绪论 1
复习思考题 3
第一章 动物体的基本结构 4
第一节 细胞 4
第二节 基本组织 10
第三节 器官、系统和有机体的概念 24
第四节 畜（禽）体的主要部位名称 25
第五节 解剖学常用的方位术语 28
本章小结 30
复习思考题 30
实验实习方案 31
第二章 运动系统 35
第一节 骨骼 35
第二节 骨骼肌 47
本章小结 55
复习思考题 56
实验实习方案 56
第三章 被皮系统 58
第一节 皮肤 58
第二节 皮肤衍生物 60
本章小结 66
复习思考题 66
实验实习方案 67
第四章 内脏概述 68
第一节 内脏的概念 68
第二节 内脏的一般结构 68
第三节 体腔和浆膜腔 70
本章小结 73
复习思考题 74
第五章 消化系统 75
第一节 口腔和咽 75
第二节 食管 81
第三节 胃 81
第四节 肠 85
第五节 肝和胰 89
本章小结 92
复习思考题 92
实验实习方案 93
第六章 呼吸系统 95
第一节 呼吸道 95
第二节 肺 98
第三节 胸膜和纵隔 100
本章小结 102
复习思考题 102
实验实习方案 103
第七章 泌尿系统 104
第一节 肾 104
第二节 输尿管、膀胱和尿道 108
本章小结 110
复习思考题 111
实验实习方案 111
第八章 生殖系统 112
第一节 雄性生殖器官 112
第二节 雌性生殖器官 119
本章小结 126
复习思考题 126
实验实习方案 127
第九章 心血管系统 128
第一节 心脏 129
第二节 血管 135
第三节 胎儿血液循环的特点 146
本章小结 148
复习思考题 149
实验实习方案 149
第十章 淋巴系统 151
第一节 淋巴管道和淋巴循环 151
第二节 淋巴组织 154
第二节 淋巴器官 155
本章小结 163
复习思考题 163
实验实习方案 164
第十一章 神经系统 165
第一节 概述 165
第二节 中枢神经系统 166
第三节 外周神经系统 171
本章小结 179
复习思考题 180
实验实习方案 180
第十二章 内分泌系统 182
第一节 内分泌器官 182
第二节 内分泌组织 185
本章小结 186
复习思考题 187
第十三章 感觉器官 188
第一节 视觉器官——眼 188
第二节 位听器官——耳 192
本章小结 195
复习思考题 195
实验实习方案 196
第十四章 家禽的解剖特征 197
第一节 运动系统 197
第二节 被皮系统 201
第三节 内脏系统 201
第四节 心血管和淋巴系统 213
第五节 内分泌和神经系统 215
本章小结 218
复习思考题 219
实验实习方案 220
第十五章 经济动物内脏解剖特征 221
第一节 兔内脏解剖特征 221
第二节 鹿的解剖特征 225
第三节 犬的解剖特征 229
第四节 猫的解剖特征 233
第五节 狐的解剖特征 236
第六节 水貂的解剖特征 238
第七节 鸵鸟的解剖特征 240
本章小结 244
复习思考题 244
附录一 综合技能实训 245
实训一 牛的解剖及内脏器官观察 245
实训二 马的解剖及内脏器官观察 252
实训三 猪的解剖及内脏器官观察 255
实训四 鸡的解剖及内脏器官观察 257
实训五 家兔的解剖及内脏器官观察 259
实训六 犬的解剖及内脏器官观察 260
附录二 实践技能考核方案 261
参考文献 262