总论 1
第一章 绪论 1
第一节 概述 1
一、中药炮制与中药炮制学 1
二、中药炮制学的基本任务 1
三、中药炮制学和其他学科的关系 3
第二节 中药炮制的起源与发展 3
一、中药炮制的起源 3
二、中药炮制的发展 4
第三节 有关中药炮制的法规 9
一、国家级药物炮制质量标准 9
二、省、部（局）级药物炮制质量标准 9
第二章 中药炮制与临床疗效 10
第一节 炮制是中医用药的特点 10
第二节 中药炮制与临床疗效 11
第三节 传统的制药原则 13
第四节 炮制对药性的影响 14
一、炮制对四气五味的影响 14
二、炮制对升降浮沉的影响 15
三、炮制对归经的影响 15
四、炮制对药物毒性的影响 15
第五节 炮制与方剂疗效的关系 16
一、提高方剂疗效 16
二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗 18
三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围 18
四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效 19
第六节 临床选用炮制品的一般原则 19
一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点 19
二、根据组方特点和用药意图选用炮制品 20
第七节 炮制对制剂的影响 20
一、饮片是汤剂和中成药的基本原料 20
二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求 21
第三章 中药炮制的目的及对药物的影响 22
第一节 中药炮制的目的 22
一、降低或消除药物的毒性或副作用 22
二、改变或缓和药物的性能 23
三、增强药物疗效 23
四、改变或增强药物作用的趋向 23
五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 24
六、便于调剂和制剂 24
七、洁净药物，利于贮藏保管 24
八、利于服用 25
第二节 炮制对药物化学成分的影响 25
一、炮制对含生物碱类药物的影响 25
二、炮制对含苷类药物的影响 26
三、炮制对含挥发油类药物的影响 26
四、炮制对含鞣质类药物的影响 27
五、炮制对含有机酸类药物的影响 28
六、炮制对含油脂类药物的影响 28
七、炮制对含树脂类药物的影响 28
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 29
九、炮制对含糖类药物的影响 29
十、炮制对含无机化合物类药物的影响 30
第四章 中药炮制的分类及辅料 31
第一节 炮制的分类方法 31
一、雷公炮炙十七法 31
二、三类分类法 33
三、五类分类法 33
四、药用部位分类法 33
五、工艺与辅料相结合分类法 33
第二节 中药炮制常用辅料 33
一、辅料的概念 33
二、液体辅料 34
三、固体辅料 37
第五章 炮制品的质量要求及贮藏保管 39
第一节 炮制品的质量要求 39
一、净度 39
二、片型及破碎度 40
三、色泽 40
四、气味 41
五、水分 41
六、灰分 41
七、浸出物 42
八、有效成分 42
九、有毒成分 42
十、有害物质 43
十一、卫生学检查 43
十二、包装检查 43
第二节 中药炮制品的贮藏保管 43
一、中药炮制品贮存的发展 43
二、中药炮制品贮藏中的变异现象 44
三、中药炮制品变异的原因 45
四、贮藏保管方法 46
五、贮藏保管的注意事项 49
第六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计 50
第一节 中药饮片工业的管理 50
一、中药饮片工业的发展概况 50
二、中药饮片工业的管理 50
三、饮片工业改革的思路与改革方向 51
第二节 中药饮片厂的设计 52
一、中药饮片厂建设的基本要求 52
二、厂房车间及设备设计 52
三、技术力量设计 53
第三节 中药饮片生产工艺程序 54
一、工艺程序 54
二、生产流程图 55
各论 57
第七章 净选加工 57
第一节 净选加工的目的 57
一、概述 57
二、净选加工的目的 57
第二节 清除杂质 58
一、挑选 58
二、筛选 58
三、风选 60
四、水选 60
第三节 分离和清除非药用部位 61
一、去根去茎 61
二、去枝梗 62
三、去皮壳 62
四、去毛 62
五、去心 63
六、去核 64
七、去芦 65
八、去瓤 65
九、去头尾、皮骨、足、翅 65
十、去残肉 66
十一、去杂质及霉败品 66
第八章 饮片切制 67
第一节 切制前的水处理 67
一、常用的水处理方法 68
二、药材软化程度的检查方法 71
第二节 饮片类型及切制方法 72
一、饮片类型 72
二、饮片的切制方法 73
第三节 饮片的干燥 77
一、自然干燥 77
二、人工干燥 78
第四节 饮片的包装 80
第五节 不良因素对饮片质量的影响 81
第九章 炒法 82
第一节 清炒法 84
一、炒黄（包括炒爆） 84
黑芝麻 85
青葙子 86
葶苈子 86
花椒 87
芡实 88
使君子 89
郁李仁 90
白果 90
蒺藜 91
胡芦巴 91
紫苏子 92
火麻仁 93
茺蔚子 93
莲子 94
冬瓜子 95
水红花子 95
赤芍 96
槐花 97
九香虫 98
海螵蛸 99
苍耳子 99
芥子 100
决明子 101
莱菔子 102
蔓荆子 103
牛蒡子 104
牵牛子 105
酸枣仁 105
王不留行 107
薏苡仁 108
二、炒焦 108
山楂 109
川楝子 110
栀子 111
槟榔 113
三、炒炭 114
大蓟 115
干姜 116
小蓟 117
石榴皮 118
白茅根 119
牡丹皮 120
乌梅 121
鸡冠花 122
莲房 122
蒲黄 123
荆芥 124
第二节 加辅料炒法 125
一、麸炒 125
苍术 126
僵蚕 127
枳壳 128
枳实 129
二、米炒 130
党参 131
红娘子 132
斑蝥 132
三、土炒 134
山药 134
白术 136
四、砂炒 137
鳖甲 138
龟甲 139
豹骨 141
穿山甲 141
鸡内金 143
骨碎补 144
马钱子 145
狗脊 149
脐带 150
五、蛤粉炒 150
阿胶 151
鹿角胶 152
六、滑石粉炒 153
鱼鳔胶 153
黄狗肾 154
刺猬皮 154
水蛭 155
玳瑁 157
第十章 炙法 158
第一节 酒炙法 158
黄连 159
大黄 161
常山 163
乌梢蛇 165
蕲蛇 166
蛇蜕 166
桑枝 167
地龙 168
龙胆 169
丹参 170
益母草 172
川芎 172
白芍 174
续断 176
当归 176
牛膝 178
威灵仙 179
仙茅 180
第二节 醋炙法 181
甘遂 182
商陆 183
芫花 184
京大戟 185
狼毒 186
莪术 187
柴胡 188
延胡索 189
香附 190
三棱 192
青皮 193
艾叶 194
乳香 196
没药 197
郁金 198
第三节 盐炙法 198
知母 199
泽泻 200
巴戟天 201
小茴香 203
益智仁 204
橘核 204
杜仲 205
补骨脂 207
黄柏 208
沙苑子 209
荔枝核 210
车前子 210
砂仁 211
菟丝子 212
八角茴香 214
韭菜子 214
第四节 姜炙法 215
厚朴 216
竹茹 217
草果 218
第五节 蜜炙法 219
甘草 220
黄芪 222
紫菀 224
马兜铃 225
百部 226
白前 227
枇杷叶 227
款冬花 228
旋覆花 229
桑白皮 229
百合 230
麻黄 231
金樱子 233
桑叶 235
升麻 235
白薇 236
瓜蒌皮 237
瓜蒌 238
桂枝 239
第六节 油炙法 239
淫羊藿 240
蛤蚧 241
三七 243
第十一章 煅法 245
第一节 明煅法 245
白矾 246
硼砂 248
寒水石 248
石膏 249
花蕊石 250
钟乳石 251
金精石 252
鹅管石 252
龙齿 253
龙骨 254
牡蛎 254
石决明 255
瓦楞子 256
蛤壳 257
珍珠母 257
禹余粮 258
石燕 259
阳起石 260
皂矾（绿矾） 260
青礞石 261
第二节 煅淬法 262
自然铜 263
赭石 264
磁石 265
紫石英 266
炉甘石 266
第三节 扣锅煅法 268
血余炭 268
棕榈 269
灯心草 270
荷叶 271
干漆 271
蜂房 272
丝瓜络 273
第十二章 蒸煮燀法 274
第一节 蒸法 274
何首乌 275
黄芩 276
女贞子 278
桑螵蛸 279
地黄 280
黄精 282
肉苁蓉 283
山茱萸 285
五味子 286
人参 287
天麻 289
木瓜 289
第二节 煮法 290
珍珠 291
藤黄 292
川乌 293
草乌 295
附子 296
远志 297
吴茱萸 298
硫黄 300
第三节 燀法 301
苦杏仁 302
桃仁 304
白扁豆 305
第十三章 复制法 307
半夏 307
天南星 310
白附子 312
紫河车 313
松香 314
第十四章 发酵、发芽法 315
第一节 发酵法 315
六神曲 316
半夏曲 317
淡豆豉 318
红曲 318
建神曲 319
第二节 发芽法 319
麦芽 320
谷芽 321
粟芽 322
大豆黄卷 322
第十五章 制霜法 324
第一节 去油制霜法 324
巴豆 324
千金子 326
柏子仁 327
瓜蒌子 329
大风子 330
木鳖子 331
第二节 渗析制霜法 331
西瓜霜 331
第三节 升华制霜法 332
信石 332
第十六章 其他制法 334
第一节 烘焙法 334
虻虫 334
蜈蚣 335
第二节 煨法 336
肉豆蔻 336
诃子 338
木香 339
葛根 340
第三节 提净法 342
芒硝（附：风化硝） 342
硇砂 344
第四节 水飞法 345
朱砂 346
雄黄 347
滑石 348
玛瑙 348
第五节 干馏法 349
竹沥 349
蛋黄油 350
黑豆馏油 351
第六节 特殊制法 351
铜绿 351
蟾酥 352
附录一 中药炮制的研究 354
一、概述 354
二、中药炮制研究的内容 355
三、中药炮制研究的方法 357
附录二 本书引用资料 363
附录三 药名索引 372