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《蔬菜热风与冷冻脱水技术》PDF下载
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作 者：李延云等编著
出 版 社：北京：金盾出版社
出版年份：2004
ISBN：750822874X
页数：135 页
图书介绍：本书介绍脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和加工设备，脱水蔬菜的后处理、包装及贮藏等。
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