第一章 绪论 1
第二章 油脂植物 5
第一节 概述 5
第二节 我国主要油脂植物 20
第三章 淀粉植物 39
第一节 概述 39
第二节 我国主要淀粉植物 43
第四章 香料植物 58
第一节 概述 58
第二节 我国主要香料植物 64
第五章 色素植物 82
第一节 概述 82
第二节 我国主要色素植物 86
第六章 甜味剂植物 101
第一节 概述 101
第二节 我国主要甜味植物 105
第七章 饮料植物 112
第一节 概述 112
第二节 我国主要饮料植物 113
第八章 山野菜植物 141
第一节 概述 141
第二节 我国主要山野菜植物 143
第九章 树脂、树胶植物 160
第一节 树脂概述 160
第二节 树胶概述 162
第三节 我国主要树脂、树胶植物 164
第十章 鞣料植物 186
第一节 概述 186
第二节 我国主要鞣料植物 188
第十一章 纤维素植物 199
第一节 概述 199
第二节 我国主要纤维素植物 200
第十二章 农药植物 209
第一节 概述 209
第二节 我国主要农药植物 212
第十三章 多功能植物 229
参考文献 256