一、胃肠的功能与胃肠病的饮食调养 1
（一）胃肠疾病的病因 1
（二）胃肠病的饮食调养原则 4
二、消化不良 6
1．调养食方 6
（1）饮料 6
消胀气茶 6
理气开胃茶 6
冰糖梨子汁 6
萝卜酸梅汁 7
茼蒿陈皮汁 7
木瓜综合果汁 7
（2）主食 7
牛肚内金粥 7
芡实莲子银耳粥 8
山药栗子粥 8
山楂陈皮莲子粥 8
神曲粥 8
香蕉粟米粥 9
羊肉高粱粥 9
锅巴山楂橘饼粥 9
八宝蛋糕 9
芡实莲子糕 10
大枣益脾糕 10
（3）菜肴 10
四季豆炒鸡肫 10
香菜腐竹 11
子姜干丝 11
莲子蜂蜜汤 11
莲子益胃汤 12
山楂栗子莲子汤 12
栗子莲子猪肉汤 12
黄花鸡杂汤 13
归芎山楂牛肉汤 13
橘汁羹 13
银耳莲子羹 13
米苋黄鱼羹 14
（4）其他 14
莲肉淮山茯苓糊 14
八宝山药藕粉 14
葡萄干蜜膏 15
2．本草验方 15
3．自我保健要点 15
三、膈肌痉挛 17
1．调养食方 17
（1）饮料 17
碧玉饮 17
二汁奶 17
（2）主食 18
紫苏子粥 18
栗子干生姜大米粥 18
（3）菜肴 18
丁香柿蒂大枣汤 18
老刀豆姜 18
2．本草验方 19
3．自我保健要点 19
四、胃痛 21
1．调养食方 21
（1）饮料 21
香附良姜茶 21
徐长卿山楂茶 22
当归膏皮茶 22
山楂陈皮茶 22
枳术茶 22
灵芝木香茶 23
茯苓玄胡茶 23
参苓健脾茶 23
青木香蜜饮 23
（2）主食 24
茉莉花粥 24
高良姜粥 24
椒粥 24
吴茱萸粥 24
梅枣杏仁饼 25
（3）菜肴 25
五香刀豆 25
陈皮鸡丁 25
生姜煨大枣 26
青椒炒豆豉 26
平菇炒肚尖 26
椒粉羹 27
香附玄胡索姜糖羹 27
姜砂椒鱼羹 27
（4）其他 27
香砂藕粉 27
2．本草验方 28
3．自我保健要点 28
五、胃胀 30
1．调养食方 30
（1）饮料 30
茉莉花茶 30
理气消滞茶 30
消食滞茶 31
姜糖神曲茶 31
五味蜜饮 31
苍白术健脾饮 31
（2）主食 32
金橘粥 32
萝卜小茴香粥 32
橘皮粥 32
面末粥 32
砂仁内金橘皮粥 33
（3）菜肴 33
豆蔻砂仁鲫鱼煲 33
鲜橘皮肉 33
香菇核桃肉片 34
厚朴莲子汤 34
（4）其他 34
香白糖 34
玫瑰酥 35
2．本草验方 35
3．自我保健要点 36
六、食欲不振 36
1．调养食方 37
（1）饮料 37
橘饼茶 37
佛手花茶 38
白萝卜汁 38
复合山楂汁 38
芦根竹茹蜜饮 38
（2）主食 39
鸡内金萝卜粥 39
佛手柑粥 39
梅花粥 39
代代花粥 39
山楂粥 40
砂仁粥 40
焦三仙粥 40
鲜芦根薏苡仁粥 40
野鸭粥 41
鲜芦根石斛粥 41
萝卜瘦肉饼 41
（3）菜肴 42
六味苦瓜 42
麦芽谷芽煲鸭肫 42
莲子炖猪肚 42
黄芪姜枣蜂蜜羹 43
（4）其他 43
山楂嚼食方 43
2．本草验方 43
3．自我保健要点 44
七、呕吐 45
1．调养食方 45
（1）饮料 45
姜夏茶 45
草姜茶 46
柿蒂茶 46
陈皮乌梅茶 46
豆蔻藿香茶 46
甘蔗姜汁茶 46
姜汁白糖水 47
（2）主食 47
干姜粥 47
藿香粥 47
桂心粥 47
竹茹粥 48
小茴香粥 48
（3）菜肴 48
柿蒂生姜汤 48
姜汁米汤 48
姜橘鱼羹 49
猪肚羹 49
（4）其他 49
鲜芦根炖冰糖 49
丁香姜糖 49
丁香橘皮糖 50
糖姜 50
2．本草验方 50
3．自我保健要点 51
八、嗳气 52
1．调养食方 52
（1）饮料 52
党参豆壳茶 52
二皮蜜饮 52
陈皮山楂饮 53
豆蔻荷叶饮 53
（2）主食 53
山楂枳壳粥 53
荷花鹌鹑粥 53
（3）菜肴 54
消食豆腐青菜 54
萝卜酸梅汤 54
2．本草验方 54
3．自我保健要点 55
九、吐酸 56
1．调养食方 56
（1）饮料 56
姜枣糖茶 56
左金陈皮茶 56
理中蜜饮 57
（2）主食 57
砂仁羊肉粥 57
健脾馄饨 57
（3）菜肴 58
旋覆花炖鱼头 58
姜橘椒鱼羹 58
2．本草验方 59
3．自我保健要点 59
十、嘈杂 61
1．调养食方 61
（1）饮料 61
黄连石斛蜜奶 61
魔芋银花豆浆 61
（2）菜肴 61
蘑菇砂仁豆腐 61
凉拌马齿苋黄瓜 62
苦瓜乌鱼片 62
2．本草验方 62
3．自我保健要点 63
十一、反流性食管炎 64
1．调养食方 64
（1）饮料 64
砂仁黄连茶 64
麦冬藿香茶 64
丁香柿蒂参茶 65
甘蔗橘皮生姜汁 65
鲜马齿苋姜汁 65
蒲公英砂仁蜜饮 65
（2）主食 66
门冬粥 66
落花生粥 66
（3）菜肴 66
砂仁蔻仁鲫鱼 66
人参汤 67
（4）其他 67
丁香煮散 67
2．本草验方 67
3．自我保健要点 68
十二、急性胃炎 69
1．调养食方 69
（1）饮料 69
三花茶 69
木瓜桑叶大枣饮 69
山楂麦芽竹茹饮 70
山楂乌梅饮 70
草莓酸酪 70
（2）主食 70
香菇牛肉粥 70
羊肚粥 70
蔷薇绿豆粥 71
姜汁砂仁粥 71
（3）菜肴 71
腌橘 71
糖醋熘翠衣 72
（4）其他 72
山楂梨膏 72
2．本草验方 72
3．自我保健要点 73
十三、慢性胃炎 74
1．调养食方 74
（1）饮料 74
陈皮菊花茶 74
代代花甘草茶 74
佛手花厚朴花绿茶 74
佛手花姜茶 75
佛手花枣茶 75
绞股蓝佛手花茶 75
党参小米茶 75
香瓜菠萝汁 76
草莓鲜汁 76
二芽菊花蜜饮 76
复方扁豆花饮 76
梅香养胃饮 77
大麦芽消食饮 77
参乳雪梨饮 77
橘皮大枣桂圆酒 77
（2）主食 78
麦仁鸡肉粥 78
猴头代代花粥 78
灵芝佛手花粥 78
鲫鱼粥 79
青椒肉粥 79
柿饼山药粥 79
香菇牛肉饭 80
柿饼饭 80
党参健胃饭 80
桂花糖粥藕 80
花生乌贼骨面 81
山楂荸荠糕 81
西瓜煎饼 81
鲜桃拌山楂糕 81
蘑菇芦笋饼 82
香菇豆芽素面 82
（3）菜肴 83
麻酱拌柿饼 83
虾子拌腐竹 83
橘皮鸡 83
橘皮咸肉 84
山楂肉干 84
椰汁菊花鱼 84
炸荔枝 84
炸山楂糕 85
蒸西瓜鸡 85
豌豆鲍鱼汤 85
鸡肉猴头菇汤 86
沙参蛋汤 86
玉山鸽肉汤 86
鳙鱼党参汤 86
沙参山药汤 87
橘瓣莲子羹 87
烩橘子羹 87
红橘羹 88
杏仁鹌鹑羹 88
（4）其他 88
姜汁芝麻粉 88
柿饼桂圆蜜饯 89
薏苡仁菱角粉冲剂 89
2．本草验方 89
3．自我保健要点 90
十四、消化性溃疡 92
1．调养食方 92
（1）饮料 92
橘皮大枣茶 92
半夏姜枣茶 92
二花砂仁茶 93
银花茶 93
番茄土豆汁 93
胡萝卜卷心菜苹果汁 93
卷心菜橘子汁 94
橘皮生姜饮 94
山楂甘草饮 94
（2）主食 94
党参焦米粥 94
莼菜粥 95
参桂米饭 95
黄鱼肉粥 95
卷心菜虾米粥 95
鲜藕粥 96
芸豆桂花糕 96
（3）菜肴 96
白糖拌山楂藕丝 96
白汁鲍鱼 97
鲍鱼烩鸡片 97
姜丝鳝鱼 97
腐竹菠菜 98
苦瓜鸡片 98
四色素虾仁 99
菜花香菇 99
甘蓝海鲜汤 99
海带猴菇汤 100
橘皮生姜苏叶汤 100
猴头芙蓉蛋汤 100
卷心菜面片汤 100
旱莲草大枣汤 101
莼菜羹 101
山药赤小豆羹 101
（4）其他 102
葡萄鲜食方 102
香蕉苹果膏 102
红糖豆腐方 102
2．本草验方 102
3．自我保健要点 103
十五、上消化道出血 104
1．调养食方 104
（1）饮料 104
麦冬三七玉蝶茶 104
西洋参佛手饮 104
参芪桂枣饮 104
（2）主食 105
山药橘皮阿胶粥 105
黄芪补血粥 105
（3）菜肴 105
三七猴菇汤 105
黄精藕粉羹 106
（4）其他 106
糊米白及散 106
大黄白及米汤糊 106
2．本草验方 107
3．自我保健要点 107
十六、幽门梗阻 108
1．调养食方 108
（1）饮料 108
肉桂糖饮 108
茯苓姜茶 109
（2）主食 109
姜枣血糯粥 109
丁香陈皮粥 109
（3）菜肴 109
代代花蘑菇肉片 109
番茄双仁羹 110
2．本草验方 110
3．自我保健要点 111
十七、胃下垂 112
1．调养食方 112
（1）饮料 112
黄芪枳实蜜饮 112
枳术甜饮 112
橙子葡萄酒 112
（2）主食 113
大麦牛肉粥 113
柿饼糯米蒸饭 113
面盒酥 113
大麦黄豆煎饼 114
（3）菜肴 114
糖醋酥豌豆 114
橙子鸡块 114
蛋黄橘 115
麦芽山楂 115
山楂肉条 115
代代花豆腐 116
代代花蒸肉 116
党参玫瑰鳜鱼 117
木耳炒猪肚 117
香菇煲肚片 117
蘑菇白萝卜汤 118
鲫鱼黄芪汤 118
代代花鱼头汤 118
2．本草验方 119
3．自我保健要点 119
十八、胃黏膜脱垂症 121
1．调养食方 121
（1）饮料 121
参七袋泡茶 121
参芪养胃甜饮 121
白参豆浆 122
（2）主食 122
黄芪升麻粥 122
灵芝血糯粥 122
桂圆大枣莲子粥 122
荷叶猪肉饭 123
（3）菜肴 123
大枣炖兔肉 123
参芪鸭条 123
黄芪鹌鹑 124
黄芪茉莉花鳝片 124
升胃豆腐汤 124
黄芪鱼肚汤 125
2．本草验方 125
3．自我保健要点 126
十九、幽门螺旋杆菌感染 127
1．调养食方 127
（1）饮料 127
佩兰黄连茶 127
天冬梅连茶 127
西洋参荷叶蜜饮 128
乌梅木瓜饮 128
（2）主食 128
银花鸭肉粥 128
（3）菜肴 129
蒲公英莼菜汤 129
苦瓜马齿苋豆腐汤 129
2．本草验方 129
3．自我保健要点 130
二十、慢性腹泻 131
1．调养食方 131
（1）饮料 131
莲子锅焦茶 131
米参茶 131
橘枣茶 132
扶中茶 132
莲子茶 132
党参大枣茶 132
砂仁扁豆汁 133
苹果木瓜汁 133
牛乳橘汁 133
柿橘苹果汁 133
苹果陈皮生姜饮 133
（2）主食 134
莲藕鱼肉粥 134
莲藕蘑菇粥 134
芡百山药粥 134
大枣茯苓粥 134
荷叶茯苓粥 135
莲藕山药粥 135
莲藕芋头粥 135
饭焦莲子粥 135
茯苓栗子粥 136
扁豆白菜粥 136
扁豆粟子粥 136
扁豆党参粥 136
薯蓣鸡子黄粥 136
参苓粥 137
薯蓣粉粥 137
生姜肉桂扁豆粥 137
益智仁粥 138
橘皮扁豆粥 138
（3）菜肴 138
香菇素鸡 138
蒜泥马齿苋拌黑芝麻 138
葱油橘皮白萝卜丝 139
大蒜泥拌马齿苋 139
山楂拌菜花 139
黄瓜姜丝拌海蜇 140
健脾茶汤 140
鳇鱼白术陈皮汤 140
高粱薏苡仁车前汤 141
扁豆香薷汤 141
莲子人参汤 141
马齿苋香菇鲫鱼羹 141
猪肾羹 142
山药茯苓羹 142
芡实蒸蛋羹 142
（4）其他 143
生姜汤莲子末 143
大枣干姜甘草散 143
苹果山药散 143
姜山楂散 143
2．本草验方 144
3．自我保健要点 144
二十一、溃疡性结肠炎 146
1．调养食方 146
（1）饮料 146
马齿苋槟榔茶 146
白头翁茶 146
马齿苋茶 147
人参茶 147
刺五加醪 147
（2）主食 147
马齿苋薏苡仁粥 147
大蓟粥 148
大蒜茯苓粥 148
大枣山药粥 148
白术苍术猪肚粥 148
六神粥 149
人参莲肉粥 149
白茯苓粥 149
人参茯苓粥 149
大米荔果粥 150
芡莲粥 150
补骨脂芡实粥 150
荔枝山药莲子粥 150
术豆米饭 151
山药猪肚饭 151
黄金糕 151
桂圆山药莲子糕 151
山药面 152
芡实糕 152
（3）菜肴 152
蒜泥苋菜 152
琥珀莲子 153
山药枣泥 153
人参猪肚 153
糖醋山药莲子 154
淮山炸八块 154
丁香卤乳鸽 155
白果乌鸡汤 155
大枣木香汤 155
白术鲈鱼汤 155
豆沙山药羹 156
（4）其他 156
山药莲肉糊 156
四味健脾糊 156
八珍粉 156
2．本草验方 157
3．自我保健要点 157
二十二、便秘 159
1．调养食方 159
（1）饮料 159
决明苁蓉茶 159
麦冬茶 160
芝麻核桃茶 160
陈皮茶 160
杏仁茶 160
黄豆皮茶 160
胡萝卜菠萝汁 161
韭菜黄酒汁 161
韭菜生菜苹果汁 161
芦荟橙汁 161
芦荟苹果胡萝卜汁 162
芦荟葡萄汁 162
牛奶苹果汁 162
茼蒿汁 163
苹果核桃奶 163
香瓜牛乳 163
苹果酪 163
（2）主食 164
三仁粥 164
无花果三仁粥 164
当归桃仁粥 164
陈皮花生核桃粥 165
茭白猪肉粥 165
豆渣稀饭 165
金银饭 165
大枣猕猴桃饭 166
芝麻补肾糕 166
（3）菜肴 166
松子仁烧香菇 166
莴苣炒豆干 167
乌塌菜炒豆干 167
奶青菜心 167
牛奶萝卜球 168
茄酱茭白 168
温肾羊肉汤 168
洋参鸽蛋汤 169
芡实鸡汤 169
金银菜猪肺汤 169
百页香菇汤 170
葱豉黄酒汤 170
炖猪心肺汤 170
红萝卜猪蹄汤 170
花生猪肠汤 171
姜汁北杏猪肺汤 171
芦荟排骨汤 171
木槿花糯米汤 172
西红柿豆腐羹 172
茼蒿豆腐羹 172
香蕉苹果橘子羹 172
（4）其他 173
芝麻全瓜蒌粉 173
芝麻蜂蜜糊 173
2．本草验方 173
3．自我保健要点 174
参考文献 175