第一部分 《食品法典》的实施与执行 1
总序 1
前言 3
动物饲料安全框架 5
简介 7
第一章 《食品法典》概要 10
导言 10
目的和适用范围 10
定义 11
饲料工业术语及缩略语 11
第二章 风险分析 25
风险分析——抽样、分析和报告 25
风险评估 25
风险管理 26
风险交流 26
GMP和HACCP原则的应用 26
第三章 饲料组分 28
饲料和饲料组分直接影响饲料的安全 29
不合规格的和遭受污染的饲料 29
饲料组分 29
第四章 标识和可追溯性 32
标识和可追溯性 32
记录的保存 33
第三方认证程序 33
第五章 生产、加工、储存和运输 34
接收、储存和运输 35
生产、加工、储存和运输 35
人员培训 36
卫生和虫害防治 37
设备操作和维护 37
生产控制 38
召回 38
第六章 农场规范 40
农场规范 40
地点的选择 41
肥料（粪肥的保存和处理） 41
杀虫剂和其他农业化学品 41
农场饲料的生产 42
混合 42
监测记录 42
良好动物饲养规程 43
水 43
牧场放牧 43
饲养 43
栏圈饲养与规模化饲养 44
卫生 44
水产养殖 45
第七章 审计 46
饲料与饲料组分的可追溯性／产品追踪和记录 46
审核 46
紧急情况的处理 47
监控措施 47
与动物饲料相关的健康危害 48
加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药 48
监控措施 48
第八章 抽样和分析 50
饲料和饲料组分抽样方法 50
原料 51
定义 51
抽样方案 52
取样设备 54
样本缩减 55
抽样频率和样本保留 56
接收程序 56
小结 57
第九章 饲料工业协会 59
饲料工业协会 59
饲料工业协会在饲料／食品安全审查和规章方面的作用 59
如何建立国家饲料工业协会 60
如何建立区域性或多国的饲料工业协会 64
附录 食品法典——良好动物饲养规程法典 66
第一章 导言 67
第二章 目的和适用范围 67
第三章 定义 68
第四章 一般原则和要求 68
4.1 饲料组分 69
4.2 标签 69
4.3 饲料与饲料组分的可追溯性／产品追踪和记录 70
4.3.1 适宜于紧急情况的特殊条件 70
4.4 检查和控制程序 71
4.5 与动物饲料相关的健康危害 71
4.5.1 加药饲料中相关的饲料添加剂和兽药 72
4.5.2 饲料和饲料组分 72
4.5.3 有害物质 72
第五章 饲料和饲料组分的生产、加工、储存、运输和销售 73
5.1 生产设施 74
5.2 接收、储存和运输 74
5.3 人员培训 75
5.4 卫生和虫害防治 75
5.5 设备操作和维护 75
5.6 生产控制 76
5.7 召回 76
第六章 饲料和饲料组分的农场生产和使用 76
6.1 饲料的农业生产 77
6.1.1 地点的选择 77
6.1.2 肥料 77
6.1.3 杀虫剂和其他农业化学品 77
6.2 饲料的农场生产 78
6.2.1 饲料组分 78
6.2.2 混合 78
6.2.3 监测记录 78
6.3 良好动物饲养规程 79
6.3.1 水 79
6.3.2 牧场放牧 79
6.3.3 饲养 79
6.4 栏圈饲养与规模化饲养 79
6.4.1 卫生 80
6.5 水产养殖 80
第七章 抽样和分析方法 81
7.1 抽样 81
7.2 分析 81
第二部分 饲料原料明细——饲料原料和原料品质明细表 82
介绍 82
声明原则 82
质量问题 84
原料成分 85
原料成分表 86
第三部分 生物安全指南 120
简介 120
设备安全 120
访客管理制度 121
防范重点 122
原材料的完好性 122
产品的完好性 123
分销 123
产品召回 123
场地管理 124
员工的挑选和培训 124
应急措施 125
第四部分 混合均匀度检验 126
简介 126
均质检验 126
第五部分 环境现场评估 128
简介 128
空气污染 129
异味 129
噪音 130
供水 130
废水处理 131
雨水 131
地表水 131
固体／危险废弃物 132
危险品／公共知情权 132
贮罐管理 132
环境现场评估 132
第六部分 员工安全——风险评估体系概述 135
简介 135
风险管理／损失预防体系 136
员工安全手册 139
管理部门责任 139
员工责任 140
第七部分 火灾及爆炸防控 141
简介 141
爆炸的成因 141
预防措施 142
静电 142
点燃谷物粉尘的火花 142
通风口 143
粉尘的产生和收集 143
引火源 144
箱式升降机 144
储料罐、箱柜、筒仓 144
电气设备 144
不适当的维护 145
建筑物 145
加工设备—布局与控制 145
箱式升降机 145
制动开关 145
轴承监控器 146
传送带连接监控器 146
位置 146
粉尘收集／气动处理系统 146
锤磨机和研磨机 146
摘要和结论 148
第八部分 原料成分分析表 150
第九部分 建立国家饲料工业协会 185
前言 185
国家饲料工业协会的章程 185
第十部分 安全饲料／食品审查 189
安全饲料／食品政策、管理和控制的文档记录、交流和评定 189
人力资源——培训 189
设备计划和控制 190
生产和加工 190
监测装置 190
建筑物、设备和场地 190
原料采购过程和控制 191
查证和可追溯性 191
客户联络 192
不合格产品处理 192
第十一部分 泄漏预防与控制 193
泄露防控和处理（SPCC）计划 193
潜在的泄漏区域 193
SPCC计划的组成要素 194
预防泄漏的措施 194
第十二部分 饲料动物蛋白及脂肪的生产 196
导言 196
加工流程概况 197
原材料 200
产品体积的要求 200
加工工艺 200
羽毛加工 201
血液加工 201
脂肪 201
蛋白 202
卫生 203