上篇 医用有机化学实验 1
有机化学实验须知 1
实验室安全 2
第一部分 基本操作及物理常数测定 6
基本操作 6
实验一 常压蒸馏 12
实验二 水蒸汽蒸馏 21
实验三 减压蒸馏 28
实验四 熔点测定 32
实验五 沸点测定 37
实验六 折光率测定 39
实验七 旋光度测定 45
实验八 萃取（一）（液—液萃取）用二氯甲烷萃取苯甲酸 49
实验九 萃取（二）（液—固萃取）茶叶中咖啡因的萃取和分离 55
实验十 柱色谱及薄层色谱 59
实验十一 纸上层析 66
实验十二 苯甲酸的重结晶 70
第二部分 有机物的化学性质 72
实验十三 元素定性分析 72
实验十四 开链烃的性质 76
实验十五 芳香烃的性质 78
实验十六 卤代烃的性质 80
实验十七 醇、酚、醚的性质 83
实验十八 醛、酮的性质 86
实验十九 羧酸及复合功能基羧酸的性质 89
实验二十 含氮有机化合物的性质 95
实验二十一 脂类的性质 100
实验二十二 碳水化合物的性质 103
实验二十三 氨基酸及蛋白质溶液的性质 107
实验二十四 未知有机物的鉴别 115
第三部分 有机合成 117
实验二十五 溴乙烷的制备 117
实验二十六 1-溴丁烷的制备 120
实验二十七 苯甲酸的制备 123
实验二十八 乙酸异戊酯的制备 126
实验二十九 乙酰苯胺的合成 128
实验三十 邻、对硝基苯酚的制备 131
实验三十一 苯胺的制备 133
实验三十二 对硝基苯胺的制备 135
实验三十三 乙酰水杨酸的制备 138
实验三十四 磺胺的制备 140
实验三十五 甲基橙的制备 144
实验三十六 人发水解制备胱氨酸 147
第四部分 天然有机化合物 150
实验三十七 甲壳素与壳聚糖的制备 150
实验三十八 从黄连中提取黄连素 152
实验三十九 从橙皮中提取柠檬烯 154
实验四十 菠菜中色素的提取和分离 157
实验四十一 类胡萝卜素的提取 160
实验四十二 从红辣椒中分离红色素 163
第五部分 模型作业 167
下篇 学习指导 182
（一）各章要点小结 182
（二）各章习题和习题参考答案 213