第一章 毒物——老玩意，新科学 1
第二章 化学物和身体的战争 12
第三章 没有安全的药，只有安全的服药 53
第四章 可怕的杀虫剂 99
第五章 是谁杀了猫？——环境里的有毒物质 121
第六章 天生杀手——上帝设计的有毒化学物 158
第七章 疯狂帽商与令人不悦的粉刺——工业化学物 180
第八章 厨房、车库与庭院中的毒物 201
第九章 拉斯普丁的复仇——杀人的化学物 230
第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物 258
第十一章 奶油黄和谢勒绿——食品添加剂的梦魇 290
第十二章 危险的行业？——化学物风险评估 305
专有名词 340
计量单位 349