一 益生菌——细菌家族“好”成员 9
1．什么是益生菌 10
2．益生菌的发现和发展 13
3．益生菌家族的优等生——乳杆菌和双歧杆菌 16
4．益生菌应符合的条件 23
5．益生菌安全吗 25
6．益生菌的来源、生产和检测 26
二 人体的微生态 36
1．肠道——鱼龙混杂的细菌栖息场所 37
2．平衡的肠道菌群——健康的保证 42
3．益生菌在肠道内的黏附和定植 49
4．利用益生菌在肠道的力量来维持健康 51
三 保持健康——从补充益生菌开始 53
1．益生菌的健康功效 54
2．益生菌与常见的肠道不适 57
3．益生菌与成人的生活习惯病 72
4．益生菌与免疫调节 81
5．益生菌与女性健康 98
四 改善健康的纯天然方式——摄取足量的优质益生菌 104
1．生活中无处不在的益生菌 108
2．如何辨别优质的益生菌 134
3．如何选择优质的含益生菌的产品 140
4．坚持均衡摄入，造就健康体魄 145
附录 146
1．关于益生菌的常见问题 146
2．益生菌知识小测验 151
3．肠道健康小测试 155
参考文献 158