一、生姜 1
1．生姜主要含有哪些营养成分？ 1
2．生姜的主要用途有哪些？ 1
3．为什么说生姜具有广阔的市场？ 2
4．生姜有几种根？各具有哪些特征和功能？ 3
5．生姜的茎分哪两部分？各具什么特征？ 3
6．生姜的分枝是怎样形成的？它与生姜产量有什么关系？ 4
7．姜叶具有什么特征？ 4
8．生姜的生长周期分为哪几部分？各个时期分别具有什么特点？ 5
9．生姜生长对温度条件有什么要求？ 8
10．生姜生长对光照条件有什么要求？ 9
11．生姜生长对土壤条件有什么要求？ 9
12．生姜生长对水分条件有什么要求？ 11
13．生姜生长对养分吸收有何特点？ 11
14．营养元素对生姜生长及品质有什么影响？ 12
15．我国目前栽培的地方品种有哪些？它们各有什么特征？ 13
16．怎样确定生姜的适宜播种期？ 16
17．播种期对生姜生长及生姜产量有何影响？ 17
18．怎样选择合适的姜种？ 17
19．怎样对种姜进行消毒？ 18
20．种姜催芽前应如何进行处理？ 19
21．生姜催芽的方法有哪几种？ 20
22．催芽期间怎样进行温度管理？ 24
23．壮芽、弱芽的形成与哪几个因素有关？ 25
24．姜芽大小分几级？它对生姜生长和产量有什么影响？ 25
25．种块大小对生姜产量有何影响？每亩播种需要多少种姜？ 26
26．怎样进行整地施肥？ 28
27．怎样播种生姜？ 29
28．为什么要进行合理密植？播种密度对生姜生产具有什么影响？ 30
29．生姜为什么需要遮阳？遮阳的方法有几种？ 31
30．怎样对姜田进行除草？ 32
31．怎样进行水分管理？ 34
32．怎样进行合理追肥？ 35
33．为什么栽培生姜需要进行培土？如何进行培土？ 36
34．怎样确定生姜的适宜收获期？ 37
35．怎样收种姜？ 37
36．怎样收嫩姜？ 38
37．怎样收鲜姜？ 39
38．生姜的轮作方式有哪几种？ 39
39．麦、菜、姜间套作的栽培技术要点是什么？ 40
40．大蒜套种生姜的栽培要点有哪些？ 41
41．怎样生产姜芽？ 42
42．贮藏生姜有哪些方法？贮藏后会发生什么变化？ 44
43．怎样利用井窖贮藏生姜？ 44
44．生姜入窖后需做好哪些检查工作？ 46
45．生姜的加工制品有哪些？各制品的加工技术是什么？ 46
46．如何识别姜腐烂病？怎样进行综合防治？ 50
47．怎样防止姜螟危害？ 52
48．怎样防止异形眼覃蚊危害？ 53
二、山药 54
49．山药起源于何地？我国栽培情况如何？ 54
50．栽培的山药有几个种？ 54
51．我国山药栽培区如何分布？ 55
52．山药的发展前景如何？ 57
53．山药有什么药用价值？ 58
54．山药根有什么特征？ 60
55．山药的茎有什么特征？ 60
56．山药的叶有何特征？ 62
57．山药的花、果有什么特点？ 63
58．山药的生长时期是怎样划分的？ 63
59．温度对山药的生长有什么影响？ 65
60．山药对光照有什么要求？ 66
61．山药生长要求怎样的土壤条件？ 67
62．山药对养分的要求如何？ 68
63．山药对水分有什么要求？ 69
64．怎样进行育苗？ 70
65．山药的栽培制度如何？ 74
66．怎样确定适宜的播种期？ 75
67．怎样整地作畦？ 76
68．怎样栽植山药？ 76
69．山药应怎样管理？ 78
70．怎样确定山药的适宜收获期？怎样采收？ 79
71．怎样贮藏山药？ 80
72．为什么要经常更换山药栽子？怎样更换？ 81
73．怎样进行繁殖？ 82
74．山药病虫害如何防治？ 84
三、芋头 86
75．芋起源于何地？我国栽培情况如何？ 86
76．芋的主要品种有哪些？ 87
77．芋在我国的主要栽培区域有哪几个？ 88
78．芋的发展前景如何？有哪些营养价值？ 90
79．芋的根系有什么特征特性？ 92
80．球茎的产生及分蘖有何特征？ 92
81．芋叶有何特征？ 94
82．芋能开花结果吗？ 96
83．芋有几个生长时期？怎样划分？ 97
84．温度对芋的生长有什么影响？ 98
85．芋对光照条件有什么要求？ 100
86．芋对土壤条件有什么要求？ 101
87．为什么说芋对水分条件要求非常严格？ 103
88．芋吸收养分有什么特点？ 105
89．怎样诊断芋的缺素症？应如何进行补充？ 105
90．怎样选择种芋？怎样进行育苗及定植？ 108
91．球茎休眠有何特点？用什么方法可以打破？ 111
92．怎样追肥和浇水？ 112
93．如何进行培土及除侧芽？ 113
94．芋的适宜收获期如何确定？ 114
95．留种应注意哪些问题？ 115
96．怎样贮藏芋头？ 115
97．怎样进行病虫防治？ 116
致读者 118