第一篇 总论 1
第一章 人体物质来自大自然 1
第二章 什么是矿质生命元素 6
第三章 矿质生命元素的8大生理作用 9
第四章 在生命进化“树”上 17
第五章 矿质生命元素与中医中药 22
第二篇 各论 26
第一章 亲密的“伴侣”——钙和磷 26
第一节 骨骼——人体内的“钢筋混凝土” 26
第二节 钙、磷代谢的调节 31
第三节 钙、磷的其他生理作用 35
第四节 人体的钙、磷营养 41
第二章 “若即若离的伴侣”——钠和氯 46
第一节 “体液舞台演主角” 46
第二节 其他 51
第三节 低钠血症 55
第三章 镁、钾和硫 57
第一节 来自“万灵丹”的元素——镁 57
第二节 被忽视的元素——钾 63
第三节 不受“青睐”的元素——硫 66
第四章 铁、锌 73
第一节 微量元素中的“老大”——铁 73
第二节 “生命的火花”——锌 80
第五章 铜、氟 94
第一节 “多面手”——铜 94
第二节 少了多了都致病的氟 101
第六章 硒、钒、锰、钴、硅、镍、锡、铬、钼、碘 119
第一节 “后起之秀”——硒 119
第二节 “排头兵”——钒 124
第三节 锰 127
第四节 维生素B12的成分——钴 131
第五节 “生命交联剂”——硅 134
第六节 镍、锡、铬、钼、碘 137
第三篇 矿质生命元素与健康 142
第一章 生育、生长发育 142
第一节 锌、镁与生育 142
第二节 铜、锰、铁、硒与生育 146
第三节 先天性畸形 150
第四节 揭开伊朗侏儒症之谜 153
第五节 母乳育婴好处多 157
第六节 钙、碘、氟与生长发育 159
第二章 大脑、智力、心理、精神 162
第一节 锌 162
第二节 钙、铁 167
第三节 碘 174
第四节 硒、铜 181
第三章 延年益寿 184
第一节 人体衰老的“因”与“果” 185
第二节 抗衰老元素——硒 187
第三节 免疫功能与延年益寿 191
第四章 心脑血管疾病 199
第一节 “美丽寡妇乡”的来历 199
第二节 食盐量与高血压 204
第三节 锌镉比与高血压 209
第四节 钾、钙、镁与高血压 213
第五节 钠、镁、钾与脑血管病 216
第六节 铬与动脉粥样硬化 220
第七节 硒、钒、氟与冠心病 223
第八节 钴、硅、铜、锌与冠心病 227
第五章 骨关节疾病 233
第一节 骨质疏松症 233
第二节 侯爵夫人的怪病 238
第三节 氟骨症 240
第四节 印度膝外翻 243
第五节 大骨节病 245
第六节 铜手镯的秘密 251
第六章 内分泌疾病 253
第一节 几种元素与内分泌 253
第二节 甲状腺和甲状腺素 258
第三节 甲状腺肿——流行最广的地方病 261
第四节 致瘿植物 265
第五节 高碘甲状腺肿 267
第六节 地方性甲状腺肿的防治 270
第七节 糖尿病 273
第七章 癌症 276
第一节 有“抗癌之王”称号的硒 276
第二节 钙、镁、硫 287
第三节 钼、碘、锰 293
第四节 氟、铁、铬、氯、镍等 298
第八章 血液及造血系统疾病 307
第一节 缺铁性贫血 307
第二节 钴、铜、锰、钒 311
第九章 眼病 316
第一节 锌与夜盲 316
第二节 白内障 322
第三节 其他 324
第十章 克山病 326
第一节 发现及流行 326
第二节 病因探求 328
第三节 补硒的防病效果 332
第四节 钼 333
第五节 镁 336
附表1 人体内矿质生命元素的含量、生理作用及缺乏症状 338
附表2 人体对矿质生命元素的日需要量及主要补充来源 339
附表3 矿质生命元素在元素周期表上的位置 341