第一章 穿越历史的千年茶香一 世界上最早的“茶”字 3
二 茶文化的“孕育”与传承 4
三 “茶兴于唐”的繁盛之景 7
四 “茶道大行”的背后原因 10
五 茶文化的时代升华 15
第二章 辉煌灿烂的中华古茶书一 千年茶书的“清香” 21
二 才华横溢的抒写者 22
三 最古老的茶书经典：《茶经》 26
1．千古“茶圣” 26
2．世界上第一部茶书 30
3．《茶经》内容略说 31
四 中国皇帝撰写的茶书：《大观茶论》 36
1．“得饮闲茶”的宋徽宗 36
2．“七汤”点茶法 37
五 独具特色的茶学经典：《茶录》 41
六 “贤王奇士”撰写的茶书：《茶谱》 44
七 大书画家撰写的茶书：《煎茶七类》 46
八 明代茶书的巅峰之作：《茶疏》 48
九 鉴水专书：《煎茶水记》与《十六汤品》 53
第三章 中华文学中的茶之韵一 古朴悠远的秦汉茶诗 57
二 流传千古的唐代茶诗 59
三 百家纷呈的宋代茶诗 63
四 蔚为大观的元明清茶诗 66
五 中华茶诗的形式美 68
六 丰富的茶词与多样的茶曲 72
七 《红楼梦》、《金瓶梅》中的茶文化 76
第四章 中华绘画中的茶之美一 中华茶事绘画的渊源 85
二 唐代茶画的大师之作 88
三 宋、元茶画多元风貌 90
四 明代茶画的“山水之境” 95
五 清代茶画的“写意小品” 101
第五章 中华哲学中的茶之思一 茶文化与佛家文化 107
1．茶与禅 108
2．茶的佛性 111
3．佛教对茶文化的传播 113
4．佛门茶礼 116
二 茶文化与道家文化 117
1．茶道的“入静”与道家的“养生” 118
2．茶文化与“羽化成仙” 120
3．茶文化的“道法自然” 122
三 茶文化与儒家文化 125
1．茶文化与儒家的“入世” 126
2．茶文化与“中庸”之道 128
3．茶礼与儒家之礼 130
4．茶文化与儒家之“仁” 131
第六章 中华古代名士的茶缘茶风一 或饮茶一盏，或吟诗一章——“别茶人”白居易 137
二 开时送紫茗，负处沾清露——“皮陆”唱和茶诗 140
三 行人无数不相识，独立云阳古驿边——茶僧皎然与茶圣陆羽 142
四 相逢相问知来历，不拣亲疏便与茶——赵州和尚“吃茶去” 144
五 春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳——苏轼与“东坡提梁壶” 148
六 吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶——欧阳修爱茶如痴 151
七 桑苎家风君莫笑，他年犹得作茶神——陆游舍酒取茶 155
八 长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸——黄庭坚与“双井茶” 158
九 金樽满劝羊羔酒，不似灵芽泛玉瓯——雅士陶谷“扫雪烹茶” 160
十 击拂共看三昧手，白云洞中腾玉龙——“点茶三昧手”的高僧谦师 162
十一 西湖梦寻名茶坊，夜航船至天色明——张岱与“兰雪茶” 164
十二 饮酒赋诗，煮茗看花——孔尚任以茶入戏 166
十三 七碗生风，一杯忘世——袁枚与“武夷岩茶” 168
十四 才非干宝，雅爱搜神；情类黄州，喜人谈鬼——蒲松龄借茶谈神说鬼 172
第七章 异彩纷呈的中华茶具文化一 中华最早的茶具 179
二 唐代“南青北白”的茶具文化 181
三 宋代流行的“黑釉”茶具文化 183
四 明代的“白盏”茶具文化 184
五 清代“彩釉”的茶具文化 186