第一章 银杏的药用价值及其开发利用的现状与前景 1
一、银杏的药用价值 1
（一）独有的成分，神奇的药效 1
（二）多效合一，心脑血管疾病的克星 2
（三）开发利用银杏资源，服务于人类健康 3
二、银杏的应用历史 4
三、银杏的开发利用现状与前景 7
第二章 银杏的化学成分 10
一、银杏叶的化学成分 10
二、银杏的化学成分 16
三、银杏外种皮的化学成分 18
四、银杏花粉的化学成分 18
五、银杏枝皮的化学成分 19
六、银杏树根的化学成分 19
第三章 银杏的药理作用 20
一、银杏古今药论 20
（一）白果古今本草记载 20
（二）银杏叶古今本草记载 24
（三）对银杏与银杏叶的性味与功效评述 25
（四）银杏树根各种本草记载 25
二、银杏的现代药理研究 26
（一）银杏叶的现代药理研究 26
（二）白果的现代药理研究 32
（三）外种皮的现代药理研究 34
（四）银杏树根的排石作用 35
第四章 银杏开发利用以科学、规范、安全、有效为前提 36
一、银杏叶有效成分的提取 36
二、银杏叶提取物的质量标准 39
三、银杏叶提取物及制剂质量分析 39
四、白果质量标准及鉴别方法 40
五、合理利用，取利避害 42
六、强化措施，确保银杏保健食品开发质量 46
第五章 银杏制剂的研制与开发 54
一、中药现代化与银杏制剂的研制 54
二、银杏汤剂 56
三、白果新剂型的研制与开发 57
白果洋参补肺散 57
二仁散 57
白果外用消喘散 57
白果麻黄外敷散 57
二仁麻黄散 57
白果干姜散 58
白佩散 58
白果补骨散 58
二果散 58
哮喘丸 58
1号宁肺丸 58
加味紫金丹 58
白果蜜丸 58
白果防风洋参丸 58
复方白果丸 59
解酒仙丹 59
参蛤麻杏膏 59
三仁一叶膏 59
消喘膏 59
冬令咳喘膏 59
百咳宁片 60
喘宁三号 60
白果瓜蒌片 60
白果复方雾剂 60
白果雾化剂 60
咳喘素冲剂 60
肺通冲剂 60
哮喘冲剂 60
白果露 60
哮喘宁合剂 60
喘咳宁胶囊 61
四、银杏叶新剂型的研制与开发 61
（一）复方银杏叶制剂 61
复方银杏叶黄芪冲剂 61
复方银杏叶白术冲剂 61
复方银杏叶首乌片 61
复方银杏叶杜仲片 61
复方银杏叶胆片 61
银蒺胶囊 61
济世四叶散 62
银龙口服液 62
（二）银杏叶提取物制剂 62
A．国产银杏叶制剂 62
舒血宁 62
杏灵颗粒 62
斯泰隆 63
银杏叶片 63
百路达（银杏叶胶囊） 63
银杏叶口服液 63
天保宁（银杏叶片胶囊） 63
瑙恩（银杏叶片） 63
银杏叶冲剂 63
利百脑（NABILO） 63
B．国外银杏叶制剂 64
梯波宁 64
银杏叶针剂 64
糖衣片 64
强力梯波宁 64
银杏叶复合针剂 64
梯波宁复合针剂 65
坦纳康 65
银杏叶滴剂 65
白果内酯片 65
白果内酯胶囊 65
银杏叶胶囊 65
Super Ginkgo胶囊 66
银杏叶胶囊片 66
五、银杏树根新剂型的研制与开发 66
六、银杏外种皮新剂型的研制与开发 66
第六章 银杏药膳 68
一、银杏菜肴类 69
（一）银杏、肉蛋类菜肴 69
扇面梅花果 69
白果莲子蒸鸡 70
红炒罗汉斋 70
白果烧鸡 71
黄芪白果蒸鸡 71
白果烩鸡 72
白果炒鸡片 73
白果爆鸡丁 74
补肺白果乌骨鸡 74
白果枸杞蒸乌鸡 75
白果苡仁炖乌鸡 75
白果莲子炖乌鸡 75
白果乌鸡 75
宝炖乳鸽 76
白果蒸鸡蛋 76
四仁蛋花 77
山慈姑白果煮鸡蛋 77
白果马齿苋鸡蛋 78
白果香菇莲子八宝鸭 78
神仙鸭 78
白果炖白鸭 79
白果鸭煲 79
排骨白果炖胎盘 79
白果煨猪肘 80
白果炖猪肉 81
白果炒肉丁 81
白果沙参杏仁炖猪肉 82
白果五味子炖猪肺 82
白果萝卜炖猪肺 83
白果绿豆炖猪肺 83
白果洋参炖猪肺 83
白果薏仁炖猪肚 83
白果二子蒸猪肚 84
白果炖猪肾 84
白果腰花 84
白果煮猪胰 85
白果炖小肠 85
覆盆白果煮小肚 85
白果薏仁煮小肚 86
银根首乌炖小肚 86
金樱白果炖猪脬 86
白果炖猪脬 86
白果炖羊睾 87
白果牛鞭 87
（二）银杏、鱼及水鲜类菜肴 87
白果冬笋炖甲鱼 87
白果菟丝子煮甲鱼 88
白果枸杞甲鱼煲 89
白果煮鲫鱼 90
神仙鱼肚 90
白果雪蛤 91
白果党参黄芪炖蚌肉 91
白果党参当归炖蚌肉 91
（三）银杏、果蔬类菜肴 91
白果炒香菇 91
白果炒荠菜 92
白果芦荟 92
八宝银杏 93
白果素菜煲 93
诗礼银杏 94
银杏酥泥 95
蜜三果 95
白果花生煮赤豆 96
白果糖栗子 96
桂花白果 96
蜜桃银杏 97
蜜汁白果 97
拔丝银杏 98
椒盐白果 98
糖熘白果 99
煨白果 99
炒白果 99
菜油浸白果 99
麻油浸白果 100
白果车前豆腐 100
白果豆腐 101
（四）银杏汤 101
白果丸子汤 101
白果鸡汤 101
双杏桃皮汤 102
白果豇豆牛肉汤 102
沙参银肉汤 102
双银汤 103
白果沙参汤 103
白果花生大枣汤 104
白果发菜木耳汤 104
白果金针汤 104
白果西米羹 105
银杏莲子羹 105
二、银杏饭及点心 106
白果鸡丁饭 106
白果八宝饭 106
白果粽子 107
银杏叶饼 107
白果豆沙饼 107
凤眼饼 108
葛粉白果汤圆 108
白果圆子 108
银杏叶面条 109
三、白果粥 109
白果羊肾粥 109
白果珍珠粥 110
白果莲子乌鸡粥 110
抗衰八宝粥 110
白果苡仁粥 111
养生八宝粥 111
白果腊八粥 111
白果紫草菱角薏米粥 111
白果山药粥 112
白果花生大枣粥 112
四仁粥 112
芡实白果粥 113
白果杏仁粥 113
白果百合粥 113
茅根白果粥 113
白果红枣粥 114
白果粥 114
白果豆皮粥 114
白果腐衣冰糖粥 115
第七章 银杏保健（功能）食品 116
一、白果罐头 116
二、银杏果脯蜜饯 118
银杏脯 119
琥珀银杏 120
银杏低糖羊羹 121
三、银杏糖果 122
（一）糖果的一般制作方法 122
（二）银杏糖果的配制 125
银杏系列糖果的配制 125
银杏叶口香糖 126
银杏叶巧克力 126
四、银杏蜜膏 127
（一）蜜膏的一般制作方法 127
（二）银杏蜜膏的配制 128
银杏叶五味子蜜膏 128
白果五味子红枣膏 128
白果梨膏 128
白果蜜汁膏 130
八仙膏 130
银杏膏 131
白果蜜膏 131
柿饼白果膏 131
白果核桃膏 132
咳喘膏 132
五、银杏蜜丸 133
（一）蜜丸的一般制作方法 133
（二）银杏蜜丸的配制 133
三白乌豆丸 133
白果地黄丸 133
白果防风丸 134
参白蛤蜜丸 134
白果二叶蜜丸 134
六、银杏散 134
（一）散剂的一般制法 134
（二）白果散剂的配制 135
白果山药散 135
参莲白果散 137
二仁散 136
二果散 136
白果藕节散 136
阿胶白果散 137
白果生姜散 137
白果散 137
白果炭散 138
白果首乌散 138
白果洋参散 138
白白贝散 138
白果车前散 139
银杏叶散 139
七、银杏胶囊 140
（一）胶囊的一般制作方法 140
（二）银杏胶囊的配制 141
银杏叶刺五加复合胶囊 141
银杏叶红参复合胶囊 141
银大复合胶囊 142
银杏叶胶囊 142
银杏脑轻松胶囊 143
八、银杏叶片剂 143
（一）片剂的一般制法 143
（二）银杏片剂的配制 145
银杏小球藻片 145
银杏钩藤片 145
白果瓜蒌片 145
银川红片 146
九、银杏花粉与银杏蜜 146
第八章 银杏保健（功能）饮料 149
一、银杏液体饮料 149
（一）银杏果汁饮 149
银杏汁饮 150
银杏银耳饮 153
银杏蛋白露 154
白果山楂饮 155
银杏桃汁饮 157
银杏芒果饮 158
银杏枣汁饮 160
银杏枸杞饮 161
七汁饮 164
白果豆浆饮 164
白果浆汁饮 165
（二）银杏叶液饮 165
银杏叶提取物系列饮料 165
银杏叶发酵饮料 166
银杏叶碳酸饮料 167
银杏叶抗衰老口服液 167
银杏叶液饮 168
银杏叶可乐饮料 168
银杏叶保健饮料 169
银杏叶液饮 169
银杏叶咖啡饮料 170
杏叶清凉浓缩口服液 171
银杏王乳 171
二、银杏固体体饮料 172
（一）银杏颗粒剂 172
银杏精 172
银杏金银花颗粒冲剂 174
（二）银杏茶 176
补肾保健茶 177
金针白果茶 177
平喘茶 177
白果双子茶 177
白果木瓜茶 178
白果榈根茶 178
白果桑葚茶 178
白果瓜子莲子茶 179
白果苡米生姜茶 179
四白黄芪茶 179
白果菊花茶 180
白果冬瓜子茶 180
白果龙眼茶 180
白果枸杞茶 180
百合白果茶 181
白果薏仁茶 181
白果桃仁茶 182
白果红枣龙眼茶 182
白果萝卜细辛茶 182
白果车前米根茶 183
白果榴皮茶 183
白百部茶 183
白果地丁茶 183
银杏丹参茶 184
白果人参茶 184
仙茶 185
黑豆白果茶 185
二果桑皮茶 185
银川红花茶 185
银丹瓜蒌茶 185
遏水至奇茶 186
四根白果茶 186
健脾固肾茶 186
果茶 187
白果川芎茶 187
白果麻黄茶 187
（三）银杏叶茶 187
银杏叶绿茶 187
鲜银杏叶茶 194
银杏叶松针茶 194
银杏叶茶 196
（四）银杏叶袋泡茶 196
银杏叶复合袋泡茶 196
银杏叶袋泡菜 197
银杏叶保健茶 198
银杏叶葛根袋泡茶 198
三、银杏保健酒 199
银杏酿制酒 199
银杏配制酒 200
白果酒 201
长寿补酒 201
三仁龙眼酒 201
银杏叶酿造酒 201
银杏叶玉米酒 202
银杏叶酒 203
银杏叶啤酒 204
银杏叶配制啤酒 205
第九章 银杏美容 206
一、银杏的美容功能 206
（一）银杏的护肤作用 206
（二）银杏的护发生发作用 207
（三）银杏的减肥作用 208
二、银杏化妆品的研究与开发情况 208
（一）银杏化妆品配方的研究 208
银杏抗皱美容霜 209
银杏嫩肤防晒霜 209
银杏免洗定型护发素 210
（二）在现有化妆品中添加银杏叶提取物 210
（三）银杏减肥化妆品 211
三、银杏的美容方法 211
（一）抗皱、嫩肤美容、减肥 211
白果防皱膏 211
白白嫩肤乳 211
活力紧肤眼霜 212
银杏护肤乳 212
银杏护肤霜 212
白果菊梨润肤饮 213
纤体紧致啫哩 213
（二）护发、乌发、生发 213
白果黑发散 213
白果乌发酒 214
白果乌须丸 214
护发生发乳 214
护发生发液 215
银杏一号美发液 215
银杏二号美发液 215
（三）皮肤病的防治 216
Ⅰ．漆疮（接触性皮炎） 216
银杏漆疮液 216
银杏大枣漆疮洗液 216
银杏忍冬藤汁 216
Ⅱ．雀斑、老年斑 217
银杏治斑片 217
银杏防斑液 217
白果密陀治斑皂 217
白果珠粉搽面膏 217
Ⅲ．痤疮（酒刺、青春痘） 218
白果大黄治痘液 218
白果外用液 218
银杏忍冬洗液 218
白果治疮方 219
白果玉竹百合汤 219
痤疮用乳液 219
Ⅳ．酒渣鼻（赤鼻、酒糟鼻） 220
白果肺汤 220
酒糟白果 220
Ⅴ．鱼鳞病（全身皮肤角化症、蛇皮病） 220
银杏鱼鳞膏 220
Ⅵ．癣（体癣、头面癣、足癣等） 221
治癣白果泥 221
银杏冰片麝香治癣油 221
癣用银杏叶洗液 221
Ⅶ．牛皮癣（银屑病、松皮癣） 221
子油熏药 221
银杏皮灰油 222
银杏叶片 222
Ⅷ．白癜风 223
白果鸡肾膏 223
白癜用叶汁 223
Ⅸ．手足皲裂、灰指甲、扁平疣、烧伤、烫伤 223
白果浆 223
银杏洗甲液 224
银杏忍冬洗甲液 224
白果薏苡仁饮 224
银杏紫草油 225
附篇 银杏的其他开发利用 226
（一）银杏兽医药的开发利用 226
（二）银杏无污染农药的开发利用 228
（三）银杏驱虫制品的开发利用 230
（四）水果加工新的天然添加剂 231
（五）银杏叶渣的利用 231
（六）银杏是优良的用材树种 232
（七）银杏是优良的绿化美化树种 232
主要参考文献 234