PART 1 蔬菜 8
慈姑白菜汤／什锦小白菜汤／菠菜莲子汤 8
红菜头芋丝汤／红菜西芹汤／红苋菜山药汤 9
西芹蔬菜汤／芹菜叶粉丝汤／西兰花羹 10
马齿苋黄花汤／紫甘蓝粉丝汤／银丝莼菜羹 11
清汤萝卜／白萝卜虾皮汤／双色萝卜汤 12
萝卜丝汤／胡萝卜一品汤／粉丝胡萝卜汤 13
三丝豆苗汤／葛根红薯防寒汤／芋薯甜汤 14
番茄竹荪汤／番茄豆苗汤／芥菜黄茄汤 15
枸杞冬瓜汤／玉米冬瓜汤／海带冬瓜汤 16
翡翠苦瓜羹／紫菜瓜片汤／丝瓜油条汤 17
魔芋瓜蓉汤／南瓜素翅汤／豆苗南瓜汤 18
瓜蓉蚕豆羹／竹荪茉莉南瓜汤／山药松子羹 19
椰杏山药金瓜汤／桂花山药汤／马蹄茭白汤 20
莲藕红枣黑豆汤／莲藕鲜香菇汤／玉米马蹄汤 21
鞭笋年糕玉米羹／金豆翠苗汤／什锦素锅 22
砂锅什锦素菜煲／砂锅素丸子／五色蔬菜汤 23
PART 2 菌豆 24
竹笋香菇汤／香菇素三丝羹／榄菜香菇粉丝汤 24
香菇木耳莼菜汤／香菇口蘑汤／口蘑芦笋汤 25
口蘑冬瓜汤／口蘑黄豆芽汤／清炖草菇汤 26
豆芽平菇汤／莴笋花菇汤／鸡汤炖臻蘑 27
兰花蘑菇汤／清汤豆苗羊肚菌／芸松苗鲜蘑汤 28
杏鲍菇年糕汤／金针黄茄羹／金针豆芽羹 29
紫苏珍菌汤／三菌豆苗汤／鸡汤烩野菌 30
百菇汤／三菌牛骨汤／什锦菇汤 31
黄花木耳汤／木耳玉兰片汤／双耳莴笋汤 32
雪耳莲子羹／银耳花生红枣汤／银耳枇杷汤 33
玉子双菇汤／莴笋叶豆腐汤／香菇豆腐汤 34
香椿豆腐汤／玉子娃娃菜／橄榄菜豆腐羹 35
石耳豆腐汤／粉丝冻豆腐汤／萝卜油豆腐汤 36
五香豆腐干汤／豆干香菇汤／腐竹青瓜汤 37
PART 3 畜肉 38
雪菜肉丝汤／黄瓜肉片汤／榨菜肉丝汤 38
土豆瘦肉汤／猪肉丸子汤／砂锅狮子头 39
腌笃鲜／砂锅白肉／酸菜汆白肉 40
四神汤／莲藕玉米排骨汤／玉米淮山腔骨汤 41
花生排骨汤／冬瓜排骨汤／海带枸杞腔骨汤 42
淮山猪心汤／砂锅竹荪猪心／枸杞猪肝汤 43
娃娃菜猪肚汤／红枣白果猪肚汤／砂锅猪肚 44
萝卜猪腰煲／木耳腰片汤／芸豆荚腰花汤 45
甘草肺片汤／白萝卜炖猪肺／芸豆猪皮汤 46
双仁猪蹄汤／黄豆蹄花煲／酸菜蹄花煲 47
蹄筋煲／杞红骨髓汤／腊肉苦瓜汤 48
砂锅香肠冬笋汤／火腿冬瓜煲／培根洋葱汤 49
苦瓜牛肉汤／牛肉薏米汤／杞子牛肉羹 50
牛肉土豆红蛤汤／香芋牛肉煲／砂锅炖牛腱 51
砂锅番茄牛肉／萝卜牛腩汤／参须枸杞牛腩煲 52
潮州牛丸汤／枸杞牛肝汤／萝卜牛肺汤 53
砂锅莲子毛肚／红枣牛尾汤／杞子鞭花汤 54
烤牛肉杂拌汤／萝卜羊肉汤／生姜羊肉汤 55
羊肉煲仔汤／核桃羊肉汤／茯苓羊肉汤 56
红枣羊腩汤／砂锅腐竹炖羊腩／羊肚汤 57
天麻陈皮羊脑汤／栗子炖羊蹄／羊杂碎汤 58
南瓜兔肉汤／枸杞兔肉汤／当归兔肉汤 59
PART 4 禽蛋 60
火腿鸡蓉汤／鸡片莼菜汤／鸡片竹荪汤 60
鸡架白菜汤／鲜奶炖鸡汤／鸡肉丸子汤 61
鸡火煮干丝／子姜鸡汤／甘笋鸡汤 62
十全大补母鸡煲／香菇笋鸡汤／白果腐竹鸡汤 63
栗子芋头鸡汤／绿豆糯米鸡片汤／苦瓜鸡汤 64
红枣莲子鸡汤／桂圆枸杞童子鸡汤／补肾鸡汤 65
银耳笋鸡汤／砂锅当归鸡／砂锅云吞鸡 66
人参乌鸡汤／乌鸡山药汤／砂锅黄芪煲乌鸡 67
栗子煲鸡翅／香菇翅尖汤／苹果煲鸡翅 68
枸杞鸡肝汤／鸡肝豆苗汤／扁豆凤爪汤 69
冬菇凤爪汤／首乌凤爪汤／白果炖凤爪 70
木耳鸭丝汤／清汤鸭条／绿豆老鸭汤 71
冬菜鸭肉汤／海带鸭肉汤／鞭笋水鸭汤 72
银杏子鸭汤／麦冬麻鸭汤／洋参鸭肉煲 73
砂锅冬瓜老鸭／酸菜鸭肉汤／鸭架白菜汤 74
冬菜鸭肝汤／鸡杂鸭血汤／鸭血肥肠煲 75
芦笋鸭掌汤／大枣黄芪炖鸭爪／芋头鹅肉汤 76
羊肚菌乳鸽汤／洋参乳鸽汤／砂锅杏鲍菇煲白鸽 77
砂锅淮杞鹌鹑／桂花煲鸡蛋／鸡蛋豆腐汤 78
茄皮蛋花汤／紫菜虾皮蛋花汤／翠花蛋汤 79
皮蛋苋菜汤／青瓜皮蛋汤／腐竹韭黄皮蛋汤 80
鸡肉兰花鹌鹑蛋汤／银杏雪耳鹌鹑蛋汤／银耳鹌鹑蛋汤 81
PART 5 水产 82
皮蛋鱼片汤／香菜鱼片汤／木瓜鲜鱼汤 82
黄芪鲫鱼汤／莼菜鲫鱼汤／鲫鱼豆腐汤 83
乌梅大枣鲫鱼汤／海带鲫鱼汤／鲫鱼冬瓜汤 84
鲢鱼丝瓜汤／土豆鱼汤／黄鱼羹 85
菠菜银鱼羹／盖菜鱼腩汤／玉竹鱼头汤 86
酸菜鱼头汤／天麻鱼头汤／松蘑鲢鱼头汤 87
砂锅鱼头／醋椒头尾汤／酸汤鱼丸 88
草菇鱼丸汤／清汤鱼丸／芹菜鱼丸汤 89
锅仔沙茶酱双丸／冬菜鱼饺汤／淮杞黄鳝汤 90
丝瓜虾仁汤／青韭红白虾仁汤／三丝虾仁汤 91
红汤虾仁／金针菇虾仁羹／鲜虾黄芪汤 92
虾饺汤／豆腐笋丝蟹肉汤／砂锅百合煲花蟹 93
蟹柳蛋花汤／金瓜花蟹汤／山药花蟹汤 94
酸辣汤／菊花青翠鱿鱼汤／杂菌鲜鱿羹 95
墨鱼杂菇煲／草菇甲鱼汤／莼菜甲鱼汤 96
地黄气锅甲鱼／马蹄气锅龟／砂锅甲鱼 97
锅仔芥菜鱼肚／芦蒿山药煮海参／双耳日月贝 98
乌鱼蛋汤／牡蛎紫菜汤／北极贝豆腐汤 99
三花蛤蜊汤／什锦海鲜汤／海鲜丝瓜煲 100
海鲜清汤／一品海鲜豆腐汤／三鲜椰子盅 101
海米三鲜汤／海鲜丸子汤／菠菜海鲜汤 102
蜇头马蹄羹／茄丝海带汤／海带魔芋羹 103
附录：《中国居民膳食指南》提倡的8条膳食原则／平衡膳食宝塔 104