《食品生物技术基础与应用》PDF下载

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作　　者：姜毓君，包怡红，李杰主编（东北农业大学生命学院）
出版社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
出版年份：2007
ISBN：7538854193
页数：345 页

图书介绍：本书全面介绍了生物技术在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。

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