第一章 食物营养与人体健康 1
营养与饮食常识 2
蛋白质的类型 2
蛋白质的作用 2
蛋白质的生理价值 3
蛋白质的主要食物来源 3
中性脂肪对人体的作用 4
类脂对人体的作用 4
脂肪的功能远超乎想象 5
碳水化合物的作用 6
矿物质对人体的生理作用 7
主要矿物质的食物来源 8
维生素的种类 9
维生素的生理作用 9
维生素的食物来源 10
膳食纤维抗疾病 12
膳食纤维的作用 12
水对人体的生理功能 14
食物中的抗氧化剂能抗百病 14
营养素缺乏乃百病之源 15
蛋白质缺乏症 15
维生素A缺乏症 17
维生素B1缺乏症 17
维生素B2缺乏症 18
维生素PP（烟酸）缺乏症 18
维生素C缺乏症 19
维生素D缺乏症 20
维生素E缺乏症 20
钙缺乏症 20
铁缺乏症 21
锌缺乏症 21
硒缺乏症 22
碘缺乏和过量均会影响健康 22
人体功能与食物功用 22
人体的基本构成 22
肺脏与食物的功用 24
肝脏与食物的功用 24
肾脏与食物的功用 25
大肠与食物的功用 25
皮肤与食物的功用 26
胃与食物的功用 26
饮食原则与饮食类型 27
基本饮食原则 27
保健护理基本饮食类型 27
治疗饮食类型 28
第二章 警惕食物的安全隐患 31
蔬菜水果类食品 32
农药残毒危害多 32
蔬果残留农药鉴别及去除法 32
有虫眼的蔬菜并非就是绿色食品 33
化肥对食品的污染 33
“激素蔬果”有损健康 34
别买尿素豆芽 34
警惕市面上的毒黄花菜 35
当心有毒韭菜 35
慎购特白特鲜的竹笋 35
鲜绿色的海带有毒 36
有毒黑木耳不能买 36
小心假银耳 37
用工业硫黄熏制的毒干辣椒 37
染出来的青豆莫长期食用 38
市售酱腌菜存在的质量问题 38
街边的烤红薯不宜吃 39
注意识别霉变的甘蔗 39
“染色橙子”不要买 40
毒枣害人不浅 40
买进口桂圆要谨慎 40
反季节的水果最好不吃 41
糖炒栗子须警惕 41
不要采购无标志的转基因食品 41
肉蛋水产类食品 42
肉食中的毒素 42
瘦肉精的危害 42
注水猪肉——细菌集中营 43
当心市面上的病死猪肉 44
肉松、火腿问题多 44
劣质香肠的鉴别 44
有毒熟食不要买 45
慎防买到毒猪血 45
注意鉴别病死鸡 45
选购活鸡时切忌买到病鸡 46
购买白条鸡要防止变质 47
有肿物的禽肉千万不要吃 47
狗肉好吃隐患也多 47
三种蛇入肚等于服毒 48
羊肉串不能吃 48
海洋鱼类的有机物污染及危害 49
孔雀石绿染色的鱼致癌 49
健康杀手——甲醛泡发的水产品 50
用双氧水的干鱼有毒 50
远离有毒虾米 51
青皮红肉鱼有毒 51
别买不新鲜的鱼 51
留心药蟹害人 52
福寿螺，小心食用 52
个大的虾仁问题多多 53
不可购买慢爪龙虾 53
购买海蜇要当心 53
毛鸡蛋百分之百染病菌 54
警惕红心蛋 54
假鸡蛋、注水鸡蛋坑人不浅 55
副食及加工类食品 55
滥用食品添加剂有害 55
食物及饮料中的甜味剂 56
苏丹红一号的毒害 57
彩色食品有隐患 57
现挤现卖的鲜牛奶不要喝 58
教你识别掺假牛奶 58
切记勿饮“有抗奶” 58
有毒奶粉祸害不浅 59
黑面花生豆不能吃 59
别买到了毒饼干 60
勿买染色茶叶 60
上馆子当心免费茶 61
注意卖相好的炒货 61
劣质罐头危害多 61
胖听的罐头不能买 62
警惕劣质冷食 62
冰糖葫芦隐患多 63
小心劣质珍珠奶茶 63
吃“新国标”果冻也要小心 63
含丙烯酰胺的食品可能致癌 64
国产劣质啤酒添加了微量甲醛 64
白酒中存在的质量问题 64
鉴别真假白酒的方法 65
当心劣质黄酒 65
慎喝街头桶装鲜啤酒 66
太甜的葡萄酒，别喝 66
谷类食品 67
霉变的小麦、大麦会引起中毒 67
发黄的大米有毒 67
毒大米——“民工粮” 68
绿大米有害无益 68
街头甜玉米可能损害肝肾 69
米粉的严重问题 69
面粉增白隐毒患 69
警惕毒粉丝 70
慎防毒挂面 70
选购粽子并非粽叶越绿越好 70
不宜购买散装速冻食品 71
褐色面包并非就是全麦面包 71
面包也可能受到农药污染 71
方便面质量让人不放心 72
注意添加了硼砂的年糕 72
调味品 72
小心“地沟油” 72
毒酱油——毛发水酱油 73
酱油颜色越深，营养越好吗 73
冰醋酸勾兑名牌醋 74
工业盐代替食用盐 74
认清土盐的危害 75
味精质量存在不少问题 75
胡椒粉掺油漆调色 75
石蜡底料危害大 76
食物容器与包装材料 76
彩色陶瓷含有铅和镉污染 76
铝制品及其危害 76
不锈钢制品含有多种有害物质 77
不粘锅涂层致癌 77
涂银粉的炊具有毒 78
卫生筷：价低质差无标准 78
油漆筷子损健康 78
乌柏木砧板含毒素 78
一次性餐具不安全 78
聚氯乙烯制品不宜用作食品包装 79
再生塑料袋最好不用 79
塑料保鲜膜使用不当有害 79
有色塑料瓶不能盛水 80
卫生纸不能当餐巾纸用 80
慎用全自动开水器 80
第三章 需要慎重对待的食物 81
不宜生食的食物 82
甘薯生吃难消化 82
生吃胡萝卜不可取 82
鲜藕生食易致消化不良 82
木薯生食会中毒 82
生食番茄等于被动吸烟 83
生吃竹笋易中毒 83
生吃花生可致消化不良 83
四棱豆生吃有毒 83
未熟的扁豆不宜吃 83
未炒熟的四季豆忌食 83
黄豆芽忌不煮透吃 84
生食银杏易致昏迷 84
食苦杏仁易中毒 84
荸荠生吃易感染姜片虫病 84
禁止食用生鸡蛋 84
鱼肉生食易致病 85
生食毛蚶容易染病 85
海鲜忌隔夜凉吃 85
螃蟹生食有害无益 85
贝类产品忌生食 86
生蛙肉藏有裂兴蚴不能吃 86
生吃老鼠小心得病 86
生吃生姜影响健康 86
长期食用生棉籽油会中毒 86
酱油生吃对健康不利 87
生吃黄酱不卫生 87
豆浆生喝易中毒 87
喝生水容易生病 87
黄酒冷饮损害健康 88
生吃白糖可致螨虫病 88
不宜多吃的食物 88
别再食不厌精了 88
长期高糖饮食缩短寿命 89
经常吃炖菜毁坏牙齿 89
燕麦一次别吃太多 89
过食红薯易致腹胀 90
过食粉丝智力低 90
常吃爆米花易铅中毒 90
多吃粽子伤脾胃 90
韭菜多食难消化 90
蔬菜汁别多饮 90
过食洋姜易致腹泻 91
过多食用苦瓜有损健康 91
菠菜多吃，体内缺锌、缺钙 91
炒炸黄豆勿多食 91
多吃春笋易致病 91
过食莴苣会中毒 91
多食蕨菜可能致癌 92
植物蛋白肉不宜多吃 92
不要顿顿嗜吃辣椒 92
过量吃蒜对眼睛有害 93
多吃洋葱容易胀气 93
不宜常食脱水干燥的蔬菜制品 93
豆腐虽好也不宜多吃 93
臭豆腐不宜多食 94
中秋莫贪食月饼 94
食猪肝勿过量 94
多吃肥肉导致肥胖 94
过食瘦肉损健康 95
香肠多食易致癌 95
午餐肉忌多食 95
不可过食生牛排 95
皮蛋吃多了会中毒 95
鸡蛋吃多了也会中毒 96
过食咸鱼易致癌 96
干鱼片不能多吃 96
鱼肉过食造成血液酸化 96
慎食鱼头、鱼子 96
过食鳝鱼难消化 97
海产品别多吃 97
沙锅菜不宜常食 97
腌制食品忌多食 97
莫多吃油条 98
多食加工肉食可能致癌 98
烧烤食品勿多食 98
果脯蜜饯忌多食 98
食杏过量有损健康 99
西瓜虽好也不能贪吃 99
过食梨子影响消化 99
日食橘不宜过三 99
荔枝多食降低食欲 99
多吃山楂降低食欲 100
柿子多吃生结石 100
李子多吃最伤身 100
甘蔗多吃难消化 100
老人不宜多食葵花子 100
多味瓜子忌常食 101
嗜食酸菜不可取 101
多吃糖精容易致癌 101
食糖过量对健康有损 101
食油过量易致病 101
多食鱼油易引起出血 102
香菜味美但不宜多吃 102
食用过多味精有损健康 102
纯净水饮过量也有害 102
喝啤酒不可无度 103
多饮红葡萄酒诱发偏头痛 103
过食咖啡易患病 103
过量饮茶使神经衰弱 103
长期饮砖茶谨防氟中毒 104
冷冻甜品勿过食 104
过饮汽水降低食欲 104
酸性饮料忌多饮 104
常喝铝罐装饮料会致痴呆 105
奶酪多吃会发胖 105
饼干食品勿多食 105
多食罐头损害健康 105
常食方便面使人早衰 106
吃水果不宜过多 106
不宜空腹吃的食物 106
别在空腹时吃番茄 106
空腹时不宜吃香蕉 107
空腹时不宜吃柿子 107
空腹忌吃巧克力 107
不要空腹饮浓茶 107
空腹不宜喝牛奶 108
不宜空腹时吃糖 108
空腹饮酒害更大 108
食后易中毒的食物 108
食物中的细菌 108
高温烹调的食物会产生毒素 109
吃馊米饭会中毒 109
长毛馒头有毒不宜食 109
吃黑斑红薯会中毒 109
霉变黄花菜有毒 110
酒精味南瓜有毒 110
土豆发芽不宜吃 110
食用带皮的土豆也会中毒 110
吃烂白菜使人缺氧中毒 111
吃蚕豆易致蚕豆病 111
吃变质银耳易中毒 111
新摘木耳易中毒 111
鲜黄花菜不宜吃 111
青色番茄不能食用 112
桃仁有毒不宜食用 112
水果去除腐烂部分也不宜吃 112
食霉变柿饼易中毒 112
吃臭败肉会中毒 112
食黄膘肉要慎重 113
红膘肉也易引起中毒 113
鲜肉变黑不宜食用 113
牲畜三腺不可食 113
家畜肉枣不能吃 114
切莫食用病死牛肉 114
不宜食用兔臭腺 114
吃老鸡头易中毒 114
鸡死不伸足不能吃 114
食用臭鸡蛋会中毒 114
散黄鸡蛋不宜食 114
药死野禽不宜食 115
不宜食用发光食品 115
吃死鳝鱼易中毒 115
死蟹死甲鱼有毒不能吃 115
吃织纹螺会中毒 115
不要随便吃鱼胆 116
食变色虾蟹易中毒 116
多吃鱼翅可能会水银中毒 116
拼死吃河豚不值 116
新鲜海蜇有毒须慎食 117
带斑的糕点不宜吃 117
切莫食用过期奶粉 117
腐烂生姜千万别吃 118
隔夜银耳汤有毒 118
自死疫死打死的禽畜不可食 118
虫蚁不寄之物有毒不可食 118
狗不食鸟不啄之肉不可食 119
变质食物煮透吃也会中毒 119
食后易致癌的食物 119
农药伤害中枢神经 119
化肥是致癌物 120
食长芽花生易致癌 120
吃带皮水果易致癌 120
多吃烤肉串容易致癌 120
烧焦肉类易致癌 120
嚼食槟榔易致癌 121
锅巴、油渣易致癌 121
桂皮过量食用会致癌 121
饮复烧开水易致癌 121
嚼食茶叶易致癌 121
不宜食用的其他食物 122
吃汤泡饭，小心患胃病 122
捞饭虽香但营养损失大 122
变红元宵，千万别吃 122
蓝紫色的紫菜不宜食用 122
隔夜熟白菜忌食 122
西瓜久冻伤脾胃 123
苦味柑橘不宜吃 123
有些果皮不能吃 123
刚杀的猪肉不宜吃 123
不可食有白点猪肉 124
变质猪肉不宜食 124
煮肉不变色者不可食 124
浮水猪瘦肉不宜食 124
肉中有朱点者不可食 124
私宰畜肉不宜食 125
发霉火腿不宜食 125
曝晒不干的肉不宜食 125
食用鸡肺易生病 125
嗜好鸡尖者，要考虑健康 126
不宜食用虾直肠 126
晚上吃姜，等于吃砒霜 126
不要食用有哈喇味的食油 126
变浑食醋不宜再食用 126
头遍茶不宜饮用 127
久泡之茶不可饮 127
隔夜茶水不宜饮 127
饮用老化水有害健康 127
不宜饮用雨水 127
不宜长期饮用纯水 128
不宜饮用温泉水 128
变色牛奶不宜喝 128
受潮、变硬的奶粉不宜食用 128
忌饮高浓度咖啡 129
混浊啤酒不宜饮 129
饮雄黄酒对健康不利 129
隔夜菜汤不宜喝 129
不宜吃生鲜蜂蜜 130
过热过烫之物不宜食 130
生青未熟之果不要吃 130
变稠凝固炼乳不宜食 130
忌直接食用散装食品 130
忌直接食用冰箱饭菜 131
刚酿制的白酒不宜喝 131
喝涮羊肉汤容易生病 131
喝煮沸矿泉水营养低 132
起盖的汽水隔夜不宜喝 132
不宜直接饮用自来水 132
切勿饮用过期的桶装水 132
酱油长了白膜不能用 132
第四章 别这样贮存和保鲜食物 133
蔬果类食品 134
别用冰箱长时间存放鲜蔬菜 134
菜肴不宜凉透后入冰箱 134
烹调后的蔬菜不能再长时间放置 134
勿在水中长时间浸泡蔬菜 135
茄子不能洗后存放 135
贮青菜不能先用水洗 135
大葱冬贮别搬动 135
新鲜毛豆、豌豆忌直接冷冻贮存 135
红薯贮存有四忌 136
南瓜不能久存 136
海带不能长时间浸泡 136
银耳贮存禁忌 136
水果放进冰箱前先不要洗 137
切开的西瓜不要在冰箱中久放 137
别把热带水果放在冰箱里 137
水果罐头启封后不宜存放 137
肉蛋水产类食品 138
鱼肉冷冻时间别过长 138
猪肉糜不宜散装 138
肉糜贮存时间别太长 138
存鲜肉不要过半年 138
腌制肉类忌冷冻 138
鲜肉不可反复冷冻 139
速冻肉不能迅速解冻 139
保存腌腊食品忌受日光照射 139
香肠不能久存 139
火腿不能存放在冰箱内 139
冷冻鱼忌不除鳃和内脏 140
保存鸡蛋不能用水冲洗 140
不要把鲜鸡蛋放入冰箱存放 140
酒水饮品 141
存牛奶不要冷冻 141
别将牛奶放入保温瓶中 141
豆浆也不能装在保温瓶内 141
贮存牛奶时不能受强光照射 141
贮存啤酒不宜太久 141
啤酒开瓶后不宜久放 141
冷冻室忌存啤酒 142
啤酒不宜光照 142
存放葡萄酒忌太久 142
不宜在低温下存放罐头 142
橘子汁不宜久存 142
蜂蜜忌长期贮存 142
贮存茶叶要防潮湿、防串味 143
茶叶受潮别暴晒 143
谷类食品 143
大米贮存前忌暴晒 143
夏季大米不要久存 143
盛米别用盛卤味的缸或坛子 143
存放速冻食品两大忌 143
方便面久放致癌 144
别把面包放在冰箱内保存 144
贮藏月饼的忌讳 144
糕点贮存忌太久 144
调味品 145
精制油不可久存 145
食油忌加热贮存 145
食油贮存忌太久 145
酱油不能煮沸保存 145
存放食盐不宜敞口 145
红糖存贮忌太久 146
白糖久存长螨虫 146
开启料酒忌久贮 146
遭破坏的密封食品不宜食用 146
各种器皿不宜盛的食物 147
搪瓷白釉容器禁盛装食物 147
彩釉瓷器皿禁盛放酸性饮食 147
镀锌容器禁盛放酸性食物 147
铜器不宜与醋长久接触 147
别用铁制容器贮存醋 148
不锈钢器皿禁存的调味品 148
不宜用铝器存面粉 148
铝制餐具盛放食物时间不能过长 148
不宜用锡壶盛酒 148
不要用透明玻璃瓶贮存食油 149
不宜用塑料桶长期存放食油 149
聚氯乙烯制品不能存酒 149
塑料瓶金属壶不宜盛酸性饮料 149
不宜用塑料容器贮存牛奶 150
不宜用金属器皿存蜂蜜 150
不宜用废旧报纸包装食品 150
禁忌混合存放的食品 150
第五章 别在烹调上出差错 151
食物处理禁忌 152
米不可多淘久泡 152
江米越泡会越黏 152
自来水直接煮饭，营养损失大 152
蒸馒头不宜用硫黄熏蒸 152
发面不宜用面肥 153
猪肉热水浸洗味道差 153
搅拌肉馅时不要来回搅 153
腊肉忌烟熏 153
不要用松香或沥青脱鸭毛 154
别用盐水去农药 154
蔬菜清洗次数不宜过多 154
热水烫菜不科学 155
吃白菜忌多去外帮 155
吃芹菜勿要弃掉菜叶 155
菜心忌不洗就吃 155
绿豆芽别发得太长 155
水果忌用菜刀削 156
春蒜腌制营养低 156
鱼腹黑膜应除净 156
洗带鱼忌去银脂 156
绞肉机绞肉馅损失众多营养 156
饺子馅忌放生油 157
做饺子馅不要挤菜水 157
不要将馒头泡软后吃 157
别用塑料绳扎粽子 157
不宜用旺火煮挂面 158
不宜常做“炒锅饭” 158
烹制菜肴禁忌 158
炒菜油温忌过高 158
炒菜放油忌过多 158
炒菜先放盐对人体不利 159
烹制菜肴忌过咸 159
烧菜放碱致营养成分损失 159
酸、碱食品不宜添加味精 159
烹调中用酒的禁忌 159
余油炒饭易致癌 160
动物内脏不能炒着吃 160
涮羊肉不宜太嫩 160
烧肉时忌过早放盐和酱油 161
烧羊肉忌加茶 161
炖肉忌一直用旺火 161
煮肉时忌中途加冷水 161
咸肉忌煎炸 162
熬猪油忌大火 162
鳝鱼不宜爆炒吃 162
螃蟹宜蒸不宜煮 162
烹制海参忌加醋 162
煮鸡蛋时间不宜过长 163
炒鸡蛋时忌放味精 163
不宜焖煮绿叶蔬菜 163
烧鱼不宜早放姜 163
炒蔬菜忌不炒熟 163
鲜笋忌切后立炒 164
炒青菜不宜加醋 164
菠菜忌直接烹调 164
炒芥蓝放碱致维生素C失效 164
剩菜回锅毒更毒 164
制作泡菜有三忌 165
天然调味品不宜滥用 165
不宜放味精的菜肴 165
烹调时不宜用白酒代替料酒 166
鸡精不能当味精使 166
夏秋季不宜用热性调料 167
焖饭炖菜时忌将煤气拧到最小 167
爆米花忌放糖精 167
不要在液化气灶上烤食品 167
饮品制作禁忌 168
牛奶不能连带包装一起煮 168
牛奶不宜煮太久 168
煮奶不宜用文火 168
煮牛奶时不宜先放糖 169
牛奶加糖不宜过量 169
酸奶忌加热食用 169
用保温杯沏茶危害多 169
忌用沸水泡茶喝 169
别把茶叶煮着喝 170
煮咖啡时间不宜太久 170
咖啡放糖忌过多 170
豆浆不能不煮熟 170
矿泉水不宜煮沸喝 171
沸水冲滋补品有损营养 171
不宜用带有水垢的容器喝啤酒 171
熬绿豆汤忌放白矾 171
煮粥放碱则营养全丢 171
做鸡汤早放盐影响滋味 171
炖骨头汤忌时间过久 172
炖骨头汤忌加醋 172
煲汤时最好别加淡奶 172
制作鲜汤的忌讳 173
炊具使用禁忌 173
铁锅不宜烹煮酸性食物与饮料 173
铁锅不宜煮富含鞣质的食物 173
用铁锅不宜煮山楂海棠 173
不宜用铁锅煮绿豆 174
搪瓷食具不宜盛酸菜煮食物 174
不宜用铜器烹调羊肉 174
不宜用铜器煮酸性饮料 174
不宜经常使用铜制炊具 174
镀锌容器不宜盛放酸性饮料 174
铝锅不宜加热醋及酸性饮食 175
铝锅不宜加热碱性溶液 175
不宜用铝锅烹制菜肴 175
不锈钢炊具不宜烹调酒料 175
铁铝炊具不宜搭配使用 175
炒菜时最好不要盖锅盖 176
切忌连续炒菜不刷锅 176
莫用微波炉烹调蔬菜 176
第六章 食物搭配不当致病伤身 177
蔬菜的搭配不当 178
韭菜蜂蜜同食致泻泄 178
韭菜白酒同食人增病 178
芥菜鲫鱼同食引发水肿 178
芫荽黄瓜同食破坏维生素C 178
芫荽动物肝脏同食破坏维生素C 178
芹菜黄瓜同食破坏维生素C 179
芹菜海鲜同食破坏维生素B1 179
菠菜炖豆腐，钙易损失 179
莴苣蜂蜜同食易致腹泻 179
莴苣乳酪同食易消化不良 179
竹笋红糖同食影响健康 179
茄子螃蟹同食伤肠胃 179
黄瓜与含维C食物同食无营养 180
黄瓜花生同食易致腹泻 180
南瓜与含维C食物同食破坏营养素 180
金瓜鲣鱼同食伤肠胃 180
金瓜黄鳝同食损健康 180
金瓜与虾同食损健康 180
金瓜与蟹同食易致腹泻 180
凉拌金银丝营养损失大 180
胡萝卜与酒同食易得肝病 181
胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素 181
胡萝卜与含维C食物同食营养有损失 181
萝卜与柑橘同食诱发甲状腺肿 181
萝卜人参同食影响人参滋补作用 181
花生毛蟹同食易致腹泻 181
洋葱蜂蜜同食易致腹泻 182
豆芽猪肝同食破坏维生素C 182
豆腐不宜与血块同炖 182
土豆番茄同食易致消化不良 182
菌类与鹌鹑肉同食面生黑斑长痔疮 182
果品的搭配不当 182
苹果胡萝卜同食破坏维生素C 182
苹果与水产品同食易致便秘 182
梨与开水同食易致腹泻 182
李子青鱼同食伤脾胃 183
李子蜂蜜同食有害健康 183
李子雀肉同食发虚热 183
梅子鳗鱼同食易中毒 183
杨梅萝卜同食诱发甲状腺肿 183
杨梅黄瓜同食破坏维生素C 183
杨梅大葱同食不利人体健康 183
杨梅牛奶同食影响消化吸收 183
荔枝黄瓜同食破坏维生素C 183
荔枝胡萝卜同食破坏维生素C 184
柿子章鱼同食致腹泻 184
柿子螃蟹同食刺激胃肠 184
柿子海带同食影响消化吸收 184
柿子紫菜同食导致胃肠不适 184
柿子红薯同食则胃肠不适 184
柿子与酸性菜同食易患胃石症 184
柿子与酒同食得柿石 184
柿子土豆同食难消化 185
甜瓜田螺同食易致腹泻 185
菠萝与鸡蛋同食不利于健康 185
菠萝萝卜同食诱发甲状腺肿 185
菠萝牛奶同食影响消化吸收 185
柑橘龙须菜同食影响消化吸收 185
柑橘蛤类同食不利身体健康 185
柠檬与海味同食易胃肠不适 186
柠檬牛奶同食影响消化吸收 186
柠檬不可与萝卜、黄瓜、动物肝脏同食 186
葡萄海味同食不利消化 186
枇杷胡萝卜同食破坏维生素C 186
枇杷黄瓜同食破坏维生素C 186
枇杷海味同食影响消化吸收 186
山楂猪肝同食破坏维生素C 186
山楂海味同食易患便秘 186
山楂胡萝卜搭配则维生素C大损 187
山楂不可与黄瓜、南瓜同食 187
猕猴桃胡萝卜同食降低营养价值 187
猕猴桃黄瓜同食破坏维生素C 187
猕猴桃乳品同食影响消化又致病 187
樱桃黄瓜同食破坏营养价值 187
樱桃胡萝卜同食破坏维生素C 187
大枣蟹肉同食降低营养价值 187
菱角蜂蜜同食消化不良 187
石榴与海味同食不利消化 188
肉蛋类的搭配不当 188
猪牛肉同食难消化 188
猪肉与驴马肉同食易致腹泻 188
猪肉羊肝同食则气滞胸闷 188
猪肉与豆类同食易致病 189
猪肉与芫荽同食伤身 189
猪肉与鲫鱼同食不利人体健康 189
猪肉与虾同食不利人体健康 189
猪肉与田螺同食影响消化吸收 189
猪肉与茶同食致便秘更致癌 189
火腿与乳酸饮料同食致癌 189
猪肝与鹌鹑同食不利人体健康 190
猪肝与野鸡同食会引起不良反应 190
猪肝与鲫鱼同食生痈疽 190
猪肝与菜花同食降低营养价值 190
猪肝不可与含维生素C的食物同食 190
牛肉与白酒同食易上火 190
牛肉与栗子同食引起滞气 191
牛肉不可与韭菜、薤、生姜同食 191
牛肝与鲇鱼同食有碍身体健康 191
牛肝与鳗鱼同食不利人体健康 191
牛肝不可与富含维生素C的食物同食 191
羊肉与鱼烩同食影响人体健康 191
羊肉与乳酪同食影响人体健康 192
羊肉与养麦面同食易得热风症 192
羊肉与南瓜同食易消化不良 192
羊肉与梨同食消化不良 192
羊肉与茶同食易患便秘 192
羊肉与豆酱同食易得痼疾 192
羊肉与醋同食伤人心 193
羊肝与竹笋同食会目盲 193
羊肝与辣椒同食破坏维生素C 193
羊肚与小豆同食降低药效 193
羊肚与梅子同食影响健康 193
马肉与仓米同食易得恶疾 194
马肉与苍耳同食易中毒 194
马肉与姜同食易咳嗽 194
鹿肉与鲇鱼同食筋甲缩 194
鹿肉与鲍鱼同食生癞 194
鹿肉与野鸡同食不利健康 194
鹿肉与蒲白同食发恶疮 195
狗肉与鲤鱼同食不利健康 195
狗肉与大蒜同食助火损人 195
狗肉与葱同食益增火热 195
狗肉与茶同食有碍身体健康 195
兔鸡肉同食易腹泻 196
兔肉与鸡蛋同食易腹泻 196
兔肉与姜同食不利人体健康 196
兔肉与芥末同食影响健康 196
兔肉与橘子同食易腹泻 196
鸡肉与芥末同食不利健康 196
鸡肉与鲤鱼同食不利健康 197
鸡肉与大蒜同食引发滞气 197
鸡肉与李子同食不利人体健康 197
鸡肉与甲鱼同食不利人体健康 197
野鸡与葱同食生寸白虫 197
鸡蛋与鲤鱼同食小儿生疮 197
鸡蛋与葱、蒜同食则气短 197
鸡蛋与白糖同煮不利健康 197
鸡蛋与味精同食破坏和影响原味 198
鸡蛋与豆浆同食降低营养 198
鸡蛋与橘子同食影响消化吸收 198
鸡蛋与茶同食不易消化 198
水产品的搭配不当 198
鲤鱼与咸菜同食易引起消化道癌肿 198
鲤鱼与赤小豆同食影响人体健康 198
鲤鱼与小豆藿同食降低药效 199
鲤鱼与麦酱同食生口疮 199
鲫鱼与野鸡同食生痈疽 199
鲫鱼与蜂蜜同食易致腹泻 199
鲇鱼与野鸡同食不利健康 199
黄鱼与荞麦面同食不利消化 199
鲳鱼不可与含鞣酸多的水果同食 200
鳝鱼不可与狗肉、狗血同食 200
鳝鱼与菠菜同食易致腹泻 200
鳝鱼不可与含鞣酸多的水果同食 200
鳗鱼与银杏同食易患软风 200
鳗鱼与梅肉同食易中毒 200
鳖肉不可与猪肉、兔肉、鸭肉同食 200
鳖肉与苋菜同食易致肝脾肿大 200
鳖肉与芥末同食易生恶疮 201
鳖肉与橘子同食影响消化吸收 201
虾肉不可与含维生素C的食物同食 201
螃蟹与梨同食伤肠胃 201
螃蟹与花生同食易致腹泻 201
螃蟹与冷食同食易致腹泻 201
螃蟹与泥鳅同食对人体不利 201
螃蟹与石榴同食不易消化 201
螃蟹与香瓜同食易致腹泻 202
螃蟹与猕猴桃同食易中毒 202
螃蟹与柑橘同食加重病情 202
田螺与木耳同食易致腹泻 202
田螺与冰制品同食易致消化不良 202
田螺不可与含鞣酸多的水果同食 202
海参不可与含鞣酸多的水果同食 202
牡蛎与蔗糖同食阻碍铜吸收 202
调味品的搭配不当 203
盐与红豆同食药效减半 203
盐与绿豆同食破坏维生素 203
醋与牛奶同食易致消化不良 203
炒青菜与醋同食损失营养成分 203
猪骨汤与醋同食影响消化吸收 203
醋与海参同食口感差 203
牛奶与红糖同食降低营养价值 203
茶水与糖同食抑制消化液分泌 204
糖与含铜食物同食降低营养价值 204
糖精与煮鸡蛋同食易中毒 204
葱与枣同食伤身 204
葱与蜂蜜同食易致腹泻 204
葱与公鸡肉同食不利健康 204
小葱拌豆腐影响人体健康 205
大蒜与蜂蜜同食伤身无益 205
辣椒与羊肝同食降低营养价值 205
食用碱与绿豆同食破坏营养物质 205
饮品的搭配不当 205
茶与酒同饮加重心脏负担 205
茶与人参同服减低人参疗效 206
红茶加牛奶不利于保护心血管 206
美酒加咖啡，危害不浅 206
咖啡与烟草同服危害性大 206
白酒与牛奶合饮降低营养价值 206
酒类与糖类相配有损身体 207
酒类与芥、辣物合用疲惫痿软 207
啤酒与汽水同饮不利健康 207
啤酒与白酒同饮易致胃病 207
海产品与啤酒同食易致痛风 207
啤酒与腌熏食物同食引起消化道肿瘤 208
豆浆与红糖同用降低营养价值 208
豆浆与牛奶合饮降低营养价值 208
牛奶与米汤同饮发育迟缓 208
牛奶与酸性饮料同饮不利消化 208
蜂蜜加沸水破坏营养成分 208
蜂蜜与豆浆同饮不利蛋白质吸收 208
第七章 药食搭配不当有害健康 209
抗菌类药物的搭配不当 210
链霉素不得与酸化尿液的食物同用 210
不能与红霉素同用的食物 210
服用土霉素忌吃牛奶、奶制品 210
服用四环素的饮食之忌 210
服用白霉素时忌食的食物 211
服用黄连素的饮食禁忌 211
服用庆大霉素勿食酸化尿液的食物 211
卡那霉素不能与酸化尿液的食物同用 211
不能与头孢菌素同用的食物 212
不能与环丙沙星同用的食物 212
服用磺胺药的饮食禁忌 212
灭滴灵不宜与酒、牛奶同用 212
服用喹宁时忌喝茶 213
不能与痢特灵同用的食物 213
服用利福平的饮食之忌 213
服异烟肼忌吃鱼肉 213
乙酰螺旋霉素不宜与果汁等同用 214
服用复方新诺明不宜同食果汁 214
解热镇痛药物的搭配不当 214
服用吗啡时别喝茶 214
使用保泰松时要忌盐 214
不能与阿司匹林同用的食物 214
不能与消炎痛同用的食物 215
服用去痛片期间忌食腌制食物 215
服用水杨酸钠要忌盐 215
维生素类药物的搭配不当 215
服用维生素A的饮食之忌 215
不能与维生素B1同用的食物 216
忌与维生素B2同用的食物 216
维生素B6不能与含硼的食物同用 216
使用维生素B12要忌酒精类饮料 216
不能与维生素C同用的食物 216
忌与维生素D同用的食物 217
使用维生素E忌豆油等食物 217
使用维生素K3的饮食禁忌 217
内分泌功能药物的搭配不当 218
甲磺丁脲忌与酒同用 218
忌与碘化钾同用的食物 218
使用一轻松忌食辛辣食物 218
使用果导片忌食辛辣食物 218
潘生丁忌与茶同用 218
使用降糖药要忌酒 218
不能与可的松同用的食物 218
使用拜糖平要忌糖 219
不能与优降宁同用的食物 219
降糖灵不宜与酒同服 219
使用氯磺丙脲也要忌酒 219
使用地塞米松的饮食禁忌 219
不能与甲状腺素同用的食物 219
神经系统药物的搭配不当 220
使用安眠药要忌酒 220
使用催眠药也要忌酒 220
眠尔通与茶作用相反不宜同用 220
利眠宁与茶同用降低药效 220
巴比妥类药与酒同用增强毒性 220
抗癫痫类药与酒同用会中毒 220
三环类抗抑郁药不宜与酒同用 220
使用单胺氧化酶抑制剂的饮食禁忌 221
苯乙肼忌与酪胺食物同用 221
不能与镇静药同用的食物 221
使用左旋多巴的饮食之忌 221
不能与咖啡因同用的食物 221
呼吸、消化系统药物的搭配不当 221
忌与氨茶碱同用的食物 221
使用碳酸氢钠的饮食禁忌 222
不能与氢氧化铝同用的食物 222
使用胃蛋白酶的饮食之忌 222
使用碳酸钙要忌酸性食物 222
使用健胃片时勿饮茶 222
使用乐得胃时忌高脂、酸性食物 222
不能与胃仙U同用的食物 223
阿托品忌与蜂王浆同用 223
不能与乳酶生同用的食物 223
服用多酶片的饮食禁忌 223
服用硝酸甘油时要远离酒类 223
大黄苏打片忌与茶同用 223
甲氰咪哌不宜与牛奶、豆浆同服 223
循环、泌尿系统药物的搭配不当 224
不能与利血平同用的食物 224
使用洋地黄时忌食的食物 224
降压灵勿与酒同服 224
补钾药不可与高钾食物同用 224
不能与双氢克尿塞同用的食物 224
忌与速尿同用的食物 225
中药的搭配不当 225
茱萸与猪心同食有不良反应 225
不能与杏仁同食的食物 225
红豆忌与羊肚、米同食 225
不能与红枣同用的食物 225
沙参与鲫鱼同食有不良反应 226
不能与白术同用的食物 226
食巴豆的饮食禁忌 226
忌与常山同用的食物 226
乌梅忌与猪肉同食 226
桔梗与猪肉同食生痰湿 227
不能与黄连同用的食物 227
百合勿与猪肉同食 227
不能与苍术同用的食物 227
乌头不宜与豉汁同食 227
服用附子也要忌豉汁 227
鳖甲与苋菜同食身体不适 227
不能与大枣同用的食物 227
丹参忌酸、酸性食物 227
茯苓与醋同食降药效 228
菊花不宜与猪肉同食 228
细辛忌与生菜同食 228
薄荷忌与鳖肉同食 228
不能与地黄同用的食物 228
不能与绿豆同用的食物 228
使用甘草的饮食禁忌 228
藜芦勿与猫肉同食 229
不能与半夏同用的食物 229
龙骨、龙齿不宜与鲤鱼同食 229
不能与朱砂同用的食物 229
不能与菖蒲同用的食物 229
商陆忌与狗肉同食 230
使用厚朴的饮食禁忌 230
牛膝牛肉不能同食 230
使用当归时忌湿面 230
不能与山药同用的食物 230
紫苏不可与鲤鱼同食 230
不能与威灵仙同用的食物 230
第八章 病患者的饮食禁忌 231
内科疾病不宜食用的食物 232
感冒初期忌吃西瓜 232
流行性感冒患者忌吃甜腻及辛热食物 232
感冒不宜多食咸寒食物 232
感冒患者不宜食兴奋食物 232
发烧病人忌喝浓茶 232
外感热病时忌吃生冷 232
发热时忌多吃鸡蛋 233
中暑后不要吃油腻和辛辣之物 233
头痛患者忌食高酪胺食物 233
便秘患者忌食高蛋白和高钙食物 233
患便秘不宜食辛辣刺激物 234
腹泻患者饮食五忌 234
痢疾患者忌食动物内脏 234
咯血病人忌吃木耳 235
气管炎病人忌睡前饮酒 235
气喘病人忌多吃盐 235
支气管哮喘不宜吃味精 235
哮喘患者忌食海腥发物和冷食 235
支气管炎患者忌食生冷和辛辣食物 235
肺结核病人忌多吃菠菜 236
肺结核、肺心病患者忌多吃辛辣刺激物 236
肺病患者忌饱食 236
肝脏病人忌饮酒 236
肝炎病人忌吃大蒜 237
肝炎病人忌吃羊肉 237
肝病病人忌多吃葵花子 237
肝炎病人忌多吃糖 238
肝炎病人忌食甲鱼 238
肝炎病人忌吃生姜 238
慢性肝病病人忌吃小麦、土豆类食物 238
患肝病不宜食用动物肝脏 239
高血压病人忌多吃盐 239
患高血压不宜食高脂食物 239
高血压患者不宜过量饮酒 240
冠心病病人不宜饱餐 240
冠心病病人忌多饮可乐型饮料 240
脑血管病人忌吃狗肉 241
脑血管病患者不能多吃鹌鹑蛋 241
心血管病人忌喝咖啡 241
心血管病人忌多吃蛋黄 241
心血管病人忌吃螃蟹 241
心脏病病人忌食菜子油 242
动脉硬化者忌吃人参 242
患心肌炎不宜喝浓茶咖啡 242
肝硬化患者不宜食用过硬食物 242
肝硬化患者不宜食用含高嘌呤的食物 242
肝硬化患者忌食肥甘厚腻和高蛋白食物 243
慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物 243
胰腺炎病人忌饮酒 243
溃疡病患者忌饮茶 243
胃溃疡患者忌吃糯米食品 243
胃炎患者不宜饮用牛奶 244
胃炎患者不宜大量饮酒 244
十二指肠溃疡忌食纤维食物 244
萎缩性胃炎患者忌饮用汽水 244
肾炎患者不宜食用高蛋白质食物 245
肾炎患者忌食香蕉 245
肾衰患者忌食哈密瓜 245
尿毒症患者不宜食用含磷多的食物 245
糖尿病患者不宜过食水果 245
糖尿病患者不宜食西瓜 246
糖尿病患者忌不吃主食 246
糖尿病患者不宜食豆腐 246
糖尿病患者不宜饮热茶 246
糖尿病患者不宜饮酒 246
痛风患者不宜喝鸡汤 247
痛风病人忌吃含嘌呤高的食物 247
痛风病人忌吃黄豆 247
贫血患者忌多食用碱性食物 247
贫血病人忌饮茶 247
神经衰弱不要食兴奋刺激之物 248
患肥胖症不宜摄入过量脂肪 248
患肥胖症不宜食高油脂食物 248
肥胖症患者不宜过饮白酒 248
肥胖症患者不宜过饮啤酒 249
肥胖症患者不宜喝饮料 249
肥胖症患者不宜吃巧克力 249
肥胖症患者不宜饮水过多 249
癌症患者不宜多吃糖 249
重症病人不宜吃大蒜 250
外科疾病不宜食用的食物 250
腹部手术的病人忌饮牛奶 250
腹部手术后忌喝含气饮料 250
骨伤患者忌食醋 250
骨折后忌食牛皮菜 250
骨折病人忌多吃肉骨头 251
骨折患者不宜多吃白糖 251
关节炎病人忌吃肥肉 251
关节炎患者忌吃海味 251
患有关节炎不可多吃甜椒 252
疖与疔患者忌吃鸡肉 252
胆囊炎患者忌吃肥肉 252
胆石症病人忌食过酸食物 252
胆结石不宜食高胆固醇食物 252
尿路结石病人忌多吃糖 253
丹毒患者不宜食用辛辣刺激之物 253
血栓闭塞性脉管炎患者忌食海腥发物 253
痔疮病人忌吃刺激性食物 253
直肠息肉患者忌吃酸、辣、油腻食物 253
胃切除手术后功能失调患者的饮食三忌 254
妇科疾病不宜食用的食物 254
经前紧张综合征患者忌食物品 254
更年期综合征患者的饮食禁忌 254
月经不调患者不宜食的物品 254
痛经患者忌食酸性食物 255
痛经患者忌食肥腻之物 255
痛经者忌食生冷刺激之品 255
功能性子宫出血患者忌食食物 255
闭经患者的饮食有四忌 255
带下病患者别吃这几样食物 256
妊娠呕吐患者不宜食的食物 256
妊娠水肿患者的饮食禁忌 256
妊娠高血压患者不宜食盐过多 256
妊娠高血压患者忌食易产气的食物 257
先兆流产患者的饮食禁忌 257
产后缺乳患者忌食物品 257
子宫脱垂患者的饮食禁忌 257
阴道炎患者的饮食禁忌 257
慢性盆腔炎患者不宜食的食物 258
男科疾病不宜食用的食物 258
前列腺肥大患者别吃发物 258
阳痿患者的饮食三忌 258
前列腺肥大患者不宜食用辛辣刺激之品 259
遗精患者不宜食的食物 259
性欲减退症患者的饮食禁忌 259
性欲亢进症患者不宜食的食物 259
淋病患者的饮食禁忌 260
淋巴结核患者的饮食禁忌 260
儿科疾病不宜食用的食物 260
麻疹患者忌食物品 260
水痘患者不宜食的食物 261
腮腺炎患者应禁食的物品 261
猩红热患者的饮食之忌 261
百日咳患者的饮食禁忌 262
血友病患者忌食物品 262
小儿夏季热不宜食的食物 263
小儿腹泻的饮食禁忌 263
疳积患者的饮食之忌 264
汗证患者的饮食禁忌 264
皮肤科疾病不宜食用的食物 265
湿疹患者不宜食的物品 265
皮肤瘙痒症患者的饮食禁忌 265
头屑与脂溢性皮炎患者忌食肥肉 266
牛皮癣患者忌饮酒 266
痤疮患者的饮食禁忌 266
白癜风病人忌吃富含维生素C的食物 266
五官科疾病不宜食用的食物 267
近视眼患者不宜多吃糖 267
青光眼患者的饮食禁忌 267
老年性白内障患者的饮食之忌 267
眼病患者忌吃大蒜 268
口疮患者的饮食禁忌 268
龋齿患者的饮食禁忌 268
耳鸣患者的饮食禁忌 269
体质虚弱者不宜食用的食物 269
气虚患者忌食物品 269
血虚患者忌食物品 270
阴虚患者忌食物品 270
阳虚患者忌食物品 270
脾虚患者忌食物品 271
肾虚患者忌食物品 272
肺虚患者忌食物品 272
第九章 婴幼儿的饮食禁忌 273
新生儿喂养禁忌 274
不宜抛弃初乳喂养 274
忌新生儿哺乳方法不当 274
忌对双胞新生儿喂养方法不当 275
不宜穿工作服给婴儿喂奶 275
不能给刚出生的宝宝喝糖水 275
不宜躺在床上给孩子喂奶 276
给新生儿哺乳不宜定时 276
不宜孩子一哭就喂 276
不要用奶瓶喂奶喂水 276
婴儿服药前后不宜喂奶 277
不宜完全用人工喂养代替母乳喂养 277
给婴儿煮牛奶忌太久 277
喂孩子鲜牛奶不宜加水 278
不宜用酸牛奶喂养新生儿 278
忌用暖瓶装热牛奶喂婴儿 278
不宜只用米粉喂养婴儿 278
不宜专用豆奶喂养婴儿 279
不宜用麦乳精代替奶粉 279
新生儿配奶粉不宜太浓 280
喂婴儿不宜用牛奶加米汤 280
喂婴儿不宜用牛奶加果汁、巧克力 280
不宜用牛奶煮奶糕喂养婴儿 281
忌用炼乳作为婴儿的主食 281
吃奶的婴儿忌缺水 281
新生儿患肺炎的喂养禁忌 281
新生儿腹泻喂养四不宜 282
婴儿忌夏季断奶 282
不宜过迟给婴儿断奶 282
忌强行给孩子断奶 283
婴幼儿辅食喂养禁忌 283
忌不给4个月以上吃奶婴儿添加辅食 283
婴儿食物不宜过咸 284
婴儿饮食不宜过甜 284
忌给婴儿吃固体食物方法不当 284
婴儿不宜早食半固体和固体食物 285
婴儿忌多食味精 285
婴幼儿不宜只吃素食 285
婴幼儿忌多吃动物油 285
婴儿忌过量吃西瓜 286
婴幼儿不宜多吃香蕉 286
婴幼儿不宜多吃菠菜 286
喂母乳的小儿忌过早喂果汁 286
婴幼儿忌喝果子露 287
不宜用嫩菜心制作菜汁 287
周岁内婴儿不宜喂蜂蜜 287
不宜让婴儿喝成人饮料 287
不宜让婴儿吃蛋过多 288
小婴儿忌吃鸡蛋清 288
婴儿忌喝茶 288
婴儿忌多吃油炸食品 289
婴幼儿不宜常吃果冻 289
婴儿不宜多吃冷饮 289
婴儿不宜吃过多的巧克力 289
婴儿不要偏食、挑食 290
不宜用嘴嚼饭喂婴儿 290
婴幼儿营养需求禁忌 291
小儿每月吸收蛋白质不宜过多或过少 291
孩子不宜饮食缺钙 291
忌在牛奶中加钙粉 291
不宜盲目给孩子补钙 292
小儿贫血不宜只用蛋黄补 292
婴儿忌多食富含铁的食品 292
婴儿不宜食完全低脂饮食 292
婴幼儿饮食忌缺锌 293
忌随便给小儿食用保健食品 293
小儿每日吸收脂肪和糖类忌过多或过少 293
忌忽视小儿对水和热量的正常需要 294
忌给孩子吃补品 294
小儿不宜长期吃鱼肝油 294
小儿日常饮食禁忌 295
给小孩做饭不要太单调 295
忌强迫孩子进食 295
不宜只给孩子吃“精”食 295
儿童不宜多吃肥肉 296
儿童不宜过多吃鱼片 296
儿童忌多吃鱼松 297
小儿吃动物肝肾忌过量 297
不要给孩子吃半熟的鸡蛋 297
儿童忌吃皮蛋 297
儿童不宜过多食用豆制品 298
儿童不宜以吃水果代替吃蔬菜 298
儿童不宜食盐渍生醉食品 299
儿童忌多吃桑葚 299
儿童不能多吃笋 299
儿童不宜过多吃橘子 299
儿童忌吃杏仁、桃仁、李仁 300
儿童不宜过量喝煲汤 300
幼儿不宜喝啤酒 300
儿童忌饮小香槟 300
牛奶鸡蛋易引发儿童食物过敏 301
儿童不宜多饮色素饮料 301
别给儿童吃过量的冷饮 301
小儿不宜服用蜂乳 302
幼儿吃花粉易早熟 302
孩子不宜常吃洋快餐 302
幼儿不宜多吃泡泡糖 302
幼儿不宜多吃奶糖 302
碳酸饮料影响儿童骨骼发育 303
小儿忌过多食用零食 303
儿童忌多吃酸梅精 303
儿童不宜多吃休闲食品 304
儿童不宜盲目食用强化食品 304
儿童不宜常吃葡萄糖 304
小儿忌多吃罐头食品 305
小儿忌食膨化食品 305
换牙期儿童不要吃甘蔗 305
第十章 孕产妇的饮食禁忌 307
孕产妇营养需求禁忌 308
孕妇不宜缺乏蛋白质 308
孕妇忌缺乏维生素A 308
孕妇忌缺乏维生素B1 308
孕妇忌缺乏维生素B2 309
孕妇忌缺乏维生素B6 309
孕妇忌缺乏维生素B12 309
孕妇忌缺乏维生素C 310
孕妇忌缺乏维生素D 310
孕妇忌缺乏维生素E 310
孕妇忌缺乏维生素K 311
孕妇不宜缺乏“脑黄金” 311
孕妇不可缺铜 311
孕妇不可缺铁 311
孕妇不可缺碘 312
孕妇不可缺硒 312
孕妇不可缺钙 313
孕期补钙不可过量 313
孕妇不可缺叶酸 314
孕妇不应进食过多热量 314
孕妇不宜多食鱼肝油 314
孕妇不宜过分滋补 315
孕产妇喝饮品禁忌 315
孕妇不宜多吃冷饮 315
孕妇不宜用饮料代替白开水 315
孕妇饮水不宜过多 316
孕妇不宜喝浓茶 316
孕妇不宜多饮汽水 316
孕妇不宜喝长时间熬制的骨头汤 317
孕妇不宜饮糯米甜酒 317
孕妇不要饮用烈性酒 317
孕妇不宜用沸水冲调营养品 317
孕妇不宜喝咖啡 318
产妇不宜多喝茶 318
产妇不宜多喝黄酒 319
产妇不宜吃麦乳精 319
孕妇不宜食用蜂王浆 319
孕产妇蔬果主食食用禁忌 319
孕妇不宜只吃精制米面 319
孕妇不宜多吃酸性食品 320
孕妇不宜多食豆制品 320
孕妇忌不吃玉米 320
孕妇千万别食发芽土豆 321
孕妇不宜多吃菠菜 321
孕产妇不宜食用海带 321
孕妇不宜食用芦荟 321
孕妇不宜多吃水果 322
孕妇不宜多食桂圆 322
孕妇不宜过食西瓜 322
孕妇不宜过食葡萄 322
孕妇不宜食用柿子 322
孕妇不宜多吃山楂食品 323
孕妇不宜食污染的果蔬 323
孕产妇肉蛋类食品食用禁忌 323
孕妇长期吃鱼影响胎儿智力 323
孕妇不宜多食动物肝脏 323
孕妇忌吃黄芪炖鸡 324
产后不宜过多吃鸡蛋和油炸食物 324
孕妇不宜食用咸鸭蛋 325
产妇不宜吃炖母鸡 325
孕妇不宜食用蛙肉 326
孕妇不宜食用鲸肉 326
孕妇不宜多吃金枪鱼 326
孕产妇副食、零食食用禁忌 326
孕前不宜食用棉籽油 326
孕妇不宜多吃方便食品 326
孕妇不宜多吃油条 327
孕妇不宜多吃罐头食品 327
产后不宜多吃红糖 327
产后忌吃巧克力 328
孕产妇饮食习惯禁忌 328
孕妇饮食不宜饥饱不一 328
孕妇素食有害于婴儿 328
孕妇晚餐不宜多吃 329
孕妇不宜吃热性香料 329
孕妇忌吃火锅 329
孕妇不宜多吃刺激性食物 330
孕妇不宜长期食用高脂饮食 330
孕妇不宜长期食用高糖饮食 330
孕妇不宜食用霉变食物 330
孕妇不宜食过敏食物 331
孕妇不能偏食 331
孕妇不宜节食 331
孕妇忌多吃盐 332
孕妇要忌烟 332
孕妇要忌酒 332
产妇不宜吸烟喝酒 333
产妇不宜多吃味精 333
产妇不宜急于服用人参 333
产后不宜节食 333
产妇忌吃辛辣、生冷、坚硬食物 334
第十一章 不可不改的饮食习惯 335
饮料与酒水的错误喝法 336
喝水不要等到口渴时 336
喝水过量也会中毒 336
饮水机没有消毒可不行 336
饭前大量喝水和饮料易致胃溃疡 337
饭前不宜饮用冰镇啤酒 337
就餐时喝咖啡不利于健康 337
饱餐后别大量喝汽水 338
饭后不宜马上一杯茶 338
吃肉时喝茶易引起便秘 338
性生活后别喝冷饮 339
夏天请勿猛喝狂饮 339
别把啤酒当饮料 339
饮清酒也能使人发胖 339
喝白酒又喝饮料伤肾伤肝 340
边饮酒边吸烟毒害更深 340
喝酒吃肉不吃饭犹如慢性自杀 340
饮酒就不要多吃凉粉 340
避免饮酒划拳 340
饮酒御寒身体受损 341
用酒催眠害处大 341
蛇胆调酒还是不吃为好 341
酒后切勿饮浓茶 341
冬泳前不宜饮酒 341
酒并非越陈越佳 342
茶叶并非越新鲜越好 342
别一年四季都喝同一种茶 342
中草药当茶饮可能危及生命 342
用橘皮泡茶要慎重 343
忌不清洗茶杯上的茶垢 343
清晨不是喝牛奶的最佳时间 343
蔬果主食的错误吃法 344
主食不足发易掉落 344
长期吃素不长寿 344
选择蔬菜不可忽视颜色 344
“围边菜”不卫生 345
鲜花并非都可以下肚 345
来路不明的野菜不要吃 346
长期“水果减肥”易致贫血 346
剩菜打包，不提倡 346
夏天防晒勿多吃感光蔬菜 347
柠檬美白会伤胃 347
芒果好吃却易过敏 347
菠萝忌不浸盐水吃 347
吃葡萄别吐葡萄皮 348
吃完葡萄后千万别喝水 348
吃橘子忌去筋络 348
饭后不宜马上吃水果 348
鱼肉禽蛋的错误吃法 349
胖子并非不可吃肉 349
吃肉不要弃皮 349
吃鱼也不要丢弃鱼皮 349
香辣蟹好吃须慎食 350
醉蟹千万不能多吃 350
生食“醉虾”不科学 350
虾米不要直接煮汤喝 350
糖醋活鱼“金玉其外，败絮其中” 350
油鱼减肥害健康 351
千万别把胎盘当佳肴 351
吃野生动物危害多 352
高脂食品减性欲 352
红皮蛋并不比白皮蛋好 352
日常不当的饮食习惯 353
饭菜汤水果应按什么顺序吃 353
早餐不可不吃 353
早餐不要吃得太少 354
早餐不要起来就吃 354
早餐不可全吃干食 354
早餐不宜先吃冷食 355
早餐不宜只吃鸡蛋加牛奶 355
午饭不宜吃得太饱 355
午饭莫要对付着吃 355
中餐不饱别用晚餐补 356
晚餐太迟易患尿路结石 356
晚餐未必都应“吃得少” 356
晚餐和晚餐后经常吃甜食令人发胖 356
临睡前不宜进食 357
一日不能只吃两餐 357
饱食是致病之由 357
吃大排档要留神 358
常吃夜宵易患胃癌 358
节日注意预防美味综合征 358
生吃活食，被误导的时尚 359
不宜“少吃饭，多吃菜” 359
清淡不等于吃素食 360
偏食植物油有害健康 360
过多吃盐容易患病 360
吃盐也并非越少越好 360
口味过重会伤害味觉 361
干吃方便面不科学 361
口香糖不可反复咀嚼 361
冬季吃火锅三原则 362
冬季吃火锅五禁忌 363
边吃饭边看书要不得 364
千万别把自己吃困了 364
不要边吃饭边看电视 365
吃饭偏侧咀嚼危害大 365
蹲着吃饭不利健康 366
走路乘车时不宜吃东西 366
吃饭吸烟害处更大 366
不要在饭桌上训孩子 366
吃饭不要太快 367
饭后别松腰带 367
别在饭后立即运动 367
饭后吸烟毒上毒 367
饭后立即唱卡拉OK引起咽喉炎 367
饭后立即上床危害多 368
饭后不宜立即干活 368
饭后不宜马上游泳 368
饭后立即刷牙不科学 368
酒足饭饱后别立即洗澡或洗桑拿 369
不要在蛋糕上插蜡烛 369
几种不当吃法睡不香 369
用矮桌吃饭易生胃病 370
不宜用塑料布铺桌子 370
饭盒里放羹匙易诱发疾病 370
筷子不宜使用过久 370
第十二章 中国人如何补充营养 371
如何补充营养素 372
均衡是关键 372
营养素之间的关系 372
单一补充营养素的误区 373
水是排毒的利器 373
留神蛋白质中毒 374
谁说冬令进补要补蛋白质 374
别小看了叶酸 375
糖类主食不可少 375
脂肪不可不吃 376
补钙更要补胶原蛋白 376
抗衰老别忘了微量元素 376
多补微量元素照样有害 377
膳食纤维并非摄取得越多越好 377
膳食纤维的营养价值 378
过多摄入饱和脂肪酸易致动脉硬化 378
维生素不能乱补 378
胡萝卜素：适量抑癌，过量促癌 379
暑天不要忘记补钾 379
如何食补 379
山珍海味并不一定有营养 379
吃得好并不等于有营养 380
“天然食品”未必就健康 380
水果不能代替蔬菜 381
蔬菜汁也不能代替蔬菜 381
新鲜蔬菜未必营养高 382
补铁不宜用菠菜 382
并非人人都适合用木耳进补 382
果汁不能代替水和水果 383
健康人不用喝功能牛奶 383
肉骨头汤并不补钙 383
既要喝鸡汤也要吃鸡肉 384
鱼翅营养价值并不高 384
吃肝并不能补肝 384
特种鸡蛋，功能有限 384
柴鸡蛋营养并不高 385
沙拉对人体健康好处并不大 385
秋燥润肺慎吃“猪肺汤” 385
冬季莫贪食兔肉 385
冬季进补忌盲目吃狗肉 386
“贴秋膘”禁忌四种 386
其他补品 387
秋冬进补不适合现代人 387
这样补钙不科学 388
补钙的七大误区 388
肾结石的病人不能补钙 389
四类人要慎吃蛋白质粉 389
不要用维生素C替代蔬菜 389
补充维生素的误区 390
综合维生素有益健康吗 391
甲亢病人补碘不能吃海带 391
老年人进补慎喝“药酒” 391
睡前最好不吃补品 392
药膳也不要随便吃 392
中药进补不可太随意 393
西洋参服用过量可能拉肚子 393
鹿茸乱用可致内热、流鼻血 393
虫草单纯当补品性价比不高 393
蜂胶不宜长年服用 394
进补的饮食禁忌 394
别认为药品比保健品好 394
不要随便选购保健食品 395
第十三章 健康一生的饮食计划 397
中国居民平衡膳食宝塔 398
要谨慎病从口入 398
全面营养保健康 400
味道平衡不可少 400
酸碱适中要平衡 401
五色膳食体更佳 402