闽茶溯源 3
莲花荼襟与石亭绿 3
建茶源流 5
武夷茶话 11
安溪茶话 15
闽东茶话 21
乌龙跨海进宝岛 24
闽产红茶誉满天下 25
福建白茶的百年演进 29
茉莉花茶香飘神州 33
闽茶香韵 39
福建贡茶始于唐 39
徽宗御笔写建茶 40
武夷元兴“御茶园” 41
脱胎换骨明清茶 42
闽茶沉沦与复兴 43
争奇斗艳乌龙茶 44
工夫红茶传西洋 45
物竞天择选佳茗 46
茶艺荟萃 51
创新争奇斗茶 51
别具一格的明清工夫茶 53
武夷茶艺 53
安溪茶艺 54
潮州工夫茶艺 56
闽式功夫茶 58
台湾乌龙茶茶艺 59
现代茶艺的探索与追求 60
天山迎春绿 61
茉莉清芬 62
茶具丛考 67
晋人茶具——从五盅盘谈起 67
唐代茶具 68
闽国茶具 70
宋代的茶具——宇内闻声说建窑 71
宋外销茶具小考之一——珠光茶碗 76
宋外销茶具小考之二——唐物茶入 78
宋代金银茶具一瞥 80
明清时代德化窑茶具 81
平和“素三彩”与“交趾香合” 82
明清功夫茶具 86
闽茶风情 91
闽南工夫茶桌仔 91
支提茶亭与普茶仪式 93
忠贞姑娘苦茶情 95
皇帝茶的来历 97
绿雪芽的传说 98
凤凰茶艺畲山情 100
将乐擂茶客家礼 101
闽茶名品 109
安溪铁观音 109
永春佛手 111
闽南色种 112
安溪黄金桂 114
永春水仙茶 115
平和白芽奇兰 116
诏安八仙茶 117
武夷岩茶 119
闽北水仙 122
漳平水仙茶饼 123
正山小种 124
政和工夫红茶 125
坦洋工夫红茶 126
白琳工夫红茶 127
白毫银针 128
白牡丹 129
龙岩斜背茶 130
南安石亭绿 131
天山绿茶 132
七境堂绿茶 134
福建茉莉花茶 134
龙须茶 136
名人与茗 139
丁谓：首制龙团创新贡 139
范仲淹：斗茶一曲传到今 140
梅尧臣：钟爱建茶情更深 142
李觏：茶歌声中赋真情 143
欧阳修：诗赞龙茶树丰碑 145
蔡襄：制龙造凤善品饮 147
王安石：废除榷务促建茶 149
沈括：梦溪忆旧述茶政 150
苏东坡：从来佳茗似佳人 151
宋徽宗赵佶：《大观茶论》赞香茗 153
李清照：伉俪分茶传美名 154
陆游：雪里来尝北苑茶 155
耶律楚材：爱啜建茗解心烦 157
李时珍：辨证论茶赞北苑 158
王世贞：兄弟咏茶寄深情 159
郑板桥：诗赞贡品到人间 160
朱熹：棹歌闲听两三声 162
郭沫若：《孔雀胆》里说茶艺 163
赵朴初：云窝洞在仙人去 164
林语堂：艺术品茗道哲理 165
冰心：笔下的闽风闽俗 167
犁青：千里风流一路情 168
闽茶乡贤 173
庄晚芳：我国现代茶树栽培学科创建者 173
陈椽：高等茶学教育事业的创始人之一 179
林桂镗：为中马友谊作贡献 182
张天福：闽茶科技的先驱者 184
庄任：学养修身，雅量高致 188
吴振铎：一生奉献给台湾茶业 191
茶诗与楹联 197
茶诗选辑 197
茶联选萃 237
茶饮康乐 243
茶的主要成分与饮用功效 243
茶叶性味与品饮选择 245
闽茶会节撷英 251
武夷岩茶艺术节 251
福安茶文化节 251
“茶人之家”应运生 252
茶文化博览会 253
“中国茶都”高峰会 254
闽台茶文化交流 255
幔亭无我茶会 255
福建（厦门）国际茶文化节 256
海峡两岸（福建南靖）茶文化节 256
第十二届上海国际茶文化节闭幕式暨第七届中国武夷山大红袍茶文化节 257
“人文奥运，茶香世界”茶文化宣传活动在京举行 258