中国药膳制作经典PDF电子书下载

上篇 药膳制作概论及原料第1章　药膳制作概论 3

第一节　概述 3

一、烹调特点 3

二、烹调的要求 4

三、药物与食物的结合 5

四、药膳的成形和调味 5

第二节　药膳的烹调方法 6

第三节　药膳烹调原料加工 9

一、鲜活原料加工 9

二、干制品加工 10

第四节　制作药膳工具与工艺 12

一、工具 12

二、工艺 13

第五节　其他制作工艺 16

一、原料形状 16

二、出料与取肉 17

三、药膳配菜 17

四、药膳冷菜的制作与装盘 18

五、药膳食品雕刻知识 20

六、药膳制作的技术要求 21

第2章　药膳制作原料 24

第一节　药膳调味料 24

一、药膳咸味调味料 24

二、药膳鲜味调味料 26

三、药膳甜味调味料 27

四、药膳酸味调味料 28

五、药膳苦味调味料 29

六、药膳辣味调味料 30

七、药膳其他调味料 31

八、药膳用香料制品 31

第二节　药膳用色素 36

第三节　药膳用油脂 40

第四节　药膳用添加剂 42

第五节　药膳常用中药 47

第六节　药膳常用食物 74

下篇 各种药膳制作经典 141

第3章　药膳炖菜制作经典 141

白芷炖豆腐 141

白芷炖鱼头 141

白芷炖白羊肉 141

白芷炖白鸽 141

白芷炖白鸭 142

白芷炖白鹅 142

白芷炖冰糖 142

白芷炖雪蛤 142

白芷炖银耳 142

白芷炖燕窝 142

白及炖燕窝 143

二白炖银耳 143

二白炖雪蛤 143

二白炖甲鱼 143

生地炖猪爪 143

芡实炖老鸭 143

川芎炖仔鸡 143

干萝卜炖驴舌 144

大枣炖牛肉 144

参芪炖鸡 144

红枣党参炖鲍鱼 144

鹿角胶炖鹌鹑 144

山茱萸炖羊肾 145

鹿角胶炖狗肉 145

人参虫草炖鸭 145

龟胶炖黄鸡 145

龟胶炖猪腰 145

川贝炖猪心肺 145

鹿肾炖鹌鹑 146

川贝炖燕窝 146

八宝炖鸡汤 146

川贝炖鱼翅 146

南沙参炖猪肺 146

归芪炖乌鸡 147

银杏炖雪蛤 147

二杏炖墨鱼 147

川芎炖乳鸽 147

川贝炖羊肺 147

党参炖乳鸽 148

人参五味炖乌鸡 148

归芪炖乌鸡 148

老龟炖鹌鹑 148

老龟炖鳗鱼 148

枣仁炖仔鸡 149

第4章 药膳焖菜制作经典 150

白胡椒焖肚条 150

丁香焖猪手 150

砂仁焖牛肚 151

橘皮焖排骨 151

狗脊焖猪尾 151

砂仁焖牛肉 151

玉竹焖猪肉 151

当归焖羊肉 152

草果焖大肠 152

葱姜焖腊肉 152

白豆蔻焖火腿 152

桑椹焖猪肾 152

山楂焖排骨 153

草果焖驴肉 153

乌梅焖排骨 153

黄精焖牛肉 153

灵芝焖肉片 153

桑椹焖瘦肉 154

草果焖牛肉 154

山楂焖猪排 154

北沙参焖牛尾 154

昆布焖排骨 155

二仙焖羊肉 155

黄芪焖猪蹄 155

杜仲焖羊肉 155

锁阳焖狗肉 155

红枣焖猪蹄 156

百合焖猪肉 156

童参焖兔肉 156

蒜苗焖火腿 156

党参焖牛肉 156

砂仁焖猪脑 157

茯苓焖羊肉 157

百合焖豌豆 157

百合焖茄子 157

天冬焖兔肉 157

小茴香焖猪肉 158

归参焖羊肉 158

陈皮焖猪皮 158

杜仲焖猪腰 158

八角焖牛腩 159

白芷焖香肠 159

第5章　药膳蒸菜制作经典 160

海金沙蒸鱼翅 160

冬虫夏草蒸老鸭 160

二白蒸白鸽 161

玫瑰花蒸乳鸽 161

川贝丹参蒸鱼翅 161

玉竹蒸仔鸭 161

天麻蒸鸡蛋 161

归芪蒸鳗鱼 161

天冬黄精蒸白鸽 162

柏子仁蒸仔鸡 162

人参枸杞蒸乌鸡 162

参麦蒸金龟 162

丹参蒸甲鱼 162

黄芪气锅鸡 163

桂枝天麻蒸鲤鱼头 163

红花党参蒸鹌鹑 163

桂枝蒸乳鸽 163

人参蒸甲鱼 163

丹参蒸鲩鱼 164

虫草蒸全鸡 164

川芎桃仁蒸仔鸡 164

归芪蒸鲤鱼 164

红枣蒸甲鱼 165

冰糖莲子蒸鱼翅 165

全归蒸乳鸽 165

二红蒸鳗鱼 165

红参田七蒸乳鸽 165

荷叶糯米蒸乳鸽 165

荷叶米粉蒸排骨 166

荷叶米粉蒸鹌鹑 166

山药蒸四素 166

荷叶糯米蒸凤脯 166

洋参清宫蒸八珍 166

荷叶蒸凤脯 167

党参蒸全鸭 167

黄芪蒸鸡 167

白果蒸鸭 167

淡豆豉蒸鲫鱼 167

参枣蒸甲鱼 167

乾坤蒸仔鸡 168

第6章　药膳煮菜制作经典 169

沉香煮猪心 169

丹参煮红花饮 169

玉米须煮猪心 169

党参西芹煮干贝 170

虫草煮雪蛤 170

田七煮鸽蛋 170

丹参煮鸽蛋 170

何首乌煮鸡蛋 170

柏子仁煮猪心汤 171

五香煮槟榔 171

白果煮猪肺 171

椰汁煮雪蛤 171

竹参煮猪心 171

双耳煮乳鸽 171

内金煮瘦肉 172

醋煮桑螵蛸 172

麦冬枸杞煮银耳 172

红花煮墨鱼 172

茯苓煮饺子 172

杏仁煮萝卜 173

无花果煮牛奶 173

无花果煮羊奶 173

白芝麻煮牛奶 173

白芝麻煮羊奶 173

蜂蜜枸杞煮桑椹 173

龙眼肉煮桑椹 173

荸荠煮椰汁 174

冰糖煮桑椹 174

枸杞煮花红 174

红杞煮菠萝蜜 174

红杞煮番茄 174

红杞煮西瓜 174

珍珠煮梨 174

红杞煮酸果 174

珍珠煮香蕉 175

枸杞煮人面果 175

珍珠煮鲜柿子 175

珍珠煮椰汁 175

珍珠煮猕桃 175

珍珠煮菱角 175

珍珠煮苹果 175

珍珠煮菠萝 175

第7章　药膳熬菜制作经典 176

冰糖枸杞熬银耳 176

银耳熬鸽蛋 176

银耳冰糖熬燕窝 176

红杞银耳熬雪蛤 177

珍珠熬红枣 177

珍珠熬葡萄 177

珍珠熬仙桃 177

珍珠熬鲜李 177

珍珠熬枇杷 177

珍珠熬梨 177

珍珠红杞熬银耳 177

珍珠熬杨梅 178

珍珠熬猴头 178

珍珠熬竹荪 178

珍珠虫草熬雪蛤 178

珍珠熬雪蛤 178

珍珠熬草莓 178

珍珠熬鲍鱼 179

珍珠熬鱼翅 179

桂花银耳熬雪蛤 179

珍珠熬燕窝 179

桂花熬银耳 179

桂花银耳熬燕窝 179

银耳熬鹑蛋 179

银耳熬鸡蛋 180

大枣银耳熬雪蛤 180

桂花枸杞熬猴头菌 180

白菊花熬鱼羹 180

珍珠熬无花果 180

珍珠熬山楂 180

枸杞玫瑰熬樱桃 180

玫瑰枸杞熬藕粉 181

珍珠熬樱桃 181

珍珠熬金橘 181

珍珠熬脐橙 181

珍珠熬柚子 181

珍珠熬芒果 181

珍珠熬鲜杏 181

附片羊肉羹 182

桔梗大枣鹌鹑羹 182

第8章　药膳炒菜制作经典 183

白菊花炒肉片 183

红花西芹炒鱿鱼 183

麦冬炒菠菜 184

天冬炒芦笋 184

麦冬炒云豆 184

天冬炒苦瓜 184

麦冬炒豌豆 184

天冬炒嫩蚕豆 184

麦冬炒丝瓜 185

天冬炒扁豆 185

麦冬炒白菜 185

麦冬炒冬瓜 185

天冬炒高笋 185

麦冬炒莴笋 185

灵芝炒兔肝 186

灵芝炒兔肉 186

银耳炒鸡片 186

玉竹炒猪心 186

红花炒田螺肉 186

枸杞炒羊腰 186

沙苑蒺藜炒猪肝 187

鲜人参炒鸡片 187

银杏炒西兰花 187

枸杞核桃仁炒鲜虾 187

人参炒猪腰 187

银耳炒香菇 187

红杞炒鸡蛋白 188

银耳炒西芹 188

红花归参炒花枝 188

枸杞芹菜炒香菇 188

核桃炒鸡丁 188

核桃枸杞炒肝腰 189

双耳炒羊肝 189

二冬炒猪肝 189

党参炒猪肝 189

双耳炒花枝 190

二仁茯神炒舌片 190

二冬炒花枝 190

银杏炒莲白 190

枸杞西芹炒西兰花 190

第9章　药膳卤菜制作经典 191

桂香卤牛肉 191

果仁卤排骨 191

党参卤猪蹄 192

五香卤牛肉 192

胡椒卤猪肠 192

白术卤五花肉 192

肉桂卤排骨 192

天冬卤猪蹄 193

黄芪卤羊蹄 193

八角卤猪肘肉 193

丁香卤猪耳 193

黄芪卤猪心 194

鲜香卤兔肉 194

五香卤猪尾 194

花茶卤肉 194

豆蔻卤牛腩 195

丁香卤鸡块 195

九香卤猪肉 195

蜜汁卤猪肉 195

香卤瘦猪肉 196

木香卤凤爪 196

桂香卤肉 196

五味卤香肠 196

杜仲卤鸡块 196

陈皮卤凤爪 197

肉桂卤鸭腿 197

天冬卤鹅肠 197

甘草卤仔鸡 197

木香卤乳鸽 197

黄精卤鸭子 198

仙茅卤鹅爪 198

五香卤鸡胗 198

花椒卤笋子 198

丁香卤豆干 199

甘草卤面筋 199

枸杞卤豆腐 199

八角卤豆干 199

人参卤鲜菇 199

党参卤香菇 199

五香卤鹧鸪 200

五香卤鹌鹑 200

第10章　药膳炸菜制作经典 201

山楂肉干 201

玉竹炸里脊 201

山楂牛肉干 202

山药炸猪排 202

酥炸鸡翅膀 202

酥炸抄手 202

豆寇炸牛肉 202

酥炸五花肉 203

香炸肥肠 203

香炸牛肉丸 203

马蹄炸肉丸 203

党参炸鸡丁 203

怀山炸猪肺 204

香酥牛肚丝 204

茯苓炸里脊 204

三七炸火腿肠 204

山药炸白鸽 204

茯苓炸全蝎 205

香酥仔鸭 205

炸莲藕肉丸 205

酸枣仁炸猪心 205

砂仁炸带鱼 206

川贝炸蛤蜊肉 206

脆炸鳝鱼片 206

黑芝麻炸鲩鱼 206

洋葱鱿鱼卷 206

桃仁炸沙尖鱼 207

菟丝炸小龙虾 207

苡仁炸海鲜卷 207

苡仁炸鲫鱼 207

砂仁炸鲩鱼 207

锁阳炸大虾西兰花 208

丹参炸鲮鱼丸 208

天麻炸鱼片 208

首乌炸龙眼 208

锁阳炸大虾青红椒 208

酸枣仁炸鸡蛋 209

首乌炸鸽蛋 209

苡仁炸香蕉 209

山药炸鹌鹑蛋 209

第11章　药膳烧菜制作经典 210

荸荠烧带子 210

翠衣烧鳝片 210

怀山烧螺片 211

马蹄烧猪腰 211

百合烧丝瓜 211

荸荠烧水鸭 211

赤小豆烧鳗鱼 211

麦冬烧白菜 211

麦冬烧丝瓜 211

麦冬烧扁豆 212

麦冬烧冬瓜 212

麦冬烧高笋 212

麦冬烧莴苣 212

银杏烧荷兰豆 212

银杏烧茄子 212

乌梅烧排骨 213

麦冬烧黄瓜 213

麦冬烧南瓜 213

麦冬烧豇豆 213

麦冬烧嫩蚕豆 213

麦冬烧豆腐 213

麦冬烧豌豆 214

山楂烧瘦肉 214

麦冬烧芦笋 214

麦冬烧云豆 214

麦冬烧苦瓜 214

枸杞烧花菜 214

银杏烧双菇 215

苡仁烧萝卜 215

党参当归烧虾球 215

赤小豆烧仔鸭 215

玉竹烧心子 215

红枣党参烧海参 215

龙齿烧牡蛎肉 216

核桃红花烧鸡块 216

党参红花烧鳝球 216

双耳烧鸡块 216

参茸烧猪脚 217

白茯苓烧乌鸡 217

第12章　药膳烤菜制作经典 218

六味烤牛肉脯 218

烤益脾饼 218

山药烤猪排 218

锁阳烤羊肉 219

人参烤鸡 219

洋参烤兔肉 219

党参烤猪肘 219

明党参烤兔肉 219

太子参烤猪心 219

黄芪烤鹌鹑 220

白术烤鸭肉 220

山药烤乳鸽 220

白扁豆烤水鸭 220

黄精烤猪肘 220

鹿茸烤牛肉 221

烤鹿肉 221

海马烤雄鸡 221

海龙烤鸽肉 221

淫羊藿烤牛肉 221

仙茅烤童子鸡 221

巴戟烤大虾 222

补骨脂烤猪腰 222

肉苁蓉烤凤脯 222

沙苑子烤兔腿 222

菟丝子烤小龙虾 222

蛤蚧烤鹌鹑 222

韭菜子烤乌鸡 223

续断烤猪蹄 223

杜仲烤猪腰 223

核桃仁烤羊腰 223

何首乌烤牛腰 223

当归烤乌鸡腿 224

北沙参烤鲫鱼 224

天冬烤鲤鱼 224

麦冬烤墨鱼 224

黑芝麻烤兔肉 224

砂仁烤猪肘肉 224

豆蔻烤馒头 225

草果烤排骨 225

第13章　药膳冒菜制作经典 226

西洋参冒马铃薯 227

太子参冒黄瓜 227

五味子冒南瓜 227

冒昆布 227

白术冒冬瓜 227

地黄冒白萝卜 227

龙眼冒卷心菜 228

北沙参冒白菜 228

南沙参冒蘑菇 228

麦冬冒黑木耳 228

天冬冒茄子 228

百合冒苦瓜 229

玉竹冒丝瓜 229

黄精冒莴苣 229

巴戟冒大虾 229

淫羊藿冒韭菜 229

仙茅冒小龙虾 229

补骨脂冒猪腰 230

沙苑子冒羊肉 230

锁阳冒牛肉 230

杜仲冒羊腰 230

续断冒猪蹄筋 230

海马冒鸽肉 231

山茱萸冒鹌鹑 231

藿香冒菠菜 231

砂仁冒猪肚 231

白豆蔻冒羊肚 231

草豆蔻冒猪排骨 232

山楂冒胡萝卜 232

陈皮冒鸡块 232

桂香冒牛肉 232

丁香冒仔鸭 232

柏子仁冒猪心 232

丹参冒鸡片 233

银花冒黄瓜 233

菊花冒芹菜 233

人参冒凤片 233

怀山冒藕片 233

三七冒鸽肉 234

天麻冒鱼片 234

第14章　药膳煲菜制作经典 235

二冬田螺煲 235

二冬鹌鹑煲 235

党参当归虾球煲 236

首乌猪肝煲 236

菠菜田螺煲 236

丹参石斑鱼煲 236

黄豆芽马齿苋煲 236

二红鳗鱼煲 236

昆布绿豆煲 237

二白白鹅煲 237

臭牡丹根猪皮煲 237

西洋参乌鸡煲 237

生姜当归狗肉煲 237

茭白豆腐煲 237

人参乌鸡煲 238

人参麦冬猪肾煲 238

人参马蹄猪肺煲 238

桂芪猪心煲 238

柏子仁猪心煲 238

姜葱滑鸡煲 239

二冬苡仁鲜藕煲 239

二冬白鸽煲 239

二冬雪梨煲 239

罗汉巴戟大虾煲 239

绿豆知母冬瓜煲 240

苦瓜猪瘦肉煲 240

百合苡仁鲜藕煲 240

绿豆鲜藕煲 240

百合丝瓜煲 240

当归桃仁瘦肉煲 240

绿豆海带煲 241

白蒺藜牛鞭煲 241

补骨脂乌龟煲 241

乌发羊肉煲 241

何首乌猪爪煲 241

二冬乌鸡煲 242

二冬鹌鹑煲 242

二冬白鸭煲 242

二冬萝卜煲 242

二冬枇杷煲 242

第15章　药膳泡菜制作经典 243

一、药膳疏菜类泡菜 244

枸杞泡豇豆 244

苡仁泡豇豆 244

白果仁泡豇豆 244

菟丝子泡刀豆 244

茯苓泡白菜 244

槟榔泡白萝卜 245

荜茇泡卷心菜 245

党参泡苦瓜 245

山药泡胡萝卜 245

菊花泡西芹 245

荷叶泡黄瓜 245

丹参泡鲜藕 246

紫苏泡晶头 246

鲜艾叶泡芹菜 246

荷叶泡鲜藕 246

枸杞泡子姜 246

洋参泡冬笋 246

太子参泡茄子 247

五味子泡芋头 247

白术泡蒜苔 247

地黄泡红辣椒 247

龙眼肉泡黄豆芽 247

北沙参泡绿豆芽 248

南沙参泡雪里蕻 248

麦冬泡冬瓜 248

天冬泡萝卜 248

金银花泡黄瓜 248

二、药膳肉质类泡菜 249

百合泡凤爪 249

红花泡鱿鱼 249

莲子泡猪耳 249

丹参泡猪脚 249

人参泡鸡翅 249

山药泡腰花 249

肉苁蓉泡猪蹄筋 250

党参泡猪尾 250

黄芪泡猪舌 250

白果仁泡乌鸡 250

枸杞泡鸭脚 250

苡仁泡猪拱嘴 251

山药泡猪肚 251

第16章　药膳凉拌菜制作经典 252

大蒜拌马齿苋 252

莴苣拌鱼腥草 252

菊花拌黄瓜 252

嫩薄荷叶拌苦瓜 253

大葱拌豆腐 253

凉拌子姜 253

姜汁拌豇豆 253

槟榔拌白萝卜 253

鸡冠花拌胡萝卜 253

莲子拌菜胆 253

乌梅拌苦瓜 254

五味子拌鸡块 254

山茱萸拌腰花 254

白果拌乌鸡 254

蒜泥拌蔊菜 254

杏仁拌萝卜 254

凉拌昆布 255

川贝母拌萝卜 255

凉拌桔梗 255

鸡内金拌三丝 255

山楂拌牛肉 255

莱菔子拌黄豆芽 255

三七拌黄鸡 256

嫩艾叶拌鱿鱼 256

牛膝拌蹄筋 256

红花拌鱿鱼 256

桃仁拌鸡丝 256

丹参拌乳鸽 257

玫瑰花拌羊肉 257

天麻拌鳝丝 257

灵芝拌鹌鹑 257

柏子仁拌猪心 257

酸枣仁拌猪舌 257

桂香拌猪肘 258

蜂蜜拌木瓜 258

苡仁拌肚条 258

茯苓拌豆腐 258

果仁拌排骨 258

砂仁拌牛肚 258

枸杞子拌猪腰 259

第17章 药膳粥品制作经典 260

大黄甘草粥 260

大蒜菱角粥 260

三蛇粥 260

瓜蒌杏仁粥 261

枸杞核桃粥 261

杏仁梨糖粥 261

白木耳羊肾粥 261

燕窝粥 261

杏仁糊 261

桔梗贝母粥 262

人参五味粥 262

山楂莱菔子粥 262

怀山芡实粥 262

茯苓五味粥 262

大枣山药粥 262

苹果粥 263

五味芡实粥 263

砂仁鸡肉粥 263

大枣桂芪粥 263

山楂首乌粥 263

北芪大枣粥 263

桃仁红枣粥 264

红枣小米粥 264

桑螵蛸粥 264

知母大米粥 264

玉米苡仁粥 264

红糖薏米粥 264

陈皮瘦肉粥 264

桂花枸杞粥 265

玫瑰花枸杞粥 265

白菊花粥 265

枸杞玫瑰樱桃粥 265

芹菜山楂粥 265

荷花叶粥 265

茭白粥 265

山药粥 266

山药胡萝卜粥 266

山药玉米粉粥 266

山药百合粥 266

山药白萝卜粥 266

第18章　药膳糕饼面类制作经典 267

核桃莲藕夹肉饼 267

桃仁茯苓糕 267

萝卜饼 267

豆蔻馒头 268

脐橙饼 268

芡实莲子糕 268

蜜饯山楂糕 268

芸豆菊花糕 268

菊花饼 268

夹沙条头糕 269

炸金糕 269

夹沙山楂糕 269

油炸山楂糕 269

杨梅糕 270

槐花芝麻饼 270

槐花芝麻肉饼 270

山楂云卷糕 270

双色山楂糕 270

糖汁梨饼 271

山楂鸡蛋糕 271

山楂消食饼 271

山楂荸荠糕 271

玫瑰糕 271

玫瑰虾饼 272

木槿花饼 272

玫瑰荸荠饼 272

玫瑰饼 272

玫瑰枣糕 272

烙槐花饼 273

山药炸桂花年糕 273

丁香面 273

人参菠饺 273

茴香面 274

白胡椒猪肚面 274

白豆蔻馄饨 274

玉米须面条 274

木芙蓉馄饨 275

扁豆花馄饨 275

黄花菜肉包 275

龙凤包子 275

玫瑰花馄饨 276

第19章　药膳糖果类制作经典 277

马勃糖 277

蜜饯脐橙肉 277

姜汁糖 277

消食茶膏糖 278

香砂糖 278

糖汁蜜梨 278

糖杨梅 278

冰糖无花果 278

戒烟糖 278

丁香姜糖 279

蜜三果 279

冰糖葫芦 279

四仁糖葫芦 279

首乌芝麻糖 280

蜜饯黄瓜山楂 280

丁香蒸梨 280

丁香糖 280

黑豆乌发糖 280

杜仲糖 281

蜜饯苹果 281

灵芝糖 281

人参糖 281

山楂糖 281

姜豉饴糖 281

糖苹果 281

芝麻核桃糖 282

龙眼糖 282

橘红糖 282

花生糖 282

梅苏糖 282

蜜饯山楂 282

蜜饯无花果 283

香砂糖 283

松子仁糖 283

枸杞糖 283

乌梅糖 283

首乌糖 283

银杏糖 283

核桃糖 284

太子参糖 284

黄精糖 284

第20章　药膳汤菜制作经典 285

赤小豆生鱼汤 285

内金砂仁鸡肫汤 285

珍珠鲑鱼汤 285

祛瘀汤 285

珍珠鲤鱼汤 286

白芝麻鱼头汤 286

白芝麻白鸽汤 286

白芝麻花枝汤 286

白芝麻白鸭汤 286

白芝麻白鹅汤 286

枸杞猴头鱼头汤 287

薏苡仁猪尾巴汤 287

解僵汤 287

薏苡仁猪爪汤 287

川断猪腰汤 287

雪莲花乌鸡汤 288

银耳竹荪汤 288

高丽参鹌鹑汤 288

冰糖黑芝麻银耳汤 288

人参瘦肉汤 288

黄芪猴头菇汤 288

附片山楂牛肉汤 289

天麻红花猪脑汤 289

二黄汤 289

羊肉萝卜汤 289

人参雪蛤汤 289

骨碎猪肾汤 290

砂仁鲫鱼汤 290

猪肺萝杏汤 290

瓜蒌薤白凉瓜汤 290

百合西洋参鱼翅汤 290

红玫瑰枸杞鱼翅汤 291

北沙参首乌汤 291

山药扁豆鳜鱼汤 291

蛤蟆油党参墨鱼汤 291

旱莲草荸荠田螺汤 291

洋参燕窝汤 291

麦冬洋参鲍鱼汤 292

冰糖枸杞子燕窝汤 292

枸杞鹑蛋燕窝汤 292

第21章　药膳酒类制作经典 293

通草酒 293

鱼灰酒 293

奶浆参酒 293

聚宝酒 293

补精益志酒 294

楮实助阳酒 294

参杞酒 294

红参海马酒 294

参茸药酒 294

巴戟熟地酒 295

海虾酒 295

黄芪防风酒 295

百补酒 295

一醉不老丹酒 295

独活人参酒 296

钟乳酒 296

状元补身酒 296

鸡粪酒 296

参薯七味酒 296

内金酒 296

助阳酒 296

参茸酒 297

三草酒 297

鹿茸枸杞酒 297

琼浆药酒 297

双鞭壮阳酒 297

牛膝肉桂酒 298

回春酒 298

万灵至宝仙酒 298

西汉古酒 298

牛膝人参酒 299

灵脾金樱酒 299

延寿获嗣酒 299

冬地酒 299

菟虾酒 299

补肾延寿酒 299

五子酒 300

延寿酒 300

蛤蚧菟丝酒 300

复方栀茶酒 300

青松龄药酒 300

第22章　药膳饮料制作经典 301

当归蒺藜饮 301

黑芝麻饮 301

黑故纸饮 301

木贼香附饮 301

金钱草甲珠饮 302

川芎松花蕾饮 302

桃仁白茅根饮 302

地肤子饮 302

绿豆茭白饮 302

生石膏饮 302

麝香饮 302

赤芍老葱饮 303

莲房炭饮 303

莱菔子白糖饮 303

大枣玫瑰饮 303

川贝丹参鱼翅饮 303

川断丹参饮 303

杏仁川贝雪梨饮 304

蜂蜜雪梨饮 304

冰糖桂花樱桃饮 304

沙苑牡蛎肉饮 304

鸡血藤饮 304

珍珠饮 304

沙苑首乌饮 304

冬瓜苡仁饮 305

柴胡饮 305

附子甘草饮 305

人参五味子核桃饮 305

桂圆洋参饮 305

大腹皮饮 305

洋参麦冬饮 305

通草饮 306

太子饮 306

参枣饮 306

人参白芍麦冬饮 306

乌梅饮 306

米醋生姜饮 306

山楂桃仁饮 306

山楂丹参饮 307

妙香红枣饮 307