第一章 食物养生关键词 1
第一节 四气 2
第二节 五味 3
第三节 归经 5
第四节 升降浮沉 6
第五节 以脏补脏 7
第六节 发物忌口 8
第七节 食物配伍 9
第二章 日常食物宜忌、配伍和调理谷物类 11
粳米（附：黑米） 12
糯米（附：紫米） 12
燕麦 13
西谷米 13
玉米 14
荞麦 14
米皮糠 15
薏苡仁 15
高粱（附：黍米、稷米） 16
粟米 16
小麦（附：浮小麦、面筋） 17
锅巴 17
大麦（附：大麦芽） 18
谷芽 18
青稞 19
芝麻 19
蔬菜类 20
黄芽白菜 20
青菜 20
韭菜 21
苤蓝 21
芹菜 22
茭白 22
荠菜 23
薤白 23
芫荽 24
蕹菜 24
落葵 25
雪里红 25
马齿苋 26
花椰菜 26
苋菜 27
甘蓝 27
莙荙菜 28
马兰头 28
芸薹 29
金花菜 29
莼菜 30
茼蒿 30
菠菜 31
菊花脑 31
蕺菜 32
芜菁 32
芦蒿 33
金针菜 33
蕨菜（附：蕨粉） 34
香椿头 34
慈姑 35
莴苣（附：生菜） 35
葱 36
大蒜 37
茄子 37
枸杞头 38
青芦笋 38
辣椒（附：甜椒） 39
仙人掌 39
竹笋 40
芦荟 40
番茄 41
四季豆 42
黄豆（附：毛豆） 42
扁豆（附：扁豆荚） 43
长豆 43
黄豆芽 44
饭豇豆 44
绿豆（附：绿豆芽） 45
黑豆 46
马豆 46
赤小豆 47
豆豉 47
豆腐（附：豆制品） 48
蚕豆 49
刀豆 49
豌豆（附：豌豆头） 50
豆薯 50
芋头 51
藕 51
萝卜 52
魔芋 52
胡萝卜 53
牛蒡 53
番薯（附：番薯藤、番薯叶） 54
菊芋 54
甘薯 55
山药 55
马铃薯 56
洋葱 56
瓠子 57
菜瓜 57
南瓜（附：金瓜） 58
笋瓜 58
冬瓜（附：冬瓜皮、冬瓜子、节瓜） 59
苦瓜 60
丝瓜 60
葫芦 61
木瓜 61
黄瓜 62
金丝瓜 62
佛手瓜 63
番木瓜 63
水果类 64
梨 64
刺梨 64
桃子 65
柑 65
苹果 66
花红 66
枇杷 67
西瓜（附：西瓜皮、西瓜子仁） 67
橘子（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼） 68
柚子 68
杨桃 69
杏（附：甜杏仁、偏桃） 69
柿子（附：柿饼、柿霜） 70
荔枝 71
佛手柑（附：佛手花） 71
甜瓜（附：哈密瓜） 72
柠檬 72
葡萄 73
金橘 73
椰子浆 74
石榴 74
香蕉 75
释迦 75
桑葚 76
菠萝 76
杨梅 77
樱桃 77
菠萝蜜 78
李子 78
龙眼 79
覆盆子 79
芒果 80
草莓 80
凉粉果 81
无花果 81
猕猴桃 82
橙子 82
香橼（附：香橼皮） 83
番石榴 83
甘蔗 84
莲雾 85
荸荠 85
红毛丹 86
山竹 86
火龙果 87
榴莲 87
西番莲 87
干果类 88
山楂 88
榧子 88
菩提子 89
橄榄（附：藏青果） 89
海枣 90
大枣 90
梅子 91
葵花子 91
罗汉果 92
菱角 92
栗子 93
槟榔 93
花生（附：腰果） 94
开心果 94
白果 95
榛子 95
南瓜子 96
沙枣 96
使君子 96
芡实 97
莲子 97
百合 98
柏子仁 98
海松子 99
胡桃 99
菌藻类 100
银耳 100
裙带菜 100
地耳 101
灵芝 101
石耳 102
香菇 102
蘑菇（附：松蘑、鸡？、口蘑） 103
鹧鸪菜 103
金针菇 104
竹荪 104
石花菜（附：麒麟菜） 105
黑木耳 105
猴头菇 106
海带 107
平菇 107
羊栖菜 108
草菇 108
江蓠（附：发菜、石莼） 109
紫菜 109
茶花类 110
菊花（附：洋甘菊） 110
茉莉花 110
金银花 111
桂花 111
玫瑰花 112
月季花 112
金莲花 113
合欢花 113
千日红 113
啤酒花 114
山茶花 114
槐花 115
佩兰（附：藿香） 115
辛夷花 116
白兰花 116
木蝴蝶 117
人参叶 117
绿萼梅 117
杜鹃花（附：山丹） 118
木槿花 118
百里香 119
迷迭香 119
凌霄花 120
番泻叶 120
桃花 121
百合花 121
蔷薇花 122
罗布麻 122
苦丁茶 123
金盏花 123
莲蕊须（附：莲花） 124
厚朴花 124
密蒙花 125
绞股蓝 125
肉类 126
牛肉（附：牛内脏） 126
猪肉（附：猪内脏） 127
狗肉 128
野猪肉 128
羊肉（附：羊内脏） 129
骆驼肉（附：骆驼脂） 130
驴肉 130
兔肉（附：兔脑、兔肝） 131
猫肉（附：猫胞衣） 132
獭肉（附：獭肝） 132
刺猬肉（附：刺猬皮） 133
熊掌 133
鹿肉（附：鹿肾、鹿胎） 134
獐肉（附：獐骨髓） 134
鼠肉（附：袋鼠肉） 135
蛇肉 135
猪獾肉 136
蛙肉（附：哈士蟆油） 136
火腿 137
马肉 137
鸡肉（附：火鸡、鸡肝、鸡肠） 138
乌骨鸡 139
鹧鸪肉 139
鸭肉（附：鸭血） 140
鹅肉 141
鹌鹑肉 141
麻雀肉 142
鸽肉 142
雉肉 143
蛋类 144
鸡蛋 144
鹅蛋 144
麻雀蛋 145
鸭蛋（附：皮蛋） 145
鸽蛋 146
鹌鹑蛋 146
奶类 147
羊奶 147
酸奶 147
人乳 148
牛奶 148
醍醐（附：奶制品） 149
马奶 149
鱼类 150
乌鱼 150
鲢鱼 150
鲫鱼（附：罗非鱼） 151
青鱼 151
石首鱼 152
鲶鱼 152
带鱼 153
鲈鱼 153
鲤鱼 154
鲦鱼 154
鲚鱼 155
乌贼鱼（附：鱿鱼） 155
鲛鱼（附：鱼翅） 156
白鱼 156
鯮鱼 157
鮠鱼 157
银鱼 158
鳆鱼 158
鲳鱼 159
鳟鱼 159
鲩鱼 160
鲂鱼 160
黄颡鱼 161
章鱼 161
鳙鱼 162
沙丁鱼 162
鲮鱼 163
鲻鱼 163
油鱼 164
鳜鱼 164
鳝鱼 165
金枪鱼 165
鲥鱼 166
泥鳅 166
河豚 167
鳗鲡 167
鲑鱼（附：三文鱼） 168
鲟鱼 168
鳇鱼 169
鳓鱼 169
水产类 170
蟹 170
蚶 170
鱼鳔 171
虾（附：海虾） 171
海马（附：海龙） 172
海粉（附：海胆） 172
甲鱼 173
海燕（附：海星） 173
龟 174
田螺（附：螺蛳） 174
海参 175
蚬 175
海蜇 176
干贝 176
蚌 177
淡菜 177
蛏子 178
蛤蜊（附：西施舌） 178
泥螺 179
牡蛎（附：蚝油） 179
昆虫类 180
全蝎 180
蜗牛 180
蜻蜓 181
蚕蛹 181
蝗虫 182
蚂蚁 182
蚱蝉 183
调味品类 184
生姜（附：干姜） 184
花椒 184
胡椒（附：咖喱粉） 185
蜂王浆 185
肉桂 186
豆蔻 186
味精 187
丁香（附：五香粉） 187
小茴香（附：茴香菜、孜然、莳萝） 188
乌饭树叶 189
酱（附：鱼露） 189
醋 190
食茱萸 190
植物油 191
酒（附：香糟） 192
大茴香 192
茶 193
蜂蜜 193
食糖（附：冰糖、饴糖） 194
山柰 194
芥末 195
砂仁 195
草果 196
食盐 196
荜拨 197
紫苏 197
咖啡 198
吴茱萸 198
橘皮（附：橘红、橘白） 199
荜澄茄 199
保健中药类 200
人参 200
西洋参 201
胖大海 201
天麻 202
玉米须 202
荷叶 203
杜仲 203
决明子 204
黄精 204
枸杞子 205
白茯苓 205
酸枣仁 206
松花粉（附：混合花粉） 206
燕窝 207
何首乌（附：白首乌） 207
蛤蚧 208
金樱子 208
冬虫夏草 209
沙参 209
蜂胶 210
参三七（附：三七花） 210
红花（附：藏红花） 211
鸡冠花 211
栀子（附：栀子花） 212
金钱草 212
紫河车 213
阿胶 213
地黄 214
川芎 214
白芍 215
薄荷 215
黄芪 216
当归 216
肉苁蓉（附：锁阳） 217
羚羊角 217
甘草 218
白术 218
石斛 219
五加皮 219
白茅根 220
芦根 220
麦门冬 221
天门冬 221
女贞子 222
玉竹 222
大黄 223
夏枯草 223
珍珠 224
鸡内金 224
第三章 常见病饮食宜忌和调理心血管疾病 225
高血压病（附：中风后遗症） 226
低血压病 227
冠心病及动脉粥样硬化症 228
心悸 229
呼吸疾病 230
慢性支气管炎 230
支气管扩张 231
支气管哮喘 232
肺结核 233
矽肺 234
肺痿 235
肺脓疡 236
感冒 237
咯血 238
咳嗽 238
消化疾病 240
胃痛 240
慢性胰腺炎 242
腹泻 242
黄疸 244
痢疾 245
脂肪肝 246
肝炎及肝硬化 246
便秘 248
泌尿疾病 249
尿路感染 249
尿血 250
泌尿系结石 251
肾炎 252
肾下垂 253
老年性尿频 254
内分泌疾病和风湿病甲状腺机能亢进症 255
单纯性甲状腺肿 256
单纯性肥胖症 257
低血糖 258
高脂血症 258
干燥综合征 260
糖尿病 260
痛风 262
红斑性狼疮 263
神经、精神疾病神经衰弱 264
健忘 264
老年性痴呆 265
失眠 266
外科疾病 267
淋巴结核 267
胆道蛔虫病 267
痈疖疔疮丹毒 268
慢性胆囊炎和胆石症 268
口疮 270
痔疮 270
儿科疾病 272
小儿疳积 272
百日咳 272
疰夏 273
男科疾病 274
遗精、早泄 274
前列腺增生 275
阳痿（附：男子性欲减退） 276
妇产科疾病 277
妊娠病 277
带下病 278
月经病 278
哺乳期及缺奶 280
眼耳鼻喉口腔科疾病目赤肿痛 281
夜盲症 281
痄腮 282
耳鸣耳聋 283
鼻衄 284
咽喉肿痛 285
皮肤科疾病 286
皮肤湿疹 286
水痘 287
带状疱疹 287
麻疹 288
骨科疾病 289
痹证 289
跌打骨折 290
骨质疏松症 290
其他疾病 292
更年期综合征 292
发热 292
醉酒 294
汗证 294
水肿 296
癌症 297
体质虚弱症 298
白细胞减少症 300
腰酸痛 300
第四章 保健饮食调理 301
补虚养身 302
气血双补 305
滋阴助阳 313
清热祛火 330
益智安神 332
五脏调养 339
四季调养 360
抗癌防病 369
延缓衰老 371
乌发明目 378
养颜美容 380
减肥瘦身 382
丰胸健体 383
调理女性性功能低下 384
第五章 不同人群的饮食指南 385
第一节 不同职业者的饮食指南 386
一、辐射环境作业者 386
二、含铅环境作业者 386
三、粉尘环境作业者 386
四、振动和噪声环境作业者 386
五、含汞环境作业者 387
六、含锰、砷、氰化物环境作业者 387
七、脑力劳动者 387
八、野外作业者 387
九、高温和曝晒环境作业者 387
十、含磷和氯环境作业者 387
十一、含苯环境作业者 388
十二、办公室人员 388
十三、用嗓过度者 388
十四、寒冷环境作业者 388
十五、熬夜加班者 388
十六、体力劳动者 389
第二节 不同年龄段的饮食指南 390
一、婴幼儿 390
二、儿童 392
三、青少年 395
四、中年人 397
五、老年人 398
第三节 不同体质者的饮食指南 401
一、阴虚体质 401
二、阳虚体质 402
三、气虚体质 403
四、血虚体质 404
五、阳盛体质 405
六、血瘀体质 405
七、痰湿体质 405
八、气郁体质 405
第四节 女性各阶段的饮食指南 406
一、青春期 406
二、妊娠期 407
三、更年期 410
四、白领女性 412
附录一 营养素饮食参考 416
一、蛋白质、脂肪和糖失衡的饮食参考 416
二、维生素失衡的饮食参考 416
三、五种常量元素失衡的饮食参考 418
四、十种微量元素失衡的饮食参考 419
附录二 食物属性一览表 421