《食物营养学》PDF下载

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作　　者：蔡威主编；沈秀华副主编
出版社：上海：上海交通大学出版社
出版年份：2006
ISBN：7313045158
页数：198 页

图书介绍：本书是大学教材，书介绍各类食物营养构成，包括各类食物的化学组成、营养特点、食物加工、烹调等。

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