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序言 兰花中的奇葩 1
一 萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产 11
二 欧洲和新西班牙欣喜若狂 35
三 移居热带地区 65
四 曾使全球飘香的城市 85
五 大众的香料 121
六 香草在世界广大地区茁壮成长 155
七 香草业进入成年期 227
八 我们的激情 293
九 走出碗橱，登上餐桌 311