凉菜 3
巴国腊味拼盘 3
酱肘子 4
蒜泥拌冻肘 5
椒盐酥肉 5
豆腐香肠 6
酱香耳卷 7
红椒耳叶 8
泡椒猪尾 9
鱼香脆肚丝 10
姜汁肚片 11
八宝香肚 12
四味玻璃肚 12
肚片荞凉粉 14
巴国风味肚丝 15
干豇豆拌肚丝 15
醉三花 16
酸辣腰片 17
牛肉侧耳根 18
玫瑰牛肉 19
巴国陈皮牛肉 20
麻辣牛肉干 21
牛肉萝卜干 22
双味毛肚卷 23
麻辣牛肚 24
重庆口水鸡 25
花椒鸡丁 26
柠檬鸡丁 27
双味鸡片 27
怪味鸡丝 28
巴国棒棒鸡丝 29
川渝泡椒凤爪 30
五香肫肝 31
醪糟盐水鸭 32
樟茶鸭子 32
芝麻鸭条 33
酸辣鸭卷 34
烟熏板鸭 35
盐水鸭舌 36
水豆豉鸭舌 36
醉鸭腰 37
水晶鸭方 38
麻辣鸭肠 39
冰糖兔丁 39
兔丁蚕豆瓣 40
桃仁兔丁 41
糖醋酥鱼 42
麻辣鲫鱼 43
泡椒耗儿鱼 44
春笋拌鳝丝 45
五彩鳝段 46
五彩裙边 47
虾米拌黄瓜 47
巴国醉虾 48
蜇皮拌虾仁 49
糖醋海蜇 50
四味粉皮鲍鱼 51
酸辣海虹 52
生食鲜鳜 52
椒麻鱿花 53
泡椒三文鱼 54
香辣禾花雀 55
樟茶乳鸽 56
雀巢鹌鹑 57
巴国辣香蛇 58
煳辣蛇段 59
酱岩驴肉 60
巴国鹿肉 61
珊瑚荷心 62
鱼香菜心 62
胡豆拌椿芽 63
凤衣蕺菜 64
酥炸蚕豆 65
青椒拌烧茄 66
鱼香豌豆 66
酸辣蒜苔 67
葱油拌苦瓜 68
怪味苦瓜 69
香油苦瓜 70
腐皮卷 70
五香豆筋 71
麻辣豆干 72
麻辣臭豆腐 73
炸豆腐卷 74
玻璃笋片 74
葱油玉笋 75
烧拌冬笋 76
红油瓜丁 77
拌三丁 78
素拌三丁 78
酱酥桃仁 79
奶味腰果 80
油酥花仁 81
蒜泥蚕豆 82
怪味野鸡红 83
红油蕌头 83
辣味双丝 84
红油仔姜 85
酸辣海白菜 86
金丝蛋松 87
蒜茸苕尖 88
双色蛋粑 89
炸藿香叶 89
软炸莲藕 90
红油马齿苋 91
酸辣侧耳根 92
珊瑚雪莲 92
魔芋素排骨 93
冰汁魔芋 94
水豆豉花菜 95
芝麻菠菜 96
虎皮鹌鹑蛋 97
热菜 101
萝卜干回锅肉 101
芋儿回锅肉 102
干豇豆回锅肉 103
巴国红苕片回锅肉 104
片粉熬锅肉 104
山药烧排骨 105
荷叶排骨 106
永川豆豉排骨 107
巴国长排 108
泡豇豆煸排骨 109
芋儿烧排骨 110
茼蒿排骨 110
蕨菜烧肉 111
萝卜干烧肉 112
苦瓜蒸肉丸 113
豆干蒸腊肉 114
玉笋卷 115
攒丝杂烩 116
酿甜椒 117
软炸烧白 118
油炸粉蒸肉 119
椒盐鹅黄肉 120
竹荪丸子 121
荷叶蒸肉 121
干茄子炒肉 122
苕菜狮子头 123
海白菜烧猪耳 124
苦瓜烧猪尾 125
牛肝菌腰花 126
火爆双脆 127
金针肚丝 128
辣子脆肠 128
干豆豉煸肥肠 129
泡笋肚条 130
酸萝卜肚条 131
芽菜烧肚条 132
什锦肥肠 133
豆花肥肠 134
南瓜蒸肥肠 135
蚕豆烧猪肚 136
炸酿肠头 137
巴国肠卷 138
豆腐烧血旺 139
凉粉烧牛肉 140
蕨根粉烧牛肉 141
圆笼粉蒸牛肉 141
野鸡红牛肉丝 142
巴国三菌烧鸡 143
竹荪野菌烧鸡 144
白木耳烧乌鸡 146
巴国灯笼鸡 147
三菌蒸乌鸡 147
土豆陈皮鸡 148
萝卜干炒鸡丝 149
煎苦瓜鸡粒饼 150
冬笋熘凤脯 151
鸡丝豌豆 152
魔芋鸡丝 153
魔芋鸡糕 154
香酥葫芦鸡 155
芽菜香酥鸡 156
椿芽鸡丁 157
牛肝菌炒凤冠 158
银耳凤翅 159
野菌烩鸡肾 160
泡椒鸡杂 161
烟笋煮鸡杂 161
香酥鸭子 162
鱼香樟茶鸭 163
魔芋泡菜烧鸭 164
酥炸鸭片 165
姜爆鸭丝 166
水豆豉鸭舌 167
盐白菜爆鸭舌 168
碎米鸭舌 169
雪魔芋烧鹅掌 170
鱼香兔花 170
酸萝卜烧兔 171
土豆烧狗肉 172
箱箱豆腐鱼 173
茶叶蒸鲫鱼 174
腐皮鲫鱼 175
泡豇豆煸鲫鱼 176
凉粉鲫鱼 177
酸菜鲫鱼卷 178
茄子蒸鱼片 179
干烧鳜（桂）鱼 180
豉椒鳜（桂）鱼 181
凉粉鳜（桂）鱼 182
椒麻鲈鱼 183
椒盐黄花鱼 184
醋熘墨鱼花 185
巴国锅巴鱼片 186
竹荪蛋熘鱼片 187
花仁鱼排 188
皮蛋炒鱼丁 189
丝瓜鱼肚卷 190
五香熏鱼条 191
鱼子蛋烩萝卜 192
山椒黄辣丁 192
泡椒仔鲶 193
野菌烧裙边 194
椒盐脆鳝 195
大蒜鳝鱼卷 196
火爆鳝鱼 197
红苕粉烧鳝鱼 198
侧耳根炒鳝丝 199
鳝鱼烧豌豆 199
豆腐泥鳅 200
炝锅泥鳅片 201
酸萝卜烧牛蛙 202
红橘粉蒸牛蛙 203
竹荪蛋熘牛蛙 204
野菜烩高蟹 205
玉米烩蟹肉 206
野山椒爆蟹 207
酥炸虾球 208
宫保龙虾球 209
香瓜虾球 210
玉米青豌豆烩虾仁 211
荸荠虾仁 212
松仁虾糕 213
巴国鲜虾茄条 214
酸萝卜烧青口 215
南瓜鲜带 215
香辣海螺 216
萝卜干烧海豹肉 217
芋儿烧小刺参 218
三菌兰花蛇段 219
三菌烩蛇段 220
蕨菜烧麂子肉 221
香辣果子狸 222
南瓜蒸禾花雀 223
三菌竹荪卷 224
巴国麻婆豆腐 225
重庆口袋豆腐 226
椿芽烘蛋 227
蚕豆烘蛋 228
泸州烘蛋 229
狗豆芽炒蛋 229
鲜茶叶炒蛋 230
苦瓜炒蛋 231
牛肝菌臊子蒸蛋 232
盐蛋菜心 232
白果菜心 233
炸桃腰 234
雪衣夹沙荷花 235
软炸口蘑 236
酥炸菜花 237
炸苕蛋 238
炸桑叶 238
炒苕尖 238
炒红苕丝 240
丝瓜卷 241
番茄丝瓜卷 242
巴国酿南瓜 243
鸡油南瓜尖 244
蒸芋头 244
鲊海椒蒸芋儿 245
蒜苗炒玉米籽 246
青椒香菇 247
酱香茄条 248
清炒海椒尖 248
火腿榨菜 249
干煸竹笋 250
素蒸咸烧白 251
空心菜炝玉米 252
三丁野菜 253
炒竹叶菜 253
清炒灰灰菜 254
蒜茸茼蒿菜 255
粉蒸四季豆 255
蜜汁糯米藕 256
蜜汁紫薇珠 257
双味豆花 258
汤菜 263
三菌野菜肉丸汤 263
竹筒肉丝汤 263
连钱草炖肘 264
巴国腊味汤 265
腊肉炖萝卜 266
腊肉绿豆汤 267
腊肉蚕豆汤 268
腊肉红苕汤 268
青蒿蹄花汤 269
酸辣蹄筋汤 270
明炉三菌猪肝汤 271
竹荪肝膏汤 272
红豆炖肥肠 273
巴国酸萝卜牛尾汤 274
茄汁牛尾汤 274
淮山枸杞炖羊肉 275
巴国萝卜干狗肉汤 276
番茄炖兔 277
番茄炖鸡 278
萝卜干炖鸡 279
阿胶酸萝卜炖鸡 280
巴国白果炖鸡 281
巴国干豇豆老鸡汤 282
巴国寨子鸡 283
玻璃鸡片汤 284
牛肝菌鸡片汤 285
竹叶菜鸡片汤 286
鸡蒙豆苞 287
鸡豆花 288
巴国酸菜鸡豆花 289
南瓜花鸡豆花 290
太白鸭 291
酸萝卜马蹄炖鸭 292
阿胶酸萝卜炖鸭 293
竹荪蛋炖乳鸽 294
三鲜乌鱼汤 294
苦蕌鲶鱼汤 295
番茄鱼片汤 296
明炉酸萝卜鱼片汤 297
明炉酸菜鲫鱼卷 298
明炉鱼头肚片汤 299
沙锅鱼头汤 300
酸辣虾羹汤 301
萝卜干炖海豹肉 302
三鲜参片汤 303
巴国三菌蛇段汤 304
酸菜蛇段汤 305
番茄鸡蛋竹荪汤 306
酸辣韭黄蛋花汤 307
黄瓜皮蛋汤 307
酸菜双瓜汤 308
酸菜胡豆瓣汤 309
巴国百花豆腐 310
三菌豆腐汤 311
紫云豆花汤 312
冬苋菜豆腐汤 313
小吃 317
桂花马蹄糕 317
猪油水发糕 318
红枣千层糕 318
软炸桂花糕 320
巴国清明粑 320
桐叶麦粑 321
凉糍粑 322
鸡粒猪儿粑 323
巴国叶儿粑 324
马蹄蒸饺 325
马蹄红油水饺 326
玉兰素菜蒸饺 327
鸡汁菠饺 328
香菌素菜包 329
蛋黄莲茸包 330
西芹牛肉包 331
酒凉饼 332
巴国土豆饼 332
巴国红苕饼 333
红苕煎饼 334
土豆薄饼 335
豆干糯米圆子 335
餐肉荷叶夹 336
鲜肉松酥夹 337
香芋荷叶饭 338
葱油香粥 339
冬苋菜稀饭 340
杂果西米羹 340
珊瑚西瓜羹 341
水糖蒸馍 342
玉米土豆球 342
绿沙香蕉球 343
拔丝香蕉球 344
蜜汁苕蛋 345
酸辣搅团 346
芋儿卷 346
虾仁糯米蛋卷 347
冰橘荷花酥 348
软炸土豆条 349
软炸红苕条 350
巴国油醪糟 344
重庆小汤圆 345
醉八仙 346
酸菜银丝面 346
重庆小面 347
担担面 348
酸菜肉片旗子面 349
翡翠鸡汁抄手 350
南瓜锅贴 350
酸菜豆花 351
蛋煎糯米角 352
山珍米线 353
巴国灯影苕片 353