第一章 便利店及其市场定位 1
第一节 便利店的概念 1
第二节 便利店的诞生、发展和未来趋势 5
第三节 便利店的基本特点和业态优势 10
第二章 便利店的开业策划和科学选址 22
第一节 便利店的开业策划 22
第二节 便利店的经营形式、资金筹集和损益预算 26
第三节 便利店的店址选择 32
第三章 便利店的装潢与卖场布局 45
第一节 店面设计与装潢 45
第二节 店堂设计及卖场布局 53
第三节 设备置办与环境设计 57
第四章 便利店的开业实务 66
第一节 开业准备工作 66
第二节 起草企业章程 71
第三节 工商登记和税务登记 77
第五章 便利店商品分类和商品陈列 86
第一节 确定经营什么商品 86
第二节 商品陈列 93
第三节 商品配置 101
第六章 便利店的人员管理 112
第一节 便利店的工作特点及对人员的素质要求 112
第二节 人员招聘和培训 121
第三节 人员管理基本制度 125
第七章 便利店的商品管理和物流链条 135
第一节 便利店的商品经营流程 135
第二节 商品进货管理 142
第三节 商品库存管理 146
第八章 便利店的价格管理 159
第一节 便利店的商品定价 159
第二节 便利店的价格策略 164
第三节 便利店的价格管理 169
第九章 便利店的日常作业 179
第一节 便利店门店作业的基本流程 179
第二节 门店商品管理与销售服务规范 182
第三节 门店收银管理 189
第四节 门店安全管理及设备管理 197
第十章 便利店的营销策略 210
第一节 便利店的营销亮点——服务、便利 210
第二节 便利店的人员促销 216
第三节 便利店的非人员促销 222
第十一章 便利店的电子信息管理系统 237
第一节 便利店要重视电子信息管理 237
第二节 POS系统在便利店中的应用 242
第三节 电子信息管理系统在便利店中的应用 249
第十二章 便利店的连锁经营 259
第一节 便利店连锁经营的意义和形式 259
第二节 便利店的授权加盟 266
第三节 便利店连锁经营中的几个管理问题 272
附录 283
附录一 中华人民共和国标准——零售业态分类 283
附录二 商业特许经营管理办法 289
附录三 商务部《零售商促销行为管理办法（草案）》 294
附录四 连锁超市、便利店商店总部经营管理规范（日本） 297
附录五 连锁超市、便利店门店管理规范 302
附录六 有关便利店的名词术语 306
主要参考书目 309