《烹饪化学与食品安全》PDF下载

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作　　者：倪晓娟，刘锡寿主编
出版社：北京：中国商业出版社
出版年份：2006
ISBN：7504456276
页数：154 页

图书介绍：本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。

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