图书介绍：本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，全书分为三部分：第一部分生物化学实验技术原理，主要包括生物化学分离方法和生物化学制备方法；第二部分生物化学实验，内容包括碳水化合物的测定方法、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、酶、脂类的测定、核酸的相关实验、综合性实验等共65个实验。第三部分为与生物化学实验密切相关的8个附录。本书内容全面，实用性强，重视设计性和综合性实验，兼具广度和深度，主要作为高等农林院校本科生教材，也可供综合性大学、师范院校本科生使用，还可作为相关教学和研究人员的参考书。