总论 3
第一章 中药材的采收 3
一、采收与中药材质量、产量的关系 3
二、确定适宜采收期 4
三、各类中药材的采收期与采收方法 11
四、采收中的注意事项 17
第二章 中药材的产地初加工 21
一、产地加工的目的和意义 21
二、产地加工的场地和机具 22
三、产地加工的一般原则 22
四、产地加工的方法 24
五、常用辅料 34
第三章 中药材的包装 37
一、中药材包装的目的和意义 38
二、中药材生产质量管理规范（GAP）对中药材包装的相关规定 39
三、中药材包装前的质量要求 39
四、中药材包装材料与适用范围 47
五、特殊中药材的包装 48
六、出口中药材的包装 49
七、中药材包装的标记与标志 50
第四章 中药材的运输 51
一、中药材储运的特点 51
二、GAP对中药材运输的要求 52
三、中药材的运输标识 53
第五章 中药材的贮藏与养护 54
一、贮藏养护对药材质量的影响 54
二、引起药材变质的因素 55
三、中药材贮藏中常见的变质现象及防治 61
四、特殊中药材的贮藏与养护 72
五、中药材贮藏的新技术与新方法 73
六、中药材仓库类型和技术要求 78
参考文献 81
各论 87
一、植物药类 87
1．人参 87
2．三七 98
3．干姜 104
4．大青叶 108
5．大黄 110
6．山麦冬 118
7．山茱萸 120
8．山药 126
9．山楂 130
10．川贝母 133
11．川牛膝 140
12．川芎 143
13．川射干 147
14．广金钱草 149
15．广藿香 151
16．天冬 156
17．天花粉 160
18．天麻 164
19．木瓜 170
20．木香 173
21．五味子 176
22．五倍子 180
23．牛膝 184
24．丹参 187
25．乌梅 193
26．巴戟天 197
27．甘草 201
28．石斛 208
29．平贝母 213
30．北沙参 216
31．白术 220
32．白芍 224
33．白芷 234
34．冬虫夏草 239
35．半夏 243
36．地黄 249
37．西红花 255
38．西洋参 258
39．当归 264
40．肉苁蓉 269
41．肉桂 275
42．延胡索（元胡） 279
43．关黄柏 282
44．防风 285
45．红花 289
46．麦冬 294
47．杜仲 300
48．连翘 309
49．吴茱萸 312
50．牡丹皮 316
51．何首乌 320
52．佛手 325
53．辛夷 328
54．羌活 332
55．补骨脂 336
56．阿魏 339
57．附子 343
58．青蒿 350
59．苦参 353
60．苦楝皮 356
61．板蓝根 358
62．郁金 362
63．虎杖 367
64．明党参 369
65．罗布麻叶 372
66．罗汉果 375
67．知母 378
68．金荞麦 382
69．金钱草 384
70．金银花 386
71．鱼腥草 393
72．泽泻 395
73．细辛 399
74．荆芥 403
75．草果 406
76．茯苓 408
77．枳壳 415
78．枳实 419
79．柏子仁 422
80．栀子 426
81．枸杞子 430
82．厚朴 436
83．砂仁 443
84．重楼 449
85．姜黄 451
86．穿心莲 454
87．绞股蓝 458
88．秦皮 460
89．莪术 463
90．柴胡 466
91．桔梗 470
92．党参 475
93．射干 482
94．高良姜 485
95．粉葛 488
96．益母草 493
97．益智 495
98．浙贝母 498
99．黄芩 503
100．黄芪 508
101．黄连 514
102．黄柏 524
103．菊花 528
104．蛇床子 539
105．银柴胡 541
106．猪苓 544
107．麻黄 546
108．淫羊藿 550
109．续断 555
110．葛根 558
111．锁阳 563
112．湖北贝母 565
113．槐花 568
114．槐角 571
115．蓼大青叶 572
116．薏苡仁 574
117．薄荷 578
二、动物类药 582
1．乌梢蛇 582
2．全蝎 584
3．金钱白花蛇 587
4．珍珠 590
5．哈蟆油 595
6．桑螵蛸 600
7．鹿茸 602
8．蛤蚧 611
9．蕲蛇 615
10．蟾酥 617
11．麝香 621