三节 番茄汁生产工艺 459
第四节 整形番茄生产工艺 460
第五节 番茄蜜饯生产工艺 461
第二十五章 番茄采后处理 465
第一节 番茄采后处理流程 465
第二节 番茄采收与采前因素对番茄贮运保鲜及品质的影响 466
第三节 番茄果实的分级与包装 467
第四节 番茄运输及销售保鲜 467
第五节 番茄贮藏 468