便利店经营实务PDF电子书下载

第一章　便利店及其市场定位 1

第一节　便利店的概念 1

第二节　便利店的诞生、发展和未来趋势 5

第三节　便利店的基本特点和业态优势 10

第二章　便利店的开业策划和科学选址 22

第一节　便利店的开业策划 22

第二节　便利店的经营形式、资金筹集和损益预算 26

第三节　便利店的店址选择 32

第三章　便利店的装潢与卖场布局 45

第一节　店面设计与装潢 45

第二节　店堂设计及卖场布局 53

第三节　设备置办与环境设计 57

第四章　便利店的开业实务 66

第一节　开业准备工作 66

第二节　起草企业章程 71

第三节　工商登记和税务登记 77

第五章　便利店商品分类和商品陈列 86

第一节　确定经营什么商品 86

第二节　商品陈列 93

第三节　商品配置 101

第六章　便利店的人员管理 112

第一节　便利店的工作特点及对人员的素质要求 112

第二节　人员招聘和培训 121

第三节　人员管理基本制度 125

第七章　便利店的商品管理和物流链条 135

第一节　便利店的商品经营流程 135

第二节　商品进货管理 142

第三节　商品库存管理 146

第八章　便利店的价格管理 159

第一节　便利店的商品定价 159

第二节　便利店的价格策略 164

第三节　便利店的价格管理 169

第九章　便利店的日常作业 179

第一节　便利店门店作业的基本流程 179

第二节　门店商品管理与销售服务规范 182

第三节　门店收银管理 189

第四节　门店安全管理及设备管理 197

第十章　便利店的营销策略 210

第一节　便利店的营销亮点——服务、便利 210

第二节　便利店的人员促销 216

第三节　便利店的非人员促销 222

第十一章　便利店的电子信息管理系统 237

第一节　便利店要重视电子信息管理 237

第二节　POS系统在便利店中的应用 242

第三节　电子信息管理系统在便利店中的应用 249

第十二章　便利店的连锁经营 259

第一节　便利店连锁经营的意义和形式 259

第二节　便利店的授权加盟 266

第三节　便利店连锁经营中的几个管理问题 272

附录 283

附录一　中华人民共和国标准——零售业态分类 283

附录二　商业特许经营管理办法 289

附录三　商务部《零售商促销行为管理办法（草案）》 294

附录四　连锁超市、便利店商店总部经营管理规范（日本） 297

附录五　连锁超市、便利店门店管理规范 302

附录六　有关便利店的名词术语 306

主要参考书目 309