上篇 药膳制作概论及原料第1章 药膳制作概论 3
第一节 概述 3
一、烹调特点 3
二、烹调的要求 4
三、药物与食物的结合 5
四、药膳的成形和调味 5
第二节 药膳的烹调方法 6
第三节 药膳烹调原料加工 9
一、鲜活原料加工 9
二、干制品加工 10
第四节 制作药膳工具与工艺 12
一、工具 12
二、工艺 13
第五节 其他制作工艺 16
一、原料形状 16
二、出料与取肉 17
三、药膳配菜 17
四、药膳冷菜的制作与装盘 18
五、药膳食品雕刻知识 20
六、药膳制作的技术要求 21
第2章 药膳制作原料 24
第一节 药膳调味料 24
一、药膳咸味调味料 24
二、药膳鲜味调味料 26
三、药膳甜味调味料 27
四、药膳酸味调味料 28
五、药膳苦味调味料 29
六、药膳辣味调味料 30
七、药膳其他调味料 31
八、药膳用香料制品 31
第二节 药膳用色素 36
第三节 药膳用油脂 40
第四节 药膳用添加剂 42
第五节 药膳常用中药 47
第六节 药膳常用食物 74
下篇 各种药膳制作经典 141
第3章 药膳炖菜制作经典 141
白芷炖豆腐 141
白芷炖鱼头 141
白芷炖白羊肉 141
白芷炖白鸽 141
白芷炖白鸭 142
白芷炖白鹅 142
白芷炖冰糖 142
白芷炖雪蛤 142
白芷炖银耳 142
白芷炖燕窝 142
白及炖燕窝 143
二白炖银耳 143
二白炖雪蛤 143
二白炖甲鱼 143
生地炖猪爪 143
芡实炖老鸭 143
川芎炖仔鸡 143
干萝卜炖驴舌 144
大枣炖牛肉 144
参芪炖鸡 144
红枣党参炖鲍鱼 144
鹿角胶炖鹌鹑 144
山茱萸炖羊肾 145
鹿角胶炖狗肉 145
人参虫草炖鸭 145
龟胶炖黄鸡 145
龟胶炖猪腰 145
川贝炖猪心肺 145
鹿肾炖鹌鹑 146
川贝炖燕窝 146
八宝炖鸡汤 146
川贝炖鱼翅 146
南沙参炖猪肺 146
归芪炖乌鸡 147
银杏炖雪蛤 147
二杏炖墨鱼 147
川芎炖乳鸽 147
川贝炖羊肺 147
党参炖乳鸽 148
人参五味炖乌鸡 148
归芪炖乌鸡 148
老龟炖鹌鹑 148
老龟炖鳗鱼 148
枣仁炖仔鸡 149
第4章 药膳焖菜制作经典 150
白胡椒焖肚条 150
丁香焖猪手 150
砂仁焖牛肚 151
橘皮焖排骨 151
狗脊焖猪尾 151
砂仁焖牛肉 151
玉竹焖猪肉 151
当归焖羊肉 152
草果焖大肠 152
葱姜焖腊肉 152
白豆蔻焖火腿 152
桑椹焖猪肾 152
山楂焖排骨 153
草果焖驴肉 153
乌梅焖排骨 153
黄精焖牛肉 153
灵芝焖肉片 153
桑椹焖瘦肉 154
草果焖牛肉 154
山楂焖猪排 154
北沙参焖牛尾 154
昆布焖排骨 155
二仙焖羊肉 155
黄芪焖猪蹄 155
杜仲焖羊肉 155
锁阳焖狗肉 155
红枣焖猪蹄 156
百合焖猪肉 156
童参焖兔肉 156
蒜苗焖火腿 156
党参焖牛肉 156
砂仁焖猪脑 157
茯苓焖羊肉 157
百合焖豌豆 157
百合焖茄子 157
天冬焖兔肉 157
小茴香焖猪肉 158
归参焖羊肉 158
陈皮焖猪皮 158
杜仲焖猪腰 158
八角焖牛腩 159
白芷焖香肠 159
第5章 药膳蒸菜制作经典 160
海金沙蒸鱼翅 160
冬虫夏草蒸老鸭 160
二白蒸白鸽 161
玫瑰花蒸乳鸽 161
川贝丹参蒸鱼翅 161
玉竹蒸仔鸭 161
天麻蒸鸡蛋 161
归芪蒸鳗鱼 161
天冬黄精蒸白鸽 162
柏子仁蒸仔鸡 162
人参枸杞蒸乌鸡 162
参麦蒸金龟 162
丹参蒸甲鱼 162
黄芪气锅鸡 163
桂枝天麻蒸鲤鱼头 163
红花党参蒸鹌鹑 163
桂枝蒸乳鸽 163
人参蒸甲鱼 163
丹参蒸鲩鱼 164
虫草蒸全鸡 164
川芎桃仁蒸仔鸡 164
归芪蒸鲤鱼 164
红枣蒸甲鱼 165
冰糖莲子蒸鱼翅 165
全归蒸乳鸽 165
二红蒸鳗鱼 165
红参田七蒸乳鸽 165
荷叶糯米蒸乳鸽 165
荷叶米粉蒸排骨 166
荷叶米粉蒸鹌鹑 166
山药蒸四素 166
荷叶糯米蒸凤脯 166
洋参清宫蒸八珍 166
荷叶蒸凤脯 167
党参蒸全鸭 167
黄芪蒸鸡 167
白果蒸鸭 167
淡豆豉蒸鲫鱼 167
参枣蒸甲鱼 167
乾坤蒸仔鸡 168
第6章 药膳煮菜制作经典 169
沉香煮猪心 169
丹参煮红花饮 169
玉米须煮猪心 169
党参西芹煮干贝 170
虫草煮雪蛤 170
田七煮鸽蛋 170
丹参煮鸽蛋 170
何首乌煮鸡蛋 170
柏子仁煮猪心汤 171
五香煮槟榔 171
白果煮猪肺 171
椰汁煮雪蛤 171
竹参煮猪心 171
双耳煮乳鸽 171
内金煮瘦肉 172
醋煮桑螵蛸 172
麦冬枸杞煮银耳 172
红花煮墨鱼 172
茯苓煮饺子 172
杏仁煮萝卜 173
无花果煮牛奶 173
无花果煮羊奶 173
白芝麻煮牛奶 173
白芝麻煮羊奶 173
蜂蜜枸杞煮桑椹 173
龙眼肉煮桑椹 173
荸荠煮椰汁 174
冰糖煮桑椹 174
枸杞煮花红 174
红杞煮菠萝蜜 174
红杞煮番茄 174
红杞煮西瓜 174
珍珠煮梨 174
红杞煮酸果 174
珍珠煮香蕉 175
枸杞煮人面果 175
珍珠煮鲜柿子 175
珍珠煮椰汁 175
珍珠煮猕桃 175
珍珠煮菱角 175
珍珠煮苹果 175
珍珠煮菠萝 175
第7章 药膳熬菜制作经典 176
冰糖枸杞熬银耳 176
银耳熬鸽蛋 176
银耳冰糖熬燕窝 176
红杞银耳熬雪蛤 177
珍珠熬红枣 177
珍珠熬葡萄 177
珍珠熬仙桃 177
珍珠熬鲜李 177
珍珠熬枇杷 177
珍珠熬梨 177
珍珠红杞熬银耳 177
珍珠熬杨梅 178
珍珠熬猴头 178
珍珠熬竹荪 178
珍珠虫草熬雪蛤 178
珍珠熬雪蛤 178
珍珠熬草莓 178
珍珠熬鲍鱼 179
珍珠熬鱼翅 179
桂花银耳熬雪蛤 179
珍珠熬燕窝 179
桂花熬银耳 179
桂花银耳熬燕窝 179
银耳熬鹑蛋 179
银耳熬鸡蛋 180
大枣银耳熬雪蛤 180
桂花枸杞熬猴头菌 180
白菊花熬鱼羹 180
珍珠熬无花果 180
珍珠熬山楂 180
枸杞玫瑰熬樱桃 180
玫瑰枸杞熬藕粉 181
珍珠熬樱桃 181
珍珠熬金橘 181
珍珠熬脐橙 181
珍珠熬柚子 181
珍珠熬芒果 181
珍珠熬鲜杏 181
附片羊肉羹 182
桔梗大枣鹌鹑羹 182
第8章 药膳炒菜制作经典 183
白菊花炒肉片 183
红花西芹炒鱿鱼 183
麦冬炒菠菜 184
天冬炒芦笋 184
麦冬炒云豆 184
天冬炒苦瓜 184
麦冬炒豌豆 184
天冬炒嫩蚕豆 184
麦冬炒丝瓜 185
天冬炒扁豆 185
麦冬炒白菜 185
麦冬炒冬瓜 185
天冬炒高笋 185
麦冬炒莴笋 185
灵芝炒兔肝 186
灵芝炒兔肉 186
银耳炒鸡片 186
玉竹炒猪心 186
红花炒田螺肉 186
枸杞炒羊腰 186
沙苑蒺藜炒猪肝 187
鲜人参炒鸡片 187
银杏炒西兰花 187
枸杞核桃仁炒鲜虾 187
人参炒猪腰 187
银耳炒香菇 187
红杞炒鸡蛋白 188
银耳炒西芹 188
红花归参炒花枝 188
枸杞芹菜炒香菇 188
核桃炒鸡丁 188
核桃枸杞炒肝腰 189
双耳炒羊肝 189
二冬炒猪肝 189
党参炒猪肝 189
双耳炒花枝 190
二仁茯神炒舌片 190
二冬炒花枝 190
银杏炒莲白 190
枸杞西芹炒西兰花 190
第9章 药膳卤菜制作经典 191
桂香卤牛肉 191
果仁卤排骨 191
党参卤猪蹄 192
五香卤牛肉 192
胡椒卤猪肠 192
白术卤五花肉 192
肉桂卤排骨 192
天冬卤猪蹄 193
黄芪卤羊蹄 193
八角卤猪肘肉 193
丁香卤猪耳 193
黄芪卤猪心 194
鲜香卤兔肉 194
五香卤猪尾 194
花茶卤肉 194
豆蔻卤牛腩 195
丁香卤鸡块 195
九香卤猪肉 195
蜜汁卤猪肉 195
香卤瘦猪肉 196
木香卤凤爪 196
桂香卤肉 196
五味卤香肠 196
杜仲卤鸡块 196
陈皮卤凤爪 197
肉桂卤鸭腿 197
天冬卤鹅肠 197
甘草卤仔鸡 197
木香卤乳鸽 197
黄精卤鸭子 198
仙茅卤鹅爪 198
五香卤鸡胗 198
花椒卤笋子 198
丁香卤豆干 199
甘草卤面筋 199
枸杞卤豆腐 199
八角卤豆干 199
人参卤鲜菇 199
党参卤香菇 199
五香卤鹧鸪 200
五香卤鹌鹑 200
第10章 药膳炸菜制作经典 201
山楂肉干 201
玉竹炸里脊 201
山楂牛肉干 202
山药炸猪排 202
酥炸鸡翅膀 202
酥炸抄手 202
豆寇炸牛肉 202
酥炸五花肉 203
香炸肥肠 203
香炸牛肉丸 203
马蹄炸肉丸 203
党参炸鸡丁 203
怀山炸猪肺 204
香酥牛肚丝 204
茯苓炸里脊 204
三七炸火腿肠 204
山药炸白鸽 204
茯苓炸全蝎 205
香酥仔鸭 205
炸莲藕肉丸 205
酸枣仁炸猪心 205
砂仁炸带鱼 206
川贝炸蛤蜊肉 206
脆炸鳝鱼片 206
黑芝麻炸鲩鱼 206
洋葱鱿鱼卷 206
桃仁炸沙尖鱼 207
菟丝炸小龙虾 207
苡仁炸海鲜卷 207
苡仁炸鲫鱼 207
砂仁炸鲩鱼 207
锁阳炸大虾西兰花 208
丹参炸鲮鱼丸 208
天麻炸鱼片 208
首乌炸龙眼 208
锁阳炸大虾青红椒 208
酸枣仁炸鸡蛋 209
首乌炸鸽蛋 209
苡仁炸香蕉 209
山药炸鹌鹑蛋 209
第11章 药膳烧菜制作经典 210
荸荠烧带子 210
翠衣烧鳝片 210
怀山烧螺片 211
马蹄烧猪腰 211
百合烧丝瓜 211
荸荠烧水鸭 211
赤小豆烧鳗鱼 211
麦冬烧白菜 211
麦冬烧丝瓜 211
麦冬烧扁豆 212
麦冬烧冬瓜 212
麦冬烧高笋 212
麦冬烧莴苣 212
银杏烧荷兰豆 212
银杏烧茄子 212
乌梅烧排骨 213
麦冬烧黄瓜 213
麦冬烧南瓜 213
麦冬烧豇豆 213
麦冬烧嫩蚕豆 213
麦冬烧豆腐 213
麦冬烧豌豆 214
山楂烧瘦肉 214
麦冬烧芦笋 214
麦冬烧云豆 214
麦冬烧苦瓜 214
枸杞烧花菜 214
银杏烧双菇 215
苡仁烧萝卜 215
党参当归烧虾球 215
赤小豆烧仔鸭 215
玉竹烧心子 215
红枣党参烧海参 215
龙齿烧牡蛎肉 216
核桃红花烧鸡块 216
党参红花烧鳝球 216
双耳烧鸡块 216
参茸烧猪脚 217
白茯苓烧乌鸡 217
第12章 药膳烤菜制作经典 218
六味烤牛肉脯 218
烤益脾饼 218
山药烤猪排 218
锁阳烤羊肉 219
人参烤鸡 219
洋参烤兔肉 219
党参烤猪肘 219
明党参烤兔肉 219
太子参烤猪心 219
黄芪烤鹌鹑 220
白术烤鸭肉 220
山药烤乳鸽 220
白扁豆烤水鸭 220
黄精烤猪肘 220
鹿茸烤牛肉 221
烤鹿肉 221
海马烤雄鸡 221
海龙烤鸽肉 221
淫羊藿烤牛肉 221
仙茅烤童子鸡 221
巴戟烤大虾 222
补骨脂烤猪腰 222
肉苁蓉烤凤脯 222
沙苑子烤兔腿 222
菟丝子烤小龙虾 222
蛤蚧烤鹌鹑 222
韭菜子烤乌鸡 223
续断烤猪蹄 223
杜仲烤猪腰 223
核桃仁烤羊腰 223
何首乌烤牛腰 223
当归烤乌鸡腿 224
北沙参烤鲫鱼 224
天冬烤鲤鱼 224
麦冬烤墨鱼 224
黑芝麻烤兔肉 224
砂仁烤猪肘肉 224
豆蔻烤馒头 225
草果烤排骨 225
第13章 药膳冒菜制作经典 226
西洋参冒马铃薯 227
太子参冒黄瓜 227
五味子冒南瓜 227
冒昆布 227
白术冒冬瓜 227
地黄冒白萝卜 227
龙眼冒卷心菜 228
北沙参冒白菜 228
南沙参冒蘑菇 228
麦冬冒黑木耳 228
天冬冒茄子 228
百合冒苦瓜 229
玉竹冒丝瓜 229
黄精冒莴苣 229
巴戟冒大虾 229
淫羊藿冒韭菜 229
仙茅冒小龙虾 229
补骨脂冒猪腰 230
沙苑子冒羊肉 230
锁阳冒牛肉 230
杜仲冒羊腰 230
续断冒猪蹄筋 230
海马冒鸽肉 231
山茱萸冒鹌鹑 231
藿香冒菠菜 231
砂仁冒猪肚 231
白豆蔻冒羊肚 231
草豆蔻冒猪排骨 232
山楂冒胡萝卜 232
陈皮冒鸡块 232
桂香冒牛肉 232
丁香冒仔鸭 232
柏子仁冒猪心 232
丹参冒鸡片 233
银花冒黄瓜 233
菊花冒芹菜 233
人参冒凤片 233
怀山冒藕片 233
三七冒鸽肉 234
天麻冒鱼片 234
第14章 药膳煲菜制作经典 235
二冬田螺煲 235
二冬鹌鹑煲 235
党参当归虾球煲 236
首乌猪肝煲 236
菠菜田螺煲 236
丹参石斑鱼煲 236
黄豆芽马齿苋煲 236
二红鳗鱼煲 236
昆布绿豆煲 237
二白白鹅煲 237
臭牡丹根猪皮煲 237
西洋参乌鸡煲 237
生姜当归狗肉煲 237
茭白豆腐煲 237
人参乌鸡煲 238
人参麦冬猪肾煲 238
人参马蹄猪肺煲 238
桂芪猪心煲 238
柏子仁猪心煲 238
姜葱滑鸡煲 239
二冬苡仁鲜藕煲 239
二冬白鸽煲 239
二冬雪梨煲 239
罗汉巴戟大虾煲 239
绿豆知母冬瓜煲 240
苦瓜猪瘦肉煲 240
百合苡仁鲜藕煲 240
绿豆鲜藕煲 240
百合丝瓜煲 240
当归桃仁瘦肉煲 240
绿豆海带煲 241
白蒺藜牛鞭煲 241
补骨脂乌龟煲 241
乌发羊肉煲 241
何首乌猪爪煲 241
二冬乌鸡煲 242
二冬鹌鹑煲 242
二冬白鸭煲 242
二冬萝卜煲 242
二冬枇杷煲 242
第15章 药膳泡菜制作经典 243
一、药膳疏菜类泡菜 244
枸杞泡豇豆 244
苡仁泡豇豆 244
白果仁泡豇豆 244
菟丝子泡刀豆 244
茯苓泡白菜 244
槟榔泡白萝卜 245
荜茇泡卷心菜 245
党参泡苦瓜 245
山药泡胡萝卜 245
菊花泡西芹 245
荷叶泡黄瓜 245
丹参泡鲜藕 246
紫苏泡晶头 246
鲜艾叶泡芹菜 246
荷叶泡鲜藕 246
枸杞泡子姜 246
洋参泡冬笋 246
太子参泡茄子 247
五味子泡芋头 247
白术泡蒜苔 247
地黄泡红辣椒 247
龙眼肉泡黄豆芽 247
北沙参泡绿豆芽 248
南沙参泡雪里蕻 248
麦冬泡冬瓜 248
天冬泡萝卜 248
金银花泡黄瓜 248
二、药膳肉质类泡菜 249
百合泡凤爪 249
红花泡鱿鱼 249
莲子泡猪耳 249
丹参泡猪脚 249
人参泡鸡翅 249
山药泡腰花 249
肉苁蓉泡猪蹄筋 250
党参泡猪尾 250
黄芪泡猪舌 250
白果仁泡乌鸡 250
枸杞泡鸭脚 250
苡仁泡猪拱嘴 251
山药泡猪肚 251
第16章 药膳凉拌菜制作经典 252
大蒜拌马齿苋 252
莴苣拌鱼腥草 252
菊花拌黄瓜 252
嫩薄荷叶拌苦瓜 253
大葱拌豆腐 253
凉拌子姜 253
姜汁拌豇豆 253
槟榔拌白萝卜 253
鸡冠花拌胡萝卜 253
莲子拌菜胆 253
乌梅拌苦瓜 254
五味子拌鸡块 254
山茱萸拌腰花 254
白果拌乌鸡 254
蒜泥拌蔊菜 254
杏仁拌萝卜 254
凉拌昆布 255
川贝母拌萝卜 255
凉拌桔梗 255
鸡内金拌三丝 255
山楂拌牛肉 255
莱菔子拌黄豆芽 255
三七拌黄鸡 256
嫩艾叶拌鱿鱼 256
牛膝拌蹄筋 256
红花拌鱿鱼 256
桃仁拌鸡丝 256
丹参拌乳鸽 257
玫瑰花拌羊肉 257
天麻拌鳝丝 257
灵芝拌鹌鹑 257
柏子仁拌猪心 257
酸枣仁拌猪舌 257
桂香拌猪肘 258
蜂蜜拌木瓜 258
苡仁拌肚条 258
茯苓拌豆腐 258
果仁拌排骨 258
砂仁拌牛肚 258
枸杞子拌猪腰 259
第17章 药膳粥品制作经典 260
大黄甘草粥 260
大蒜菱角粥 260
三蛇粥 260
瓜蒌杏仁粥 261
枸杞核桃粥 261
杏仁梨糖粥 261
白木耳羊肾粥 261
燕窝粥 261
杏仁糊 261
桔梗贝母粥 262
人参五味粥 262
山楂莱菔子粥 262
怀山芡实粥 262
茯苓五味粥 262
大枣山药粥 262
苹果粥 263
五味芡实粥 263
砂仁鸡肉粥 263
大枣桂芪粥 263
山楂首乌粥 263
北芪大枣粥 263
桃仁红枣粥 264
红枣小米粥 264
桑螵蛸粥 264
知母大米粥 264
玉米苡仁粥 264
红糖薏米粥 264
陈皮瘦肉粥 264
桂花枸杞粥 265
玫瑰花枸杞粥 265
白菊花粥 265
枸杞玫瑰樱桃粥 265
芹菜山楂粥 265
荷花叶粥 265
茭白粥 265
山药粥 266
山药胡萝卜粥 266
山药玉米粉粥 266
山药百合粥 266
山药白萝卜粥 266
第18章 药膳糕饼面类制作经典 267
核桃莲藕夹肉饼 267
桃仁茯苓糕 267
萝卜饼 267
豆蔻馒头 268
脐橙饼 268
芡实莲子糕 268
蜜饯山楂糕 268
芸豆菊花糕 268
菊花饼 268
夹沙条头糕 269
炸金糕 269
夹沙山楂糕 269
油炸山楂糕 269
杨梅糕 270
槐花芝麻饼 270
槐花芝麻肉饼 270
山楂云卷糕 270
双色山楂糕 270
糖汁梨饼 271
山楂鸡蛋糕 271
山楂消食饼 271
山楂荸荠糕 271
玫瑰糕 271
玫瑰虾饼 272
木槿花饼 272
玫瑰荸荠饼 272
玫瑰饼 272
玫瑰枣糕 272
烙槐花饼 273
山药炸桂花年糕 273
丁香面 273
人参菠饺 273
茴香面 274
白胡椒猪肚面 274
白豆蔻馄饨 274
玉米须面条 274
木芙蓉馄饨 275
扁豆花馄饨 275
黄花菜肉包 275
龙凤包子 275
玫瑰花馄饨 276
第19章 药膳糖果类制作经典 277
马勃糖 277
蜜饯脐橙肉 277
姜汁糖 277
消食茶膏糖 278
香砂糖 278
糖汁蜜梨 278
糖杨梅 278
冰糖无花果 278
戒烟糖 278
丁香姜糖 279
蜜三果 279
冰糖葫芦 279
四仁糖葫芦 279
首乌芝麻糖 280
蜜饯黄瓜山楂 280
丁香蒸梨 280
丁香糖 280
黑豆乌发糖 280
杜仲糖 281
蜜饯苹果 281
灵芝糖 281
人参糖 281
山楂糖 281
姜豉饴糖 281
糖苹果 281
芝麻核桃糖 282
龙眼糖 282
橘红糖 282
花生糖 282
梅苏糖 282
蜜饯山楂 282
蜜饯无花果 283
香砂糖 283
松子仁糖 283
枸杞糖 283
乌梅糖 283
首乌糖 283
银杏糖 283
核桃糖 284
太子参糖 284
黄精糖 284
第20章 药膳汤菜制作经典 285
赤小豆生鱼汤 285
内金砂仁鸡肫汤 285
珍珠鲑鱼汤 285
祛瘀汤 285
珍珠鲤鱼汤 286
白芝麻鱼头汤 286
白芝麻白鸽汤 286
白芝麻花枝汤 286
白芝麻白鸭汤 286
白芝麻白鹅汤 286
枸杞猴头鱼头汤 287
薏苡仁猪尾巴汤 287
解僵汤 287
薏苡仁猪爪汤 287
川断猪腰汤 287
雪莲花乌鸡汤 288
银耳竹荪汤 288
高丽参鹌鹑汤 288
冰糖黑芝麻银耳汤 288
人参瘦肉汤 288
黄芪猴头菇汤 288
附片山楂牛肉汤 289
天麻红花猪脑汤 289
二黄汤 289
羊肉萝卜汤 289
人参雪蛤汤 289
骨碎猪肾汤 290
砂仁鲫鱼汤 290
猪肺萝杏汤 290
瓜蒌薤白凉瓜汤 290
百合西洋参鱼翅汤 290
红玫瑰枸杞鱼翅汤 291
北沙参首乌汤 291
山药扁豆鳜鱼汤 291
蛤蟆油党参墨鱼汤 291
旱莲草荸荠田螺汤 291
洋参燕窝汤 291
麦冬洋参鲍鱼汤 292
冰糖枸杞子燕窝汤 292
枸杞鹑蛋燕窝汤 292
第21章 药膳酒类制作经典 293
通草酒 293
鱼灰酒 293
奶浆参酒 293
聚宝酒 293
补精益志酒 294
楮实助阳酒 294
参杞酒 294
红参海马酒 294
参茸药酒 294
巴戟熟地酒 295
海虾酒 295
黄芪防风酒 295
百补酒 295
一醉不老丹酒 295
独活人参酒 296
钟乳酒 296
状元补身酒 296
鸡粪酒 296
参薯七味酒 296
内金酒 296
助阳酒 296
参茸酒 297
三草酒 297
鹿茸枸杞酒 297
琼浆药酒 297
双鞭壮阳酒 297
牛膝肉桂酒 298
回春酒 298
万灵至宝仙酒 298
西汉古酒 298
牛膝人参酒 299
灵脾金樱酒 299
延寿获嗣酒 299
冬地酒 299
菟虾酒 299
补肾延寿酒 299
五子酒 300
延寿酒 300
蛤蚧菟丝酒 300
复方栀茶酒 300
青松龄药酒 300
第22章 药膳饮料制作经典 301
当归蒺藜饮 301
黑芝麻饮 301
黑故纸饮 301
木贼香附饮 301
金钱草甲珠饮 302
川芎松花蕾饮 302
桃仁白茅根饮 302
地肤子饮 302
绿豆茭白饮 302
生石膏饮 302
麝香饮 302
赤芍老葱饮 303
莲房炭饮 303
莱菔子白糖饮 303
大枣玫瑰饮 303
川贝丹参鱼翅饮 303
川断丹参饮 303
杏仁川贝雪梨饮 304
蜂蜜雪梨饮 304
冰糖桂花樱桃饮 304
沙苑牡蛎肉饮 304
鸡血藤饮 304
珍珠饮 304
沙苑首乌饮 304
冬瓜苡仁饮 305
柴胡饮 305
附子甘草饮 305
人参五味子核桃饮 305
桂圆洋参饮 305
大腹皮饮 305
洋参麦冬饮 305
通草饮 306
太子饮 306
参枣饮 306
人参白芍麦冬饮 306
乌梅饮 306
米醋生姜饮 306
山楂桃仁饮 306
山楂丹参饮 307
妙香红枣饮 307