总论 1
第一章 绪论 1
第一节 中药炮制的发展概况 1
一、中药炮制技术的发展概况 1
二、中药炮制理论的起始与发展 4
三、中药炮制机械的发展现状 6
四、中药饮片质量标准的研究现状 7
第二节 中药炮制的分类 8
一、雷公炮炙十七法 8
二、三类分类法 8
三、五类分类法 9
四、工艺与辅料相结合分类法 9
五、药用部位分类法 9
第三节 有关中药炮制的法规 9
一、国家级中药炮制质量标准 10
二、地方级中药炮制质量标准 10
第二章 中药炮制的目的及对药物的影响 11
第一节 中药炮制的目的 11
一、降低或消除药物的毒性或副作用 11
二、改变或缓和药物的性能 12
三、增强药物疗效 12
四、改变药物作用的趋向 13
五、改变或增强药物作用的部位 13
六、便于调剂和制剂 13
七、便于贮藏及保存药效 14
八、矫臭矫味，便于服用 14
九、提高药物净度，确保用药质量 14
第二节 炮制对药物化学成分的影响 14
一、炮制对含生物碱类药物的影响 15
二、炮制对含苷类药物的影响 16
三、炮制对含挥发油类药物的影响 16
四、炮制对含鞣质类药物的影响 17
五、炮制对含有机酸类药物的影响 17
六、炮制对含油脂类药物的影响 18
七、炮制对含树脂类药物的影响 18
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 19
九、炮制对含无机化合物类药物的影响 19
第三章 中药炮制品的质量要求和贮藏保管 21
第一节 中药炮制品的质量要求 21
一、外观质量 21
二、内在质量 23
第二节 贮藏中的变异现象及其因素 25
一、贮藏中常见的变异现象 25
二、引起炮制品变异的自然因素 27
第三节 贮藏保管养护技术 28
一、传统贮藏保管技术 28
二、现代贮藏保管养护新技术 29
各论 32
第四章 净选加工 32
第一节 清除杂质 32
一、挑选 33
二、筛选 33
三、风选 33
四、水选 33
第二节 除去非药用部位 34
一、去芦 34
二、去根或去茎 34
三、去心 34
四、去核 34
五、去瓤 35
六、去枝梗 35
七、去皮壳 35
八、去毛 35
九、去头尾、足翅、皮骨、残肉 36
第三节 其他加工 36
一、碾捣 36
二、制绒 36
三、拌衣 37
四、揉搓 37
第五章 饮片切制 38
第一节 中药材的软化处理 39
一、常用软化处理法 39
二、加热软化处理法 40
三、药材软化新技术 41
四、药材软化程度的检查方法 41
第三节 饮片切制 41
一、常见的饮片类型 42
二、饮片切制 43
三、不合格饮片及其产生原因 45
第三节 饮片干燥 45
一、自然干燥 46
二、人工干燥 46
第四节 饮片包装 46
第五节 饮片厂的废水处理 47
一、废水的预处理 47
二、活性污泥法 48
三、生物膜法 49
第六章 清炒法 53
第一节 炒黄（微炒） 54
决明子 55
牛蒡子 55
莱菔子 56
酸枣仁 57
薏苡仁 58
王不留行 59
槐花 60
牵牛子 61
苍耳子 62
火麻仁 62
葶苈子 63
芥子 64
紫苏子 65
蔓荆子 65
茺蔚子 66
白果 67
蒺藜 67
九香虫 68
第二节 炒焦 69
山楂 69
槟榔 70
栀子 71
川楝子 73
第三节 炒炭 74
地榆 74
干姜 75
大蓟 76
蒲黄 77
荆芥 78
白茅根 79
侧柏叶 79
卷柏 80
茜草 81
藕节 81
乌梅 82
第七章 加辅料炒法 84
第一节 麸炒 85
枳壳 86
苍术 87
僵蚕 88
枳实 89
第二节 米炒 90
斑蝥 91
党参 92
红娘子 93
第三节 土炒 94
白术 95
山药 96
第四节 砂炒 97
马钱子 99
穿山甲 100
龟甲 101
鳖甲 102
鸡内金 103
狗脊 104
骨碎补 105
第五节 蛤粉炒 106
阿胶 107
鹿角胶 108
第六节 滑石粉炒 109
水蛭 109
鱼鳔胶 110
黄狗肾 111
刺猬皮 112
玳瑁 113
第八章 炙法 115
第一节 酒炙 115
大黄 116
白芍 118
当归 119
牛膝 121
续断 121
乌梢蛇 122
蟾酥 123
第二节 醋炙 124
延胡索 125
香附 126
芫花 128
甘遂 128
商陆 129
柴胡 130
莪术 131
三棱 132
乳香 133
没药 134
五灵脂 135
第三节 盐炙 136
黄柏 137
巴戟天 138
杜仲 139
泽泻 140
补骨脂 141
砂仁 142
车前子 142
知母 143
第四节 姜汁炙 144
厚朴 145
竹茹 146
第五节 蜜炙 147
甘草 148
麻黄 149
黄芪 150
百部 151
款冬花 152
枇杷叶 153
百合 154
第六节 油炙 154
淫羊藿 155
蛤蚧 156
三七 157
第九章 煅法 159
第一节 明煅 159
白矾 160
石膏 161
牡蛎 162
石决明 163
瓦楞子 163
阳起石 164
花蕊石 165
第二节 煅淬 166
自然铜 166
炉甘石 167
磁石 168
赭石 169
第三节 煅炭 170
血余炭 171
棕榈 172
灯心草 172
第十章 蒸煮燀法 174
第一节 蒸法 174
山茱萸 175
何首乌 176
地黄 178
黄芩 179
女贞子 181
五味子 182
黄精 183
肉苁蓉 184
桑螵蛸 185
天麻 186
木瓜 186
第二节 煮法 187
川乌 188
草乌 189
附子 190
远志 191
吴茱萸 192
珍珠 193
硫黄 194
藤黄 195
第三节 燀法 196
苦杏仁 197
桃仁 198
白扁豆 199
第十一章 复制法 201
半夏 202
天南星 203
白附子 205
紫河车 205
松香 206
第十二章 其他制法 208
第一节 发酵法 208
六神曲 209
建神曲 210
淡豆豉 211
第二节 发芽法 212
麦芽 212
稻芽 213
大豆黄卷 214
第三节 制霜法 215
巴豆 216
柏子仁 218
千金子 219
木鳖子 220
瓜蒌子 220
西瓜霜 221
鹿角霜 222
信石 223
第四节 烘焙法 224
蜈蚣 224
虻虫 225
第五节 煨法 226
肉豆蔻 226
诃子 227
木香 228
葛根 229
第六节 提净法 230
芒硝 230
硇砂 232
第七节 水飞法 233
朱砂 233
雄黄 234
滑石 235
第八节 干馏法 236
竹沥 236
蛋黄油 237
黑豆馏油 237
第九节 特殊制法 238
铜绿 238
铅及其制品 238
实验部分 241
手工操作部分 241
实验一 净选加工 242
实验二 饮片切制 244
实验三 清炒法 245
实验四 加辅料炒法 248
实验五 炙法 251
实验六 煅法 255
实验七 蒸煮燀法 258
实验八 去油制霜法 260
实验九 煨法 261
机械操作部分 264
实验十 净制 266
实验十一 切制 273
实验十二 炒制 285
实验十三 蒸制、煮制 287
实验十四 中药饮片小包装 292
附录 296
附表1 主要设备运行记录 296
附表2 设备清洗记录 296
附表3 清场原始记录 297
附表4 中药材筛选岗位生产记录 298
附表5 中药材风选岗位生产记录 299
附表6 中药饮片包装岗位生产记录 300
附表7 中药材润药岗位生产记录 301
附表8 中药材切制岗位生产记录 302
附表9 中药饮片干燥岗位生产记录 303
附表10 中药饮片炒制岗位生产记录 304
附表11 中药饮片蒸煮岗位生产记录 305