耕田第一 1
收种第二 10
种谷第三 13
黍穄第四 36
粱秫第五 39
大豆第六 41
小豆第七 44
种麻第八 47
种麻子第九 50
大小麦第十 52
水稻第十一 58
旱稻第十二 63
胡麻第十三 65
种瓜第十四 66
种瓠第十五 75
种芋第十六 78
种葵第十七 81
蔓菁第十八 86
种蒜第十九 89
种薤第二十 92
种葱第二十一 94
种韭第二十二 95
种蜀芥、芸薹、芥子第二十三 97
种胡荽第二十四 98
种兰香第二十五 102
荏、蓼第二十六 103
种姜第二十七 105
种蘘荷、芹、？第二十八 106
种苜蓿第二十九 108
杂说第三十 110
园篱第三十一 124
栽树第三十二 125
种枣第三十三 128
种桃柰第三十四 132
种李第三十五 137
种梅杏第三十六 140
插梨第三十七 143
种栗第三十八 147
柰、林檎第三十九 150
种柿第四十 152
安石榴第四十一 153
种木瓜第四十二 155
种椒第四十三 156
种茱萸第四十四 159
种桑、柘第四十五 161
种榆、白杨第四十六 172
种棠第四十七 177
种谷楮第四十八 178
漆第四十九 180
种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十 181
种竹第五十一 188
种红蓝花、栀子第五十二 191
种蓝第五十三 197
种紫草第五十四 198
伐木第五十五 201
养牛、马、驴、骡第五十六 204
养羊第五十七 228
养猪第五十八 243
养鸡第五十九 245
养鹅、鸭第六十 249
养鱼第六十一 253
货殖第六十二 258
涂瓮第六十三 262
造神曲并酒第六十四 264
白醪曲第六十五 277
笨曲并酒第六十六 279
法酒第六十七 294
黄衣、黄蒸及糵第六十八 299
常满盐、花盐第六十九 300
作酱等法第七十 302
作酢法第七十一 310
作豉法第七十二 319
八和齑第七十三 325
作鱼鲊第七十四 329
脯腊第七十五 333
羹臛法第七十六 336
蒸缹法第七十七 344
？、腤、煎、消法第七十八 349
菹绿第七十九 352
炙法第八十 355
作？、奥、糟、苞第八十一 362
饼法第八十二 365
粽？法第八十三 370
煮？第八十四 371
煮醴酪第八十五 372
飧饭第八十六 375
素食第八十七 378
作菹、藏生菜法第八十八 381
饧馆第八十九 393
煮胶第九十 396
笔墨第九十一 399
五谷、果蓏、菜茹非中国物产者 411
《四库全书》提要 463
《齐民要术》后序 465