一、食品选购宜与忌 1
宜识别新米与陈米 2
忌购霉变的大米 3
宜识别陈米使用矿物油上光 5
选购主食宜讲科学 6
宜识别掺假糯米 6
宜识别绿大米 6
宜识别蔬菜鲜度 7
忌购“美白”莲藕 7
宜清除蔬菜上的残余农药 8
宜识别除草剂或化肥浸泡的豆芽 9
忌购激素菜 10
忌购霉变甘蔗 10
宜识别“漂亮水果” 11
病鸡宜识别 12
病鸭、病鹅宜识别 12
死禽冷宰宜识别 13
宜识别注水鸡鸭 14
宜科学选购猪肉 15
宜识别含有瘦肉精的猪肉 16
鲜肉忌现宰现卖 17
宜鉴别腊肠优劣 18
宜选购新鲜的鱼 18
忌购有煤烟味的鱼 18
忌购被污染的鱼 19
忌吃染色虾干 20
宜识别裹了冰或碱发的虾仁和鲜贝 21
真假奶粉宜识别 21
购牛奶制品忌盲从 22
买酸奶宜选冷藏柜里的 22
宜区别鲜牛奶、消毒牛奶和灭菌牛奶 23
宜选择适合自己的饮料 24
太新鲜的茶不宜喝 25
新茶陈茶宜区别 25
宜识别掺假冰淇淋 26
选购冷冻食品宜科学 26
选购葡萄酒、白酒宜科学 27
怎样选黄酒 28
吃盐宜科学 29
真假碘盐宜识别 30
忌吃“二手油” 31
白糖不宜生吃 31
真假香油宜区别 32
宜识别掺盐味精 32
宜识别假鸡精 33
假大料宜识别 33
宜识别掺了胡萝卜的番茄酱 34
宜识别假色红辣椒 34
宜识别上了红色素的辣椒粉 34
宜识别掺伪的调味品 35
宜注意配制酱油与酿造酱油的区别 35
忌误食亚硝酸盐 37
绿色食品宜识别 37
宜识别有农药残留的农产品 38
宜识别使用色素的农副产品 39
天然食物中的植物性毒素宜防范 40
宜识别使用甲醛的水发产品 42
忌食硫磺熏蒸的食品 42
增白食品吃不得 44
宜识别面粉中使用氧化剂增白 45
忌用漂白招法赚昧心钱 45
选购进口食品宜细看 46
选购绿色食品宜辨真伪 47
选购食品宜注意转基因问题 48
宜防塑料包装有毒 51
宜防纸质包装不卫生及食品包装中放玩具 52
宜正确认识食品添加剂 53
宜注意食品中的化学污染 54
宜注意食品中的有机污染物 55
选购包装食品宜注意食品标签 57
二、食品贮藏宜与忌 59
贮存食物的误区 60
禽蛋保鲜宜得法 60
宜延长常吃食品的保鲜期 61
夏季宜注意食品保鲜 62
精炼油不宜久存 63
忌用塑料袋装高温熟食 64
忌用塑料壶装食用油 64
忌低温保存罐头 65
面包忌冰箱内保存 66
冰箱里的食物不宜直接食用 66
忌放进冰箱的食物 67
速冻食品忌提前“过期” 68
食品解冻后不宜再存放 69
剩菜宜趁热入冰箱好 69
食物与金属器皿忌相克 70
三、加工烹饪宜与忌 73
煮食物宜掌握窍门 74
忌烹调不当产生致癌物质 74
煲汤时间越长越没营养 75
食品烹调过程中宜减少钙的丢失 75
烹调用糖宜讲究 76
烧牛肉不宜加碱 78
炖排骨不宜加醋 79
煮骨头汤不宜添加冷水 79
酸性菜肴不宜加味精 80
宜用醋泡的食物 81
忌生食的食物 82
有些果皮不宜吃 83
蔬菜加工宜去毒 83
蔬菜汁宜现榨现喝 85
有些果蔬不宜带皮吃 86
蔬菜去农药宜泡多久 87
芹菜降压不应煮熟 88
豆浆宜煮熟 88
5种食品宜限食 90
忌经常吃鱼干 91
除鱼腥味宜得法 91
活鱼不宜马上烹调 92
吃海鱼最宜清蒸、清炖 92
未消毒的牛奶不能喝 93
牛奶忌带袋加热 94
动物组织七不吃 95
猪肝食用前宜去除残留的血液 96
常食腊味危险多 96
煮鸡蛋不宜用凉水冷却 97
精白米面不宜长期食用 98
凉拌海蜇忌太鲜 98
吃冷盘忌忽视卫生 98
四、饮食养生宜与忌 101
空腹忌吃的食物 102
食物中毒宜预防 102
忌河豚鱼中毒 105
宜安全食用海产品 106
宜慎食可能有毒的生果仁 108
忌饮隔夜茶 110
喝牛奶的禁忌 110
牛奶最宜睡前喝 111
哪些人忌喝牛奶 112
吃肉宜科学 113
喝豆浆的禁忌 113
9类人不宜吃豆制品 114
喝花茶宜适合自身体质 115
喝凉茶也有禁忌 116
有些人不宜多喝解暑绿豆汤 117
运动后忌吃大量的冷饮 117
哪些水果不宜过食 119
忌果汁代替水果 121
喝酒时多吃蔬菜少吃咸鱼 122
哪些人忌多喝啤酒 123
忌过多食味精 124
每天吃柑橘不宜超过3个 124
早餐宜搭配蔬菜 125
不宜常食油条作早餐 125
晚餐不宜吃虾皮 127
吃粗粮宜分年龄段 128
进补忌不分虚实 129
忌盲目进补 130
春季适宜吃的几种食物 130
春吃羊肉有哪些禁忌 131
夏季解暑适宜喝什么 132
初秋不宜大补 133
喝酒御寒要不得 134
冬食生姜好处多 135
吃火锅的禁忌 135
吃火锅生熟食物宜分开 137
五、餐桌礼仪宜与忌 139
宜知的中餐礼仪 140
宜知中餐排座礼仪 141
中餐宴席就坐宜知的礼仪 142
宜知用餐时的礼仪 144
美食宜先让老人享用 145
餐桌上宜注意的礼仪小节 145
使用筷子的禁忌 147
宜知横筷的礼仪 147
用筷12忌 148
布菜忌不用公筷 150
使用调羹宜知的礼仪 151
吃中餐请用左侧湿手巾 151
拒酒、敬酒宜知的礼仪 151
宜知敬茶礼仪 152
宜知饮茶礼仪 153
宜知民间生日礼仪 154
用餐时不要讲述恶心段子 154
忌狼吞虎咽 155
忌谈不愉快的事情 155
打翻酒的时候宜注意什么 156
就餐宜注意礼仪 156
赴宴前宜做的准备 158
吃西餐宜知的排位方法 159
宜知的西餐点菜及上菜礼仪 159
使用西餐餐具宜知的礼仪 161
宜知刀与叉的基本使用方式 162
宜知刀与叉如何摆放 163
宜注意上酒的礼节 163
喝咖啡宜知的礼仪 164
享用自助餐宜知的礼仪 166
西餐礼仪八个“不” 166
六、食物搭配宜与忌 169
主食宜搭配 170
粗粮细粮宜搭配 171
荤素宜搭配 172
水陆食品宜搭配 172
食物相配宜讲究 173
不能同吃的食物 174
餐饮搭配五不宜 175
宜知餐桌上的防病搭档 176
不科学的饮食搭配宜识别 177
喝葡萄酒与菜肴的搭配忌讳 179
茶可与哪些养生品共泡合饮 180
美酒不宜加咖啡 181
牛奶不宜与巧克力同时食用 181
补钙宜吃鱼和豆腐 182
吃豆腐最好配海带 183
不宜用豆浆冲鸡蛋 183
茶与鸡蛋忌同食 184
酒与辛辣食物忌同食 184
葡萄酒忌兑雪碧饮 184
吃狗肉后忌喝茶 185
吃橙不能同时喝牛奶 185
橘子、萝卜别同食 185
柿子与红薯忌同食 186
鳕鱼和香肠忌同食 186
菠菜和豆腐忌同食 187
七、患者饮食宜与忌 189
患病后不宜吃的食物 190
该偏食时宜偏食 190
哪些人不宜饮牛奶 191
谁最宜喝酸奶 192
病后宜喝冷酸奶 193
病人吃水果有哪“六忌” 194
病人宜慎食辛辣食品 194
喝蔬菜汁宜对症 194
感冒患者的饮食宜注意什么 195
感冒患者的饮食禁忌 196
支气管炎患者的饮食宜注意什么 196
支气管炎患者的饮食禁忌 197
支气管哮喘患者的饮食宜注意什么 198
支气管哮喘患者的饮食禁忌 199
高血压病患者的饮食宜注意什么 200
高血压病患者的饮食禁忌 202
冠心病患者的饮食宜注意什么 203
冠心病患者的饮食禁忌 205
肝炎患者的饮食宜注意什么 206
肝炎患者的饮食禁忌 207
胆囊炎、胆结石患者的饮食宜注意什么 208
胆囊炎、胆结石患者的饮食禁忌 209
胰腺炎患者的饮食宜注意什么 210
胰腺炎患者的饮食禁忌 210
消化道溃疡患者宜慎饮牛奶 211
消化道溃疡患者饮食宜精细 211
慢性肠炎的饮食宜注意什么 212
慢性肠炎患者的饮食禁忌 213
细菌性痢疾患者的饮食宜注意什么 213
细菌性痢疾患者的饮食禁忌 214
糖尿病患者的饮食宜注意什么 215
糖尿病患者的饮食禁忌 216
贫血患者的饮食宜注意什么 217
贫血患者的饮食禁忌 218
泌尿系统感染患者的饮食宜注意什么 219
泌尿系统感染患者的饮食禁忌 219
泌尿系统结石患者的饮食禁忌 220
结石患者不宜饮橙汁 221
肾结石患者宜常吃芦尖 221
肾小球肾炎患者的饮食宜注意什么 222
肾小球肾炎患者的饮食禁忌 223
类风湿性关节炎患者的饮食宜注意什么 224
类风湿性关节炎患者的饮食禁忌 225
甲状腺机能亢进症患者的饮食宜注意什么 226
甲状腺机能亢进症患者的饮食禁忌 227
头痛患者的饮食宜注意什么 228
头痛患者的饮食禁忌 230
失眠患者的饮食宜注意什么 230
失眠患者的饮食禁忌 231
便秘患者的饮食宜注意什么 232
便秘宜多吃水果 234
便秘患者的饮食禁忌 235
百日咳患者的饮食宜注意什么 236
百日咳患者的饮食禁忌 236
肺结核患者的饮食宜注意什么 237
肺结核患者的饮食禁忌 238
有眼病的人不宜吃蒜 239
眼病患者的饮食宜注意什么 240
八、老年饮食宜与忌 241
宜知老年人的营养素要求 242
老年人饮食宜注意的12点 243
老年人不宜常吃的十类食品 244
老年饮食十不贪 246
当心身边的催老剂 247
老年人早餐不宜吃的食物 247
老人晚餐少食肉 248
老人饮食不宜过于清淡 248
老年人忌贪吃 250
老人饮食宜“三低” 250
老年人不宜厚味 251
牛奶最宜老年人 252
老年人忌长期用奶补钙 254
老人宜以蜂蜜代糖 254
老人食物不宜烂和精 255
老年人宜常吃带馅食物 256
老年人宜多吃新鲜玉米 256
老年人宜喝紫菜汤 257
老人宜多吃虾皮 258
老人不宜多食葵花籽 258
老人不宜常食粥 259
老年饮食上要重视补铁 259
老年人宜多吃含铜食物 260
老年饮酒不宜过量 261
老年人喝茶宜早、少、淡 262
老年人不渴也宜喝点水 263
阻击痴呆宜择食 263
有老年斑者宜吃什么 264
老年人宜防“偏食综合征” 265
消瘦老人宜饮食调理 265
九、儿童饮食宜与忌 267
吃饭时不宜责备孩子 268
儿童饮食忌入误区 268
安排儿童食谱宜讲原则 270
幼儿饮食宜做加减乘除 270
忌用嚼过的食物喂婴儿 272
婴儿食物忌太咸 272
宜防范婴儿食物过敏 273
宜重视婴儿过食性腹泻 274
婴儿饥饿性腹泻不宜限制饮食 276
不要只用米粉喂养婴儿 276
儿童喝饮料的禁忌 277
婴儿忌多饮水果汁 279
儿童不宜多吃冷饮 280
儿童宜慎饮酸性饮料 281
纯净水不适宜儿童饮用 283
婴儿不宜喝豆奶 284
婴儿不适宜吃炼乳 284
忌用高浓度糖水喂新生儿 285
不宜让孩子比赛吃饭 285
小孩不宜早用筷子 286
宜让孩子自己决定吃多少 287
孩子吃饭不宜太慢 288
宜为孩子选择好食品 289
幼儿园宜合理调配饮食 290
宜多吃有助于孩子长高的食品 291
宜培养儿童爱吃食用菌的习惯 291
忌让孩子养成吃糖的习惯 293
忌嗜食火腿肠 293
儿童忌多食“洋快餐” 294
小孩不宜多吃烤羊肉串 295
宜给孩子吃点芝麻酱 296
宜让孩子爱吃蔬菜 296
忌多吃甜食 297
忌多吃巧克力 298
忌用饮料代替水 300
忌牛奶过敏 301
宜从小就吃点“苦” 302
儿童不宜多吃山楂 302
儿童不宜多吃橘子 303
防偏食宜从乳婴期开始 303
换牙期宜多吃耐嚼食品 304
儿童厌食宜调养 304
儿童忌营养过剩 306
十、女性饮食宜与忌 309
宜选有益于皮肤的果汁 310
女性膳食宜搭配 310
少女健美宜注意饮食 311
少女忌节食 312
少女宜合理饮食 313
少女忌只吃素食 314
少女忌拒绝脂肪 315
女人宜吃出性情来 315
女性宜饮食补血 316
女人经期宜摄取补血食物 317
女人宜重视生理期的补养 318
女人宜常吃的几种食物 319
女人宜多喝的果菜汁 320
成熟女性宜多吃蔬菜水果 321
女人抗疲劳宜吃点肉 322
女人宜食海藻 323
女性阴冷宜食疗 324
月经不调宜吃丝瓜 325
女人服用避孕药时宜进补 326
不孕女性宜进补 326
女人体弱宜适当进补 328
女人怀孕宜适当进补 330
忌忽视营养对妊娠的重要性 331
孕妇5种食品不宜吃 333
孕妇禁忌的食物 334
孕期饮食宜合理安排 335
孕妇忌营养不良 336
孕妇宜增加热能和营养素 336
孕妇宜保证一定的饮水量 338
孕妇吃酸宜讲究 339
喜酸的孕妇忌食山楂 340
孕妇忌多食桂圆 340
孕妇慎食半生肉 341
孕妇忌偏食 341
孕妇忌咖啡和浓茶 342
孕妇忌多饮汽水 343
孕妇忌多吃冷饮 344
孕妇忌过多食用油条 344
孕妇忌过多食用咸味食物 345
孕妇忌过多食用刺激性食物 346
孕妇忌过多食用滋补食物 346
孕妇忌食用罐头食品 347
孕妇忌食用过多的动物肝脏 348
孕妇忌过量食用高糖食物 348
孕妇慎吃火锅 349
孕早期膳食宜清淡 349
孕中期膳食宜荤素兼备 350
孕晚期膳食宜讲究质量 350
分娩后忌过早节食瘦身 351
产妇宜注意营养 352
产后宜进食的食物 353
产后膳食宜注意科学搭配 353
坐月子宜保证营养充足 354
乳母饮食宜合理安排 355
乳汁分泌稀少宜饮食调理 356
产后喝红糖水宜适时适量 356
产妇喝汤宜讲究 357
乳母宜饮食补钙 358
中年女性宜注意的营养需求 359
女人更年期宜适当进补 360
更年期女性宜合理饮食 361
更年期女性宜食豆浆 362
瘦身不宜亏待胃 363
爱美女性宜少吃甜食 364
女性什么时候不宜喝茶 366
职业女性的饮食禁忌 367
十一、男性饮食宜与忌 369
男人宜多摄取的十种食品 370
少男宜知的营养需要 371
中年男性宜加强营养保健 372
成年男人宜食的强力食品 374
补肾壮阳宜补充与性功能有关的维生素 376
男人宜补充与性功能有关的微量元素 377
男人宜慎用对性功能不利的食品 378
男人宜重视饮食与性生活的关系 378
男人宜重视饮食调理性功能障碍 379
男人房事过度宜进补 380
男性不育宜进补 380
男人勃起功能障碍宜进补 382
男人早泄宜进补 384
男人遗精宜进补 386
男人精液异常宜进补 387
宜利用食疗提高男人的精子质量和数量 388
血精患者宜食用滋阴清热利湿及凉血止血功效的食物 389
准备当爸爸的男人忌食芹菜和大豆 390
蜜月里的新郎宜进补 391
男人宜多吃优质蛋白质 392
男人宜摄入适量的脂肪 392
男人宜常吃鱼 393
男人壮阳宜吃虾 393
男人宜食餐桌上的“伟哥” 394
男人忌滥用鞭补 398
男人饮食忌缺锌 398
男人宜食的水果 399
男人宜吃番茄科蔬菜 400
男人不可以百日无姜 400
在外应酬的男人宜吃点糖醋豆芽 401
吸烟男人宜多服用维生素E 402
酒后的男人宜吃九种食物 403
男人饮啤酒宜适量 403
白发男人宜食的饮食 405
男人忌限食瘦身不当 406
男性冬季饮食宜遵守的原则 407
男人更年期宜饮食调节 408