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总论 1

第一章　绪论 1

第一节　中药炮制的发展概况 1

一、中药炮制技术的发展概况 1

二、中药炮制理论的起始与发展 4

三、中药炮制机械的发展现状 6

四、中药饮片质量标准的研究现状 7

第二节　中药炮制的分类 8

一、雷公炮炙十七法 8

二、三类分类法 8

三、五类分类法 9

四、工艺与辅料相结合分类法 9

五、药用部位分类法 9

第三节　有关中药炮制的法规 9

一、国家级中药炮制质量标准 10

二、地方级中药炮制质量标准 10

第二章　中药炮制的目的及对药物的影响 11

第一节　中药炮制的目的 11

一、降低或消除药物的毒性或副作用 11

二、改变或缓和药物的性能 12

三、增强药物疗效 12

四、改变药物作用的趋向 13

五、改变或增强药物作用的部位 13

六、便于调剂和制剂 13

七、便于贮藏及保存药效 14

八、矫臭矫味，便于服用 14

九、提高药物净度，确保用药质量 14

第二节　炮制对药物化学成分的影响 14

一、炮制对含生物碱类药物的影响 15

二、炮制对含苷类药物的影响 16

三、炮制对含挥发油类药物的影响 16

四、炮制对含鞣质类药物的影响 17

五、炮制对含有机酸类药物的影响 17

六、炮制对含油脂类药物的影响 18

七、炮制对含树脂类药物的影响 18

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 19

九、炮制对含无机化合物类药物的影响 19

第三章 中药炮制品的质量要求和贮藏保管 21

第一节　中药炮制品的质量要求 21

一、外观质量 21

二、内在质量 23

第二节　贮藏中的变异现象及其因素 25

一、贮藏中常见的变异现象 25

二、引起炮制品变异的自然因素 27

第三节　贮藏保管养护技术 28

一、传统贮藏保管技术 28

二、现代贮藏保管养护新技术 29

各论 32

第四章　净选加工 32

第一节　清除杂质 32

一、挑选 33

二、筛选 33

三、风选 33

四、水选 33

第二节　除去非药用部位 34

一、去芦 34

二、去根或去茎 34

三、去心 34

四、去核 34

五、去瓤 35

六、去枝梗 35

七、去皮壳 35

八、去毛 35

九、去头尾、足翅、皮骨、残肉 36

第三节　其他加工 36

一、碾捣 36

二、制绒 36

三、拌衣 37

四、揉搓 37

第五章　饮片切制 38

第一节　中药材的软化处理 39

一、常用软化处理法 39

二、加热软化处理法 40

三、药材软化新技术 41

四、药材软化程度的检查方法 41

第三节　饮片切制 41

一、常见的饮片类型 42

二、饮片切制 43

三、不合格饮片及其产生原因 45

第三节　饮片干燥 45

一、自然干燥 46

二、人工干燥 46

第四节　饮片包装 46

第五节　饮片厂的废水处理 47

一、废水的预处理 47

二、活性污泥法 48

三、生物膜法 49

第六章　清炒法 53

第一节　炒黄（微炒） 54

决明子 55

牛蒡子 55

莱菔子 56

酸枣仁 57

薏苡仁 58

王不留行 59

槐花 60

牵牛子 61

苍耳子 62

火麻仁 62

葶苈子 63

芥子 64

紫苏子 65

蔓荆子 65

茺蔚子 66

白果 67

蒺藜 67

九香虫 68

第二节　炒焦 69

山楂 69

槟榔 70

栀子 71

川楝子 73

第三节　炒炭 74

地榆 74

干姜 75

大蓟 76

蒲黄 77

荆芥 78

白茅根 79

侧柏叶 79

卷柏 80

茜草 81

藕节 81

乌梅 82

第七章　加辅料炒法 84

第一节　麸炒 85

枳壳 86

苍术 87

僵蚕 88

枳实 89

第二节　米炒 90

斑蝥 91

党参 92

红娘子 93

第三节　土炒 94

白术 95

山药 96

第四节　砂炒 97

马钱子 99

穿山甲 100

龟甲 101

鳖甲 102

鸡内金 103

狗脊 104

骨碎补 105

第五节　蛤粉炒 106

阿胶 107

鹿角胶 108

第六节　滑石粉炒 109

水蛭 109

鱼鳔胶 110

黄狗肾 111

刺猬皮 112

玳瑁 113

第八章　炙法 115

第一节　酒炙 115

大黄 116

白芍 118

当归 119

牛膝 121

续断 121

乌梢蛇 122

蟾酥 123

第二节　醋炙 124

延胡索 125

香附 126

芫花 128

甘遂 128

商陆 129

柴胡 130

莪术 131

三棱 132

乳香 133

没药 134

五灵脂 135

第三节　盐炙 136

黄柏 137

巴戟天 138

杜仲 139

泽泻 140

补骨脂 141

砂仁 142

车前子 142

知母 143

第四节　姜汁炙 144

厚朴 145

竹茹 146

第五节　蜜炙 147

甘草 148

麻黄 149

黄芪 150

百部 151

款冬花 152

枇杷叶 153

百合 154

第六节　油炙 154

淫羊藿 155

蛤蚧 156

三七 157

第九章　煅法 159

第一节　明煅 159

白矾 160

石膏 161

牡蛎 162

石决明 163

瓦楞子 163

阳起石 164

花蕊石 165

第二节　煅淬 166

自然铜 166

炉甘石 167

磁石 168

赭石 169

第三节　煅炭 170

血余炭 171

棕榈 172

灯心草 172

第十章　蒸煮燀法 174

第一节　蒸法 174

山茱萸 175

何首乌 176

地黄 178

黄芩 179

女贞子 181

五味子 182

黄精 183

肉苁蓉 184

桑螵蛸 185

天麻 186

木瓜 186

第二节　煮法 187

川乌 188

草乌 189

附子 190

远志 191

吴茱萸 192

珍珠 193

硫黄 194

藤黄 195

第三节　燀法 196

苦杏仁 197

桃仁 198

白扁豆 199

第十一章　复制法 201

半夏 202

天南星 203

白附子 205

紫河车 205

松香 206

第十二章　其他制法 208

第一节　发酵法 208

六神曲 209

建神曲 210

淡豆豉 211

第二节　发芽法 212

麦芽 212

稻芽 213

大豆黄卷 214

第三节　制霜法 215

巴豆 216

柏子仁 218

千金子 219

木鳖子 220

瓜蒌子 220

西瓜霜 221

鹿角霜 222

信石 223

第四节　烘焙法 224

蜈蚣 224

虻虫 225

第五节　煨法 226

肉豆蔻 226

诃子 227

木香 228

葛根 229

第六节　提净法 230

芒硝 230

硇砂 232

第七节　水飞法 233

朱砂 233

雄黄 234

滑石 235

第八节　干馏法 236

竹沥 236

蛋黄油 237

黑豆馏油 237

第九节　特殊制法 238

铜绿 238

铅及其制品 238

实验部分 241

手工操作部分 241

实验一　净选加工 242

实验二　饮片切制 244

实验三 清炒法 245

实验四 加辅料炒法 248

实验五　炙法 251

实验六　煅法 255

实验七 蒸煮燀法 258

实验八　去油制霜法 260

实验九　煨法 261

机械操作部分 264

实验十 净制 266

实验十一　切制 273

实验十二 炒制 285

实验十三 蒸制、煮制 287

实验十四 中药饮片小包装 292

附录 296

附表1 主要设备运行记录 296

附表2　设备清洗记录 296

附表3 清场原始记录 297

附表4 中药材筛选岗位生产记录 298

附表5 中药材风选岗位生产记录 299

附表6 中药饮片包装岗位生产记录 300

附表7 中药材润药岗位生产记录 301

附表8 中药材切制岗位生产记录 302

附表9 中药饮片干燥岗位生产记录 303

附表10 中药饮片炒制岗位生产记录 304

附表11 中药饮片蒸煮岗位生产记录 305