第一章 用植物生物技术减少食品中的过敏原：现状与未来潜能 1
引言 1
食品过敏原特性 2
减少过敏性的传统植物育种方法 3
应用遗传工程降低过敏潜能 4
转录后基因沉默 4
硫氧还蛋白减少二硫键 5
过敏原编码基因的修饰 5
结论 6
参考文献 6
第二章 植物生物技术培育的农作物的风险控制：生物安全性研究与市场化之后环境监测的新经验 9
引言 9
目标和定义 10
制定规章方面 13
抗病毒甜菜的生物安全性研究 13
田间试验 13
基本资料：采用生物地理学资料做生物安全性研究的例子 16
对抗虫玉米的监控 18
参考文献 23
第三章 转基因微生物生产的食品和食品成分的现状和安全性评价 27
引言 27
rDNA生产的食品和食品成分中的问题 31
安全性检测中的概念 39
法规要求 39
安全性评估的个案研究 46
结论 54
参考文献 55
第四章 当前及未来植物生物技术产品的食品安全性评估 58
引言 58
安全性评估与实质等同性范例 61
如何进行遗传修饰食物的食品安全性评估？ 62
食物安全性评估的未来趋势 70
结论及对未来的展望 72
参考文献 73
第五章 直接有益于消费者的植物生物技术产品 76
引言 76
改善了的营养品质 77
改良的产品性状 83
结论 88
参考文献 89
第六章 来自生物技术作物的动物饲料：饲养场动物的品质及安全性 94
引言 94
美国供牲畜食用的作物 95
农场作物摄取和消化食物的特征 97
以生物技术作物为食的饲养场动物的品质、健康状况和养分利用 100
以生物技术作物为食的农场动物的肉、奶和蛋的组成 112
在动物产品中检测植物来源的蛋白质和DNA 114
展望 117
参考文献 119
第七章 细胞因子疗法的临床前免疫毒理学评估 125
引言 125
细胞因子及其在健康与疾病中的作用 125
作为一种医疗模式的细胞因子活性调节 127
与细胞因子活性调节疗法有关的临床毒性 136
细胞因子疗法的临床前免疫毒理学评估 137
结论 143
参考文献 144
第八章 对生物技术改良过的作物的生态评价 153
引言 153
术语 154
生态风险评估原则 155
遗传修饰植物的生态风险评估原则 158
结语 164
参考文献 164
第九章 核酶技术与药物开发 167
作为特异性基因表达抑制剂的非酶类反义寡核苷酸 167
基于RNA的酶类 169
有催化活性的DNA 174
用于治疗的有催化活性的寡核苷酸 174
核酶传送、药物动力学与代谢 177
展望 179
致谢 180
参考文献 180
第十章 生物治疗：目前状况与未来方向 186
引言 186
重组蛋白：被批准于临床应用 187
干扰素α(IFN-α) 189
临床发展中的重组蛋白 192
自然的生物学反应修饰 199
化学定义上的生物反应修饰 200
化疗、免疫治疗和细胞治疗的结合 202
结论 204
参考文献 205
第十一章 植物生物技术产品的食物致敏性评估 217
食物过敏与过敏原介绍 217
外源蛋白：过敏性评估的理由 220
在基因发现过程中的过敏性评估 220
树状决策方法：2001年FAO/WHO的决策图表 221
过敏原性评估的应用例子 226
结论 228
参考文献 228
第十二章 生物技术：生物制药产品与生物技术农产品的安全性评估 231
引言 231
生物制药产品 235
新生物学 237
农业生物技术 245
总结 254
参考文献 254
第十三章 植物生物技术对发展中国家的潜在作用 257
引言 257
非洲农业 258
非洲的农作物及问题 259
非洲所需的疫苗 260
南非的遗传修饰作物 260
发展中国家的遗传修饰作物 261
反遗传修饰生物行动与发展中国家的关系 262
未来发展方向 263
结论 264
参考文献 264
第十四章 临床使用前期的疫苗安全性评估 265
引言 265
规章体系 267
建议研究项目的概要 269
结论 273
参考文献 273
第十五章 转基因植物的基因漂移 276
引言 276
最初杂种形成 277
结论 287
参考文献 287
第十六章 抗虫棉的安全性评估 291
引言 291
保铃棉的分子特征 293
保铃棉植株中CrylAc蛋白和NPTⅡ蛋白的水平 294
保铃棉中CrylAc和NPTⅡ蛋白的安全性检测 296
保铃棉的组分分析和营养评价 299
水平的基因转移和标记基因的评估 304
环境评价 306
结论 308
致谢 308
参考文献 308