绪言 1
第一章 畜体的基本结构 4
第一节 细胞 4
一、细胞的形态和大小 4
二、细胞的结构 4
三、细胞的基本机能 9
第二节 组织 11
一、上皮组织 12
二、结缔组织 14
三、肌组织 19
四、神经组织 20
第三节 器官、系统和有机体的概念 25
一、器官 25
二、系统 25
三、有机体 26
第四节 畜体各部名称 27
一、家畜躯体各部名称 27
二、家禽各部名称 29
复习思考题 29
第二章 运动系统 31
第一节 骨骼 31
一、骨 31
二、关节 33
三、全身骨骼的组成 34
第二节 肌肉 46
一、肌肉的概述 46
二、头部的主要肌肉 49
三、躯干的主要肌肉 49
四、前肢的主要肌肉 54
五、后肢的主要肌肉 54
复习思考题 55
第三章 被皮系统 57
第一节 皮肤 57
一、皮肤的构造 57
二、皮肤的机能 59
第二节 皮肤衍生物 59
一、毛 59
二、皮肤腺 60
三、蹄 60
四、角 62
复习思考题 63
第四章 消化系统 64
第一节 概述 64
一、消化吸收的概念 64
二、消化系统的组成 64
三、消化管的构造 65
四、腹腔与骨盆腔 66
五、腹膜 67
第二节 消化器官 68
一、口腔 68
二、咽 71
三、食管 71
四、胃 72
五、小肠 75
六、肝和胰 78
七、大肠 83
八、肛门 86
第三节 消化生理 86
一、消化方式 86
二、消化道各部的消化特点 88
三、吸收 99
复习思考题 102
第五章 呼吸系统 104
第一节 呼吸器官的构造 104
一、鼻腔 104
二、咽 106
三、喉 106
四、气管和支气管 107
五、肺 107
六、胸腔、胸膜腔和纵隔 111
第二节 呼吸生理 112
一、呼吸运动 113
二、气体交换 115
三、气体运输 116
复习思考题 117
第六章 泌尿系统 118
第一节 泌尿器官的构造 119
一、肾 119
二、输尿管 124
三、膀胱 124
四、尿道 124
第二节 泌尿生理 124
一、尿的成分和性状 124
二、尿的生成 125
三、影响尿生成的主要因素 127
复习思考题 127
第七章 生殖系统 129
第一节 生殖系统的构造 129
一、雄性生殖系统 129
二、雌性生殖系统 135
第二节 生殖生理 140
一、性成熟与性季节 140
二、雄性生殖生理 142
三、雌性生殖生理 143
附：乳腺和泌乳 150
复习思考题 154
第八章 心血管系统 156
第一节 心脏 156
一、心脏的形态和位置 156
二、心脏的内部结构 157
三、心包 161
第二节 血管 161
一、血管的种类和构造 161
二、血管在全身的分布 162
三、胎儿血液循环的特点 167
第三节 血液 168
一、血液的组成 169
二、血液的有形成分 170
三、血浆 174
四、血液凝固 177
五、血量 178
六、血液的主要机能 179
第四节 心血管生理 179
一、心脏生理 179
二、血管生理 184
复习思考题 188
第九章 免疫系统 190
第一节 概述 190
一、免疫系统的组成 190
二、免疫系统的作用 190
第二节 免疫器官 192
一、中枢免疫器官 192
二、周围免疫器官 192
第三节 免疫细胞 198
一、淋巴细胞 198
二、单核巨噬细胞系统 199
三、抗原提呈细胞 199
四、粒性白细胞 199
第四节 淋巴 200
一、淋巴的生成 200
二、淋巴管 201
三、淋巴的生理意义 202
复习思考题 202
第十章 神经系统 204
第一节 神经系统的构造 205
一、中枢神经系统 205
二、外周神经系统 212
第二节 神经生理 221
一、神经系统活动的基本形式 221
二、神经纤维的机能 222
三、神经系统对内脏活动的调节 223
四、皮质下各级中枢的机能概述 227
五、大脑皮质的机能 229
附：视觉器官——眼 233
复习思考题 236
第十一章 内分泌 239
第一节 概述 239
一、激素的概念 239
二、激素的作用特点 240
三、激素的作用原理 240
第二节 脑垂体 242
一、腺垂体 242
二、神经垂体 242
第三节 甲状腺 243
一、甲状腺的位置、形态和构造 243
二、甲状腺的生理机能 244
第四节 甲状旁腺 245
一、甲状旁腺的位置、形态和构造 245
二、甲状旁腺的生理机能 245
第五节 肾上腺 246
一、肾上腺的位置、形态和构造 246
二、肾上腺的生理机能 246
第六节 胰腺内的内分泌组织——胰岛 248
一、胰岛素 248
二、胰高血糖素 248
第七节 性腺内的内分泌组织 248
一、雄激素 249
二、雌激素 249
三、孕激素 249
四、松弛激素 250
复习思考题 252
第十二章 体温 253
一、家畜的体温及其正常变动 253
二、体温相对恒定的意义 254
三、机体的产热和散热过程 254
四、体温的调节 255
复习思考题 255
第十三章 家禽解剖生理特征 257
第一节 运动系统和被皮 257
一、运动系统 257
二、被皮 259
第二节 内脏 261
一、消化系统 261
二、呼吸系统 266
三、泌尿系统 268
四、生殖系统 269
第三节 心血管和免疫系统 274
一、心血管系统 274
二、免疫系统 275
第四节 内分泌和神经系统 276
一、内分泌 276
二、神经系统 277
复习思考题 278
第十四章 经济动物内脏解剖特征 280
第一节 鹿内脏解剖特征 280
一、消化系统 280
二、呼吸系统 282
三、泌尿系统 282
四、生殖系统 283
第二节 兔内脏解剖特征 284
一、消化系统 284
二、呼吸系统 287
三、泌尿系统 287
四、生殖系统 287
第三节 狐、犬内脏解剖特征 290
一、消化系统 290
二、呼吸系统 291
三、泌尿系统 292
四、生殖系统 292
第四节 水貂内脏解剖特征 294
一、消化系统 294
二、呼吸系统 294
三、泌尿系统 295
四、生殖系统 295
第五节 鸵鸟内脏解剖特征 296
一、消化系统 296
二、呼吸系统 299
三、泌尿系统 300
四、生殖系统 301
复习思考题 304
实验实习指导 305
实习一 显微镜的构造、使用和保养方法 305
实习二 上皮组织和结缔组织的观察 309
实习三 肌组织和神经组织的观察 310
实习四 全身骨骼的观察 312
实习五 全身肌肉的观察（示教） 312
实习六 牛、马活体触摸 314
实习七 皮肤及其衍生物的观察 315
实习八 消化系统各器官形态构造的观察 316
实习九 胃肠体表投影位置及其蠕动音听取 318
实习十 小肠、肝的组织学构造观察 319
实习十一 胃肠运动观察及吸收实验 320
实习十二 呼吸器官形态构造的观察及呼吸指标的测定 321
实习十三 肺组织构造观察 322
实习十四 泌尿器官形态构造和位置观察 323
实习十五 肾组织构造观察 324
实习十六 生殖器官的观察 324
实习十七 睾丸和卵巢组织构造的观察 325
实习十八 血细胞的观察和血凝实验 325
实习十九 心脏的构造与血液在血管中运行的观察 327
实习二十 常用心血管系、免疫系诊疗部位的观察 329
实习二十一 淋巴结和脾组织构造的观察 330
实习二十二 脑、脊髓形态构造和外周神经的观察 331
实习二十三 反射弧的分析 335
实习二十四 胰岛素低血糖休克实验 336
实习二十五 家禽内脏器官观察 337
实习二十六 经济动物内脏器官的观察 338
实践技能考核方案 341
主要参考书 343