第一章 鸡场设置和鸡舍建筑设计及设备 1
第一节 占地原则 1
第二节 场址选择 1
第三节 场内布局 4
第四节 鸡舍设计 5
第五节 器具设备 10
第二章 肉鸡品种 21
第一节 引进品种 21
第二节 培育品种 23
第三节 地方品种 25
第三章 繁殖 30
第一节 人工授精技术 30
第二节 人工孵化 35
第三节 雏鸡的雌雄鉴别 51
第四章 肉鸡的饲料配合技术 59
第一节 肉鸡常用饲料及营养成分 59
第二节 配合饲料的种类与配制原则 73
第三节 饲料配方的计算方法 74
第四节 常用饲料配方示例 77
第五章 肉鸡饲养管理技术 80
第一节 肉用种鸡饲养管理 80
第二节 肉用仔鸡饲养管理 96
第六章 鸡舍环境控制技术 116
第一节 温、湿度的控制 116
第二节 光照的控制 118
第三节 通风换气的控制 119
第七章 规模养鸡场废弃物的处理和利用 122
第一节 鸡场废弃物种类 122
第二节 鸡粪的处理方法 123
第三节 鸡粪的利用 125
第四节 死鸡的处理 126
第五节 污水的处理 127
第八章 肉鸡的屠宰加工、分级与分割 128
第一节 屠宰前的管理与检验 128
第二节 肉鸡屠宰加工厂的工艺流程 129
第三节 肉鸡的分级、分割与冷藏 131
第四节 肉鸡加工过程中的卫生管理与质量控制 134
第九章 疫病的预防和控制 142
第一节 防止病原的传入 143
第二节 消毒 145
第三节 免疫及免疫接种 152
第四节 疫情监测 160
第五节 药物防治 161
第六节 发生传染病的应急措施 168
附：鸡场兽医卫生规范 169
第十章 禽病的系统诊断 174
第一节 临床诊断 175
第二节 实验室诊断 176
第三节 鉴别诊断 190
第十一章 肉鸡的主要疫病 195
第一节 新城疫 195
第二节 禽流感 198
第三节 鸡传染性法氏囊病 202
第四节 鸡马立克氏病 207
第五节 禽白血病 213
第六节 传染性支气管炎 220
第七节 传染性喉气管炎 224
第八节 鸡传染性贫血病 226
第九节 禽脑脊髓炎 229
第十节 禽网状内皮组织增殖病 232
第十一节 病毒性关节炎 235
第十二节 禽腺病毒感染 238
第十三节 鸡痘 245
第十四节 大肠杆菌病 248
第十五节 鸡白痢 254
第十六节 传染性鼻炎 259
第十七节 鸡支原体病 263
第十八节 禽霍乱 266
第十九节 葡萄球菌病 269
第二十节 鸡绿脓杆菌病 273
第二十一节 禽曲霉菌病 275
第二十二节 鸡球虫病 278
参考文献 281