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一定要喝的美味汤288例
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:本书编写组编
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7501958955
  • 页数:104 页
图书介绍:现代人生活节奏快,工作繁忙,饮食上还要滋补营养,汤——就是很好的选择。汤品不仅可以给人们带来味觉的享受,还可以给身体带来很好的滋补作用。书中从日常人们常吃的蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等五大类食材中选材,为读者挑选了288道材料、调料易得,制作相对简便的,美味家常汤羹,让读者吃得美味、吃得健康,做着方便。
《一定要喝的美味汤288例》目录

PART 1 蔬菜 8

慈姑白菜汤/什锦小白菜汤/菠菜莲子汤 8

红菜头芋丝汤/红菜西芹汤/红苋菜山药汤 9

西芹蔬菜汤/芹菜叶粉丝汤/西兰花羹 10

马齿苋黄花汤/紫甘蓝粉丝汤/银丝莼菜羹 11

清汤萝卜/白萝卜虾皮汤/双色萝卜汤 12

萝卜丝汤/胡萝卜一品汤/粉丝胡萝卜汤 13

三丝豆苗汤/葛根红薯防寒汤/芋薯甜汤 14

番茄竹荪汤/番茄豆苗汤/芥菜黄茄汤 15

枸杞冬瓜汤/玉米冬瓜汤/海带冬瓜汤 16

翡翠苦瓜羹/紫菜瓜片汤/丝瓜油条汤 17

魔芋瓜蓉汤/南瓜素翅汤/豆苗南瓜汤 18

瓜蓉蚕豆羹/竹荪茉莉南瓜汤/山药松子羹 19

椰杏山药金瓜汤/桂花山药汤/马蹄茭白汤 20

莲藕红枣黑豆汤/莲藕鲜香菇汤/玉米马蹄汤 21

鞭笋年糕玉米羹/金豆翠苗汤/什锦素锅 22

砂锅什锦素菜煲/砂锅素丸子/五色蔬菜汤 23

PART 2 菌豆 24

竹笋香菇汤/香菇素三丝羹/榄菜香菇粉丝汤 24

香菇木耳莼菜汤/香菇口蘑汤/口蘑芦笋汤 25

口蘑冬瓜汤/口蘑黄豆芽汤/清炖草菇汤 26

豆芽平菇汤/莴笋花菇汤/鸡汤炖臻蘑 27

兰花蘑菇汤/清汤豆苗羊肚菌/芸松苗鲜蘑汤 28

杏鲍菇年糕汤/金针黄茄羹/金针豆芽羹 29

紫苏珍菌汤/三菌豆苗汤/鸡汤烩野菌 30

百菇汤/三菌牛骨汤/什锦菇汤 31

黄花木耳汤/木耳玉兰片汤/双耳莴笋汤 32

雪耳莲子羹/银耳花生红枣汤/银耳枇杷汤 33

玉子双菇汤/莴笋叶豆腐汤/香菇豆腐汤 34

香椿豆腐汤/玉子娃娃菜/橄榄菜豆腐羹 35

石耳豆腐汤/粉丝冻豆腐汤/萝卜油豆腐汤 36

五香豆腐干汤/豆干香菇汤/腐竹青瓜汤 37

PART 3 畜肉 38

雪菜肉丝汤/黄瓜肉片汤/榨菜肉丝汤 38

土豆瘦肉汤/猪肉丸子汤/砂锅狮子头 39

腌笃鲜/砂锅白肉/酸菜汆白肉 40

四神汤/莲藕玉米排骨汤/玉米淮山腔骨汤 41

花生排骨汤/冬瓜排骨汤/海带枸杞腔骨汤 42

淮山猪心汤/砂锅竹荪猪心/枸杞猪肝汤 43

娃娃菜猪肚汤/红枣白果猪肚汤/砂锅猪肚 44

萝卜猪腰煲/木耳腰片汤/芸豆荚腰花汤 45

甘草肺片汤/白萝卜炖猪肺/芸豆猪皮汤 46

双仁猪蹄汤/黄豆蹄花煲/酸菜蹄花煲 47

蹄筋煲/杞红骨髓汤/腊肉苦瓜汤 48

砂锅香肠冬笋汤/火腿冬瓜煲/培根洋葱汤 49

苦瓜牛肉汤/牛肉薏米汤/杞子牛肉羹 50

牛肉土豆红蛤汤/香芋牛肉煲/砂锅炖牛腱 51

砂锅番茄牛肉/萝卜牛腩汤/参须枸杞牛腩煲 52

潮州牛丸汤/枸杞牛肝汤/萝卜牛肺汤 53

砂锅莲子毛肚/红枣牛尾汤/杞子鞭花汤 54

烤牛肉杂拌汤/萝卜羊肉汤/生姜羊肉汤 55

羊肉煲仔汤/核桃羊肉汤/茯苓羊肉汤 56

红枣羊腩汤/砂锅腐竹炖羊腩/羊肚汤 57

天麻陈皮羊脑汤/栗子炖羊蹄/羊杂碎汤 58

南瓜兔肉汤/枸杞兔肉汤/当归兔肉汤 59

PART 4 禽蛋 60

火腿鸡蓉汤/鸡片莼菜汤/鸡片竹荪汤 60

鸡架白菜汤/鲜奶炖鸡汤/鸡肉丸子汤 61

鸡火煮干丝/子姜鸡汤/甘笋鸡汤 62

十全大补母鸡煲/香菇笋鸡汤/白果腐竹鸡汤 63

栗子芋头鸡汤/绿豆糯米鸡片汤/苦瓜鸡汤 64

红枣莲子鸡汤/桂圆枸杞童子鸡汤/补肾鸡汤 65

银耳笋鸡汤/砂锅当归鸡/砂锅云吞鸡 66

人参乌鸡汤/乌鸡山药汤/砂锅黄芪煲乌鸡 67

栗子煲鸡翅/香菇翅尖汤/苹果煲鸡翅 68

枸杞鸡肝汤/鸡肝豆苗汤/扁豆凤爪汤 69

冬菇凤爪汤/首乌凤爪汤/白果炖凤爪 70

木耳鸭丝汤/清汤鸭条/绿豆老鸭汤 71

冬菜鸭肉汤/海带鸭肉汤/鞭笋水鸭汤 72

银杏子鸭汤/麦冬麻鸭汤/洋参鸭肉煲 73

砂锅冬瓜老鸭/酸菜鸭肉汤/鸭架白菜汤 74

冬菜鸭肝汤/鸡杂鸭血汤/鸭血肥肠煲 75

芦笋鸭掌汤/大枣黄芪炖鸭爪/芋头鹅肉汤 76

羊肚菌乳鸽汤/洋参乳鸽汤/砂锅杏鲍菇煲白鸽 77

砂锅淮杞鹌鹑/桂花煲鸡蛋/鸡蛋豆腐汤 78

茄皮蛋花汤/紫菜虾皮蛋花汤/翠花蛋汤 79

皮蛋苋菜汤/青瓜皮蛋汤/腐竹韭黄皮蛋汤 80

鸡肉兰花鹌鹑蛋汤/银杏雪耳鹌鹑蛋汤/银耳鹌鹑蛋汤 81

PART 5 水产 82

皮蛋鱼片汤/香菜鱼片汤/木瓜鲜鱼汤 82

黄芪鲫鱼汤/莼菜鲫鱼汤/鲫鱼豆腐汤 83

乌梅大枣鲫鱼汤/海带鲫鱼汤/鲫鱼冬瓜汤 84

鲢鱼丝瓜汤/土豆鱼汤/黄鱼羹 85

菠菜银鱼羹/盖菜鱼腩汤/玉竹鱼头汤 86

酸菜鱼头汤/天麻鱼头汤/松蘑鲢鱼头汤 87

砂锅鱼头/醋椒头尾汤/酸汤鱼丸 88

草菇鱼丸汤/清汤鱼丸/芹菜鱼丸汤 89

锅仔沙茶酱双丸/冬菜鱼饺汤/淮杞黄鳝汤 90

丝瓜虾仁汤/青韭红白虾仁汤/三丝虾仁汤 91

红汤虾仁/金针菇虾仁羹/鲜虾黄芪汤 92

虾饺汤/豆腐笋丝蟹肉汤/砂锅百合煲花蟹 93

蟹柳蛋花汤/金瓜花蟹汤/山药花蟹汤 94

酸辣汤/菊花青翠鱿鱼汤/杂菌鲜鱿羹 95

墨鱼杂菇煲/草菇甲鱼汤/莼菜甲鱼汤 96

地黄气锅甲鱼/马蹄气锅龟/砂锅甲鱼 97

锅仔芥菜鱼肚/芦蒿山药煮海参/双耳日月贝 98

乌鱼蛋汤/牡蛎紫菜汤/北极贝豆腐汤 99

三花蛤蜊汤/什锦海鲜汤/海鲜丝瓜煲 100

海鲜清汤/一品海鲜豆腐汤/三鲜椰子盅 101

海米三鲜汤/海鲜丸子汤/菠菜海鲜汤 102

蜇头马蹄羹/茄丝海带汤/海带魔芋羹 103

附录:《中国居民膳食指南》提倡的8条膳食原则/平衡膳食宝塔 104

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