《食物相克与饮食搭配》PDF下载

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  • 作  者:余可编著
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:9787538852493
  • 页数:448 页
图书介绍:世间食物千奇百怪,丰富多样。但有些食物搭配不合理,不仅没有营养反而产生毒素。所以这里列举了一些源于科学的合理膳食,指导大众吃出营养、吃出健康。

食物与食物相克篇一、肉类与相关食物相克 58

鸡肉 61

鸡肉与鲤鱼 61

鸡肉与大蒜 62

鸡蛋 62

鸡蛋与兔肉 62

鸡蛋与生葱、蒜 62

鸡蛋与豆浆 63

鸭肉 63

鸭肉与鳖肉 63

野鸡 64

野鸡与淡水鱼 64

野鸡与菌菇 64

野鸡与荞麦面 65

野鸡与胡桃 65

鹌鹑肉 65

鹌鹑肉与菌 65

雀肉 66

雀肉与五畜诸肝 66

雀肉与李子 66

鳗鱼 66

鳗鱼与牛肝 67

黄鱼 67

黄鱼与荞麦面 67

鲫鱼 67

鲫鱼与猪肉 68

鳝鱼 68

黄鳝与狗肉、狗血 68

鲤鱼 68

鲤鱼与小豆叶 69

鲤鱼与红小豆 69

鲤鱼与咸菜 69

鳖肉 69

鳖肉与苋菜 69

鳖肉与猪肉、兔肉、鸭肉 70

鳖肉与鸭卵 70

鳖肉与芥末 70

二、蔬菜类与相关食物相克 70

蒜 74

大蒜与蜂蜜 75

韭菜 75

韭菜与蜂蜜 75

韭菜与白酒 75

葱 76

葱与蜂蜜 76

葱与狗肉 76

葱与公鸡肉 76

葱与枣 77

葱与豆腐 77

芥菜 77

芥菜与鲫鱼 78

芫荽 78

芫荽与猪肉 78

黄瓜 78

黄瓜与辣椒 79

黄瓜与花菜 79

黄瓜与菠菜、小白 菜 80

黄瓜与西红柿 80

黄瓜与柑橘 80

芹菜 80

芹菜与黄瓜 81

辣椒 81

辣椒与黄瓜 81

辣椒与南瓜 81

南瓜 82

南瓜与羊肉 82

菠菜 82

菠菜与豆腐 83

菠菜与鳝鱼 84

萝卜 84

萝卜与胡萝卜 84

茄子 85

茄与蟹 85

莴苣 86

莴苣与乳酪 86

莴苣与蜜 86

竹笋 87

竹笋与羊肝相克 87

花生仁 87

花生仁与毛蟹 88

花生仁与黄瓜 88

胡萝卜 88

胡萝卜与富含维生素C的蔬菜、水果 89

胡萝卜与酸醋 89

三、水果类与相关食物相克 90

梨 95

梨与开水 96

李子 96

李子与青鱼 96

李子与蜂蜜 97

山楂 97

山楂与猪肝 97

山楂与黄瓜等含维生素C分解酶蔬菜 98

山楂与海鲜 98

柑橘 98

柑橘与蟹 99

柑橘与萝卜 99

菱角 99

菱角与蜜 100

柿子 100

柿与酒 100

柿与红薯 101

核桃 101

核桃与白酒 101

香榧 102

香榧与鹅肉 102

银杏 103

银杏与鳗鱼 103

四、味料饮剂与相关食物相克 104

茶 105

茶与酒 106

茶水与白糖 106

牛奶 106

牛奶与酸性饮料 107

加热牛奶与糖 107

酒 107

酒与奶 108

啤酒与腌烤制品 108

啤酒与水渍 108

蜂蜜 109

生蜜与豆腐 109

醋 109

醋与海参 110

醋与羊肉 110

糖 110

红糖与竹笋 110

糖与含铜食物 111

红糖与牛奶 111

咖啡 111

咖啡与烟 112

酱、酱油 112

麦酱与鲤鱼 112

中药与食物·病症相克篇 115

丁香 116

丁香与胃热、热性病 117

大茴香 117

大茴香与阴虚火旺、眼病、糖尿病、更年期活动性肺结核 117

丹皮 118

丹皮与食蒜、胡荽 118

丹参 118

丹参与醋、酸物 118

天冬、麦冬 119

天冬、麦冬与鲤鱼、鲫鱼 119

厚朴 119

厚朴与豆类 120

甘草 120

甘草与白菜 120

甘草与海菜 121

甘草与猪肉 121

甘草与腹胀 121

白术、苍术 122

白术、苍术与雀肉、青鱼 122

白术、苍术与桃、李 123

白术、苍术与白菜、芫荽、大蒜 123

白术与胃胀腹胀 123

地黄 123

地黄与葱、蒜 124

地黄与诸血 125

地黄与萝卜 125

地黄与脾虚腹泻、胃虚 125

茯苓 126

茯苓与食醋、酸物附子、乌头 126

附子、乌头与豉汁 127

黄连 127

黄连与猪肉、冷水 127

菖蒲 128

菖蒲与羊肉、羊血 128

菖蒲与饴糖 128

荆芥 129

荆芥与驴肉 129

荆芥与河豚、无鳞鱼、蟹 129

桔梗 129

桔梗与猪肉 130

威灵仙 130

威灵仙与茶 130

乌梅 131

乌梅与猪肉 131

常山 131

常山与生葱 132

巴豆 132

巴豆与菰笋、芦笋 132

巴豆与酱豉、冷水 133

巴豆与野猪肉 133

食物与病症相克篇 137

一、内科疾病 137

胰腺炎 137

急性胰腺炎与酒 138

急性胰腺炎与暴饮暴食 138

急性胰腺炎与肥甘厚味及辛温助热食物 138

胰腺炎与脂肪 138

胰腺炎与蛋白质食品 139

胰腺炎与酒 139

胰腺炎与生冷甘腻的食物 140

胰腺炎与肥甘厚味和辛温助热的食物 140

急性上消化道出血 141

急性上消化道出血与饮酒、咖啡、汽水等刺激性饮料 142

急性上消化道出血与辛辣刺激食物 141

急性上消化道出血与温热性食物 141

急性上消化道出血与坚硬粗糙食品 141

食管癌 142

食管癌与霉变的食物 142

食管癌与腌制、熏烤的食物 142

食管癌与辛辣刺激、温热性食物 142

食管癌与油煎、油炸、过烫、粗糙的食物 143

食管癌与酒、咖啡 143

脑溢血 143

脑溢血与酒 143

脑溢血与盐 144

脑溢血与高脂肪食物 144

脑溢血与高胆固醇或过低胆固醇食物 144

神经衰弱 144

神经衰弱与兴奋刺激食物 145

神经衰弱与辛辣刺激食物 145

神经衰弱与肥腻食物 145

单纯性肥胖症 146

单纯性肥胖症与高脂肪饮食 146

单纯性肥胖症与高糖食品 146

单纯性肥胖症与食盐和嘌呤食物 147

单纯性肥胖症与低纤维饮食 147

单纯性肥胖症与酒 147

急、慢性支气管炎 148

慢性支气管炎与萝卜 148

慢性支气管炎与海蜇、甜石榴、乌梅 148

急、慢性支气管炎与辛辣、油腻或过咸过甜食品 148

急、慢性支气管炎与温补食品 149

急、慢性支气管炎与过酸食品 149

肺心病 149

肺心病与辛辣食物 150

肺心病与咖啡、浓茶 150

肺心病与油腻食物 150

肺心病与腥膻发物 151

肺心病与生冷食物 151

心绞痛 151

心绞痛与脂肪餐 151

心绞痛与饮酒 152

心绞痛与辛辣刺激性食物 152

心绞痛与富含胆固醇的食物 152

心绞痛与浓茶和浓咖啡 153

心肌梗死 153

心肌梗死与脂肪食物 153

心肌梗死与饮酒 154

心肌梗死与高热量饮食 154

心肌梗死与高胆固醇饮食 154

心肌梗死与辛辣食物 154

高脂血症 155

高脂血症与胆固醇含量高的食物 155

高脂血症与甜食 155

泌尿系感染 155

泌尿系感染与酸性食物 156

泌尿系感染与忌辛辣刺激的食物 156

泌尿系感染与发物 157

泌尿系感染与忌胀气食物 157

慢性肾炎 157

慢性肾炎与高脂肪食物 158

慢性肾炎与植物蛋白质 158

慢性肾炎与液体量 158

慢性肾炎与高嘌呤食物 159

白细胞减少症 159

白细胞减少症与酒及辛辣刺激食物 159

白细胞减少症与生冷食物 159

白细胞减少症与甜食 159

白细胞减少症与油腻不易消化的食物 160

头痛 160

头痛与酒 160

头痛与脂肪 161

头痛与高酪胺食物 161

头痛与亚硝酸盐、5-羟色胺含量高的食物 161

头痛与辛辣刺激食物 162

三叉神经痛 162

三叉神经痛与硬果 162

三叉神经痛与生冷果品 162

三叉神经痛与辛辣刺激食物 163

三叉神经痛与油腻食品 163

三叉神经痛与滋腻补品 163

脑血栓形成 163

脑血栓形成与高脂、高胆固醇食物 164

脑血栓形成与辛辣或精制的食物 164

红斑狼疮 164

红斑狼疮与肥腻厚味 165

红斑狼疮与油炸食品 165

红斑狼疮与食盐 165

关节炎 166

关节炎与肥腻食物 166

关节炎与海产品 166

肿瘤 167

肿瘤与刺激食物 167

肿瘤与烟 167

肿瘤与酒与咖啡 168

肿瘤与酸菜、腌菜、腌肉 168

肿瘤与蛋白质 168

肿瘤与高脂肪食物 168

急慢性胃炎 169

急、慢性胃炎与生花生米 169

急慢性胃炎与馊腐变质不洁的食物 169

急慢性胃炎与饭前大量饮水、忌汤泡饭 170

急慢性胃炎与食辛辣强刺激性的食品 170

急慢性胃炎与烟、忌饮酒、茶、咖啡等饮料 170

急慢性胃炎与食过烫、过冷的食物 170

急慢性胃炎与忌食油炸、粗糙的食物 171

急慢性胃炎与食油腻、韧性的食物 171

呕吐 171

呕吐与油腻食物 172

呕吐与辛辣刺激食物 172

呕吐与生冷、甜腻的食物 172

呕吐与酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料 172

胃下垂 173

胃下垂与胀气食物 173

胃下垂与坚硬、油炸、粗糙的食物 173

胃下垂与过冷、过热食物 173

慢性溃疡性结肠炎 174

慢性溃疡性结肠炎与牛奶及其奶类制品和海味 174

慢性溃疡性结肠炎与肥甘、油腻的食物 174

慢性溃疡性结肠炎与蜂蜜及蜂蜜制品 175

慢性溃疡性结肠炎与生冷瓜果及蔬菜 175

慢性溃疡性结肠炎与产气食物 175

慢性溃疡性结肠炎与粗纤维蔬菜 176

慢性溃疡性结肠炎与富含油脂的食物 176

慢性溃疡性结肠炎与性偏寒凉的海鲜 176

细菌性痢疾 176

细菌性痢疾与油腻、荤腥 177

细菌性痢疾与粗纤维、胀气食物 177

细菌性痢疾与坚硬类食物 178

细菌性痢疾与辛热刺激性食物 178

细菌性痢疾与性寒、滑肠食物 178

细菌性痢疾与生冷食品 178

细菌性痢疾与高粱 179

细菌性痢疾与马齿苋、苦菜 179

伤寒 179

伤寒与坚硬食品 180

伤寒与坚硬食品粗纤维、胀气食物 180

伤寒与坚硬食品辛辣热性刺激食物 180

伤寒与坚硬食品性寒滑肠食物 180

伤寒与坚硬食品油腻食品 181

伤寒与坚硬食品生冷食品 181

便秘 181

便秘与坚硬食品酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料 181

便秘与辛辣刺激、温热性食物 181

便秘与胀气、不易消化的食物 182

便秘与柿子、莲子、高粱、石榴等收涩性食物 182

便秘与过甜的、乳类食物 182

急性气管炎及支气管炎 183

急性气管炎及支气管炎与海腥油腻的食物 183

急性气管炎及支气管炎与忌食辛辣刺激食物 183

急性气管炎及支气管炎与刺激饮料 183

急性气管炎及支气管炎与油炸、酥炸食品及不发酵的面食 184

急性气管炎及支气管炎与生冷食物 184