《食品卫生与安全控制学》PDF下载

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作　　者：曲径主编（哈尔滨工业大学）
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2007
ISBN：7502597166
页数：376 页

图书介绍：本书论述了涉及食品卫生与安全危害的污染、传播途径、毒害机理、防控措施、体系管理。

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